一、香港月餅保質期一般是多久

一般來說，沒拆開的港式月餅保質(zhi)期是20~90天。港式月餅的保質(zhi)期主(zhu)要受餡料(liao)的影響(xiang)，同時也受包裝、溫(wen)度(du)的影響(xiang)。

在(zai)大(da)冬天(tian)氣溫比較低(di)下(xia)，港式(shi)月(yue)餅的(de)(de)存(cun)放時間(jian)會延長一些(xie)，如果港式(shi)月(yue)餅沒有拆開(kai)，餡是不帶水分的(de)(de)，而且都是一些(xie)芝(zhi)麻、堅果餡的(de)(de)，可以存(cun)放1-3個月(yue)左右。

如果在大夏天，氣溫超(chao)過(guo)30攝(she)氏度以(yi)上，港(gang)式月餅(bing)存放的時間還應該適當縮減一(yi)些，不宜(yi)超(chao)過(guo)7天，如果還是拆開(kai)的港(gang)式月餅(bing)最好(hao)一(yi)天內吃完。

在25度的溫度環境下(xia)，像五仁(ren)、瓜子花生仁(ren)、杏仁(ren)、百(bai)果等餡的港式月餅可存放15天(tian)左右，所以要(yao)盡快食用掉。

軟(ruan)蛋黃、豆沙、蓮蓉、棗(zao)泥等餡心的港式(shi)月餅，軟(ruan)餡含水(shui)分較多，最多只能保存7天左右的時間(jian)(jian)，存放時間(jian)(jian)最多不宜(yi)超過10天。

如(ru)果是冰皮月餅(bing)，保質期(qi)僅僅只有15~20天，而且還需放(fang)冰箱(xiang)中保存才能放(fang)這么久。

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二、港式月餅怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷凍

港式(shi)月(yue)(yue)餅吃(chi)不完的(de)(de)(de)情況(kuang)(kuang)之下，可以(yi)(yi)直接(jie)放(fang)入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)。冰(bing)(bing)箱(xiang)分(fen)為冷凍區和(he)冷藏區。如(ru)(ru)果(guo)是(shi)幾(ji)天之內不吃(chi)的(de)(de)(de)話，那么(me)可以(yi)(yi)放(fang)入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)(de)(de)冷藏區，或者(zhe)冷藏保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)區都可以(yi)(yi)。如(ru)(ru)果(guo)是(shi)獨立包裝的(de)(de)(de)港式(shi)月(yue)(yue)餅，只要(yao)直接(jie)放(fang)入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)區就可以(yi)(yi)了，如(ru)(ru)果(guo)是(shi)散裝的(de)(de)(de)，那么(me)可以(yi)(yi)用保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋或者(zhe)是(shi)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)盒將(jiang)月(yue)(yue)餅裝好(hao)，然(ran)后再放(fang)入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)冷藏。如(ru)(ru)果(guo)較(jiao)長時間不吃(chi)，要(yao)放(fang)好(hao)幾(ji)個月(yue)(yue)的(de)(de)(de)情況(kuang)(kuang)下，建(jian)議直接(jie)放(fang)入(ru)冰(bing)(bing)箱(xiang)的(de)(de)(de)冷凍區進行保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)，這樣保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)時間可以(yi)(yi)久一(yi)些。吃(chi)的(de)(de)(de)時候解凍或者(zhe)放(fang)入(ru)烤(kao)箱(xiang)重新烤(kao)制一(yi)下就可以(yi)(yi)，不用擔(dan)心口味的(de)(de)(de)變(bian)化。

2、常溫保存

現在(zai)(zai)很(hen)多港(gang)式(shi)(shi)月(yue)餅都是(shi)有(you)(you)獨立(li)包裝(zhuang)的(de)(de)，而且里面還會放(fang)入干燥劑，所以(yi)(yi)在(zai)(zai)吃不(bu)完的(de)(de)情況下，也(ye)(ye)可以(yi)(yi)放(fang)在(zai)(zai)常(chang)溫下進(jin)行保(bao)(bao)存(cun)。常(chang)溫保(bao)(bao)存(cun)當然也(ye)(ye)是(shi)有(you)(you)方(fang)式(shi)(shi)方(fang)法的(de)(de)，不(bu)能放(fang)在(zai)(zai)潮濕，或者(zhe)溫度變化大(da)的(de)(de)地方(fang)，一定要放(fang)在(zai)(zai)通(tong)風陰涼(liang)處，沒有(you)(you)陽光直曬(shai)的(de)(de)地方(fang)才可以(yi)(yi)，這(zhe)(zhe)樣放(fang)上許(xu)久也(ye)(ye)不(bu)會有(you)(you)問題(ti)。當然這(zhe)(zhe)種獨立(li)包裝(zhuang)的(de)(de)港(gang)式(shi)(shi)月(yue)餅也(ye)(ye)都是(shi)有(you)(you)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)，所以(yi)(yi)盡量在(zai)(zai)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)內食(shi)用(yong)完畢(bi)。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月餅，或者是散稱的港式月餅，這(zhe)種月(yue)餅沒有外包裝，所以放在常溫下幾天就(jiu)會變(bian)質。因此可(ke)以買真(zhen)空食品包裝袋，然后將港(gang)式月(yue)餅放入袋中，抽(chou)調里(li)面的空氣，這(zhe)樣就(jiu)可(ke)以保存上一周左右甚至更久(jiu)了。