一、云腿月餅保質期一般多久

自制的云腿月餅的保(bao)質期很短，最(zui)好(hao)是一天之(zhi)內(nei)吃完。即使放在冰箱里保(bao)存(cun)也要(yao)在3-4天的時間內(nei)吃完。

如果是真空(kong)包裝的云(yun)腿月(yue)餅保質期一般在20天到90天之間。云(yun)腿月(yue)餅在真空(kong)條件下，物質結構不易發(fa)生(sheng)變化，細菌和微生(sheng)物的繁殖速度(du)減慢(man)，可以大(da)(da)大(da)(da)延長云(yun)腿月(yue)餅的保存時間。

而已經拆開的(de)云腿月(yue)餅在常溫下(xia)一般僅僅能(neng)存(cun)放幾個小時(shi)，放在冰箱中也僅僅能(neng)多(duo)存(cun)放兩天(tian)左右。所以，拆開后的(de)云腿月(yue)餅最好是盡(jin)快(kuai)吃(chi)完(wan)。

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二、云腿月餅怎么保存

云腿月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將云腿月餅存放在低溫、陰涼、避光、通風的地方。一般來說，云腿月餅皮軟、水分大、易變質，最好將云腿月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。云腿月餅存放時，不宜與(yu)其他食品、雜物放在一(yi)起，以免串味(wei)，失去應(ying)有(you)的(de)口(kou)味(wei)和(he)特色。