一、蝦夷扇貝的蝦夷是什么意思

扇貝的(de)族群很大，全(quan)世界共有(you)3、4百種，我(wo)國(guo)沿海就生(sheng)存著40多種。看(kan)似(si)種群龐大，數(shu)量(liang)眾多，但(dan)能(neng)食用的(de)卻只(zhi)有(you)60多種，而在我(wo)國(guo)人們經常吃的(de)其實只(zhi)有(you)3種，其中(zhong)就有(you)蝦夷扇貝，很多人對這個名字感到好奇，想知(zhi)道蝦夷扇貝的(de)蝦夷是什(shen)么意(yi)思。

“蝦夷”是日本北海道地區的舊稱，因為這種扇貝最(zui)初是(shi)在這里發現的，因此(ci)起名叫(jiao)“蝦夷扇貝”。蝦夷扇貝是(shi)我們(men)日常食用扇貝中(zhong)最(zui)大的，它的直徑(jing)可(ke)以達到20CM以上。因為長(chang)期生活在寒冷(leng)水域，所以它的新陳(chen)代謝比(bi)較慢(man)，生長(chang)周期基本(ben)都(dou)在2-4年。正因為這樣，蝦夷扇貝體內(nei)積累了許多風味物質，從(cong)而讓它吃起來(lai)更(geng)加鮮(xian)美。

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二、蝦夷扇貝和海灣扇貝的區別在哪里

除了蝦夷扇貝，還有海灣扇貝也是人們常吃的品種，那么蝦夷扇貝和海灣扇貝的區(qu)別(bie)在(zai)哪(na)里(li)呢？

1、形狀不一

海灣扇貝：近圓(yuan)形。

蝦夷扇貝：殼近圓形。

2、色澤不一

海灣扇貝：殼(ke)面呈黑褐(he)色或(huo)褐(he)色。

蝦(xia)夷扇貝(bei)：左右較(jiao)突，黃(huang)白色(se)；左殼稍平，較(jiao)右殼稍小，呈紫(zi)褐色(se)。

3、大小不一

海灣(wan)扇貝：中等(deng)大(da)小。

蝦夷扇(shan)貝：扇(shan)貝中(zhong)個(ge)體最(zui)大的，殼高可達20厘米。

4、源產地不一

海灣扇貝：原產(chan)于美國大西洋沿岸(an)。

蝦夷扇貝：原產于日本(ben)北海道及本(ben)洲北部、俄(e)羅(luo)斯千島群島的南(nan)部水域(yu)及朝鮮附近。

5、放射肋不一

海灣扇貝：殼(ke)面(mian)有放射(she)肋18條(tiao)。

蝦夷(yi)扇貝：殼表有15-20條放射肋。