一、京式月餅保質期是多久

不同品牌的京式月餅的(de)(de)保(bao)(bao)質期(qi)不盡相同，保(bao)(bao)存期(qi)長的(de)(de)有(you)90天(tian)，短的(de)(de)只有(you)十幾天(tian)，還有(you)的(de)(de)標著45天(tian)或者60天(tian)。因為烘焙后的(de)(de)京(jing)式月(yue)餅(bing)仍保(bao)(bao)持一定(ding)的(de)(de)水(shui)分(fen)和油脂(zhi)，因此保(bao)(bao)質期(qi)不能像餅(bing)干等(deng)脫(tuo)水(shui)食品一樣有(you)很長的(de)(de)時間。

京(jing)式月餅(bing)保(bao)質(zhi)期的(de)(de)長短(duan)受原(yuan)料質(zhi)量、生(sheng)產(chan)環(huan)境、生(sheng)產(chan)設備(bei)和(he)(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術等多種(zhong)因素的(de)(de)制約，尤(you)其是生(sheng)產(chan)環(huan)境和(he)(he)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料對保(bao)質(zhi)期的(de)(de)影響。現(xian)代化(hua)的(de)(de)工廠是在無菌(jun)的(de)(de)條件下(xia)進行，杜絕了污染(ran)源，因此這(zhe)種(zhong)環(huan)境下(xia)進行生(sheng)產(chan)、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)京(jing)式月餅(bing)保(bao)存期更長。而(er)采用手工生(sheng)產(chan)的(de)(de)京(jing)式月餅(bing)，雖然能(neng)夠達到衛生(sheng)的(de)(de)條件，但(dan)是不能(neng)達到無菌(jun)的(de)(de)程度，或多或少會染(ran)菌(jun)，因此即(ji)便是采用相同的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，保(bao)質(zhi)期也會縮(suo)短(duan)。

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二、京式月餅怎么保存

1、將京式月餅放置于低溫、通風、陰涼處

京式月餅含油(you)脂(zhi)較多，買回后(hou)，不宜放(fang)在(zai)密封容器(qi)里久藏，可放(fang)在(zai)籃(lan)子(zi)里，蓋上干凈白紙，掛于(yu)陰涼通風處(chu)，并注(zhu)意遮光，以防油(you)脂(zhi)氧化(hua)變質。

2、放入冰箱保存

一般來說，京式(shi)月餅皮軟、水分大、易變質，最好將京式月餅連帶包裝(zhuang)盒一(yi)起放(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷藏室，食用(yong)前一(yi)小時取出(chu)，可保證它的口味。

3、一定要封裝好，防止老鼠、蟑螂等接觸

在保存京式月餅的(de)時候(hou)，一(yi)定要防止老(lao)鼠，蟑螂等東(dong)西(xi)接觸月餅。畢竟月餅是甜(tian)食，肯定會(hui)吸(xi)引這些生物，所有一(yi)定要封裝好，保(bao)存時不能太隨意。有必要的(de)話，要提前對房(fang)子滅一(yi)下(xia)蟑螂等。

4、拆開的京式月餅怎么保存

京(jing)式月餅已經拆開了，沒有吃完。丟了又很可惜，這該如何保存呢？可(ke)以考慮用(yong)保(bao)鮮帶封裝(zhuang)好，放入冰箱，不過要盡(jin)快食用(yong)。也可以考慮切成片，煮粥喝。畢竟京式月餅里成分很多，和粗糧在一起熬湯喝，還是蠻好喝的。