一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一：既入此鄉，當(dang)隨此俗，到了(le)廣東不(bu)(bu)喝(he)早茶(cha)，豈(qi)不(bu)(bu)枉做(zuo)嶺南人。

理(li)由二：親人朋友(you)，圍桌而坐，一(yi)壺茶(cha)水(shui)，幾件美點，可以增進感情。

理由三：豐豐盛盛吃頓早飯，對于(yu)每日忙碌的自(zi)己(ji)是件(jian)有(you)益的犒(kao)勞。

理由四(si)：全家吃個(ge)早茶(cha)，人均消費卻不過二、三(san)十元，還可早午(wu)飯一起解決(jue)，經濟又享受。

理由五：有(you)諸多美點(dian)可供享用。

飲早茶(cha)是(shi)廣東人獨特的喝茶(cha)習俗。清(qing)晨起(qi)床(chuang)以后(hou)，在(zai)開始一天的工作、生意之前，名茶(cha)美(mei)點（早點），一盅(zhong)兩件，既解決(jue)了早餐，也是(shi)一種絕(jue)妙享受。

茶(cha)點(dian)，即是茶(cha)水(shui)(shui)與點(dian)心。茶(cha)有紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)、烏(wu)龍茶(cha)、花茶(cha)、元(yuan)堡茶(cha)等種(zhong)類(lei)，點(dian)心的種(zhong)類(lei)就更多了，最(zui)常見的是各種(zhong)包子(zi)，諸(zhu)如叉燒包、水(shui)(shui)晶包、水(shui)(shui)籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類(lei)干蒸(zheng)燒賣，各種(zhong)酥餅，還(huan)有雞(ji)粥、牛肉粥、魚生(sheng)粥、豬腸粉、蝦仁粉、云吞等等。

飲茶(cha)是廣東人(ren)生(sheng)活(huo)的(de)一(yi)個(ge)不(bu)可(ke)缺(que)少的(de)內容。在這里，緊張的(de)人(ren)們開始(shi)松弛下來，清閑地談著(zhu)人(ren)生(sheng)，談著(zhu)故人(ren)，講著(zhu)故事；在這里，人(ren)們揮灑自如地在淡(dan)淡(dan)的(de)茶(cha)香中，把心情(qing)晾得清清淡(dan)淡(dan)。人(ren)們在茶(cha)樓里沏(qi)上(shang)一(yi)壺好(hao)茶(cha)，點上(shang)幾道美味點心，有的(de)自斟自飲，有的(de)與朋友(you)海闊(kuo)天空地大侃(kan)一(yi)陣(zhen)，豈不(bu)悠哉(zai)！

茶(cha)(cha)樓(lou)也是(shi)人們(men)(men)謀生的(de)(de)重要場所。各種(zhong)各樣的(de)(de)人們(men)(men)在(zai)茶(cha)(cha)樓(lou)里談(tan)論(lun)著股票、樓(lou)市，談(tan)論(lun)著日(ri)本(ben)的(de)(de)電器、美國(guo)的(de)(de)汽車。在(zai)這里，人們(men)(men)交(jiao)流著各種(zhong)經濟、商品信息。沒有泡(pao)茶(cha)(cha)樓(lou)的(de)(de)本(ben)事，發財(cai)的(de)(de)機會(hui)也少很(hen)多。在(zai)生意場上，不進茶(cha)(cha)樓(lou)，是(shi)不會(hui)融入(ru)廣東的(de)(de)商業(ye)(ye)社會(hui)的(de)(de)。清閑、舒(shu)適的(de)(de)茶(cha)(cha)樓(lou)，變(bian)成了(le)商業(ye)(ye)談(tan)判的(de)(de)地(di)點，使得茶(cha)(cha)樓(lou)不再只是(shi)人們(men)(men)閑談(tan)，打發時光的(de)(de)悠靜場所。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人愛喝的早茶(cha)(cha)一般都是一壺茶(cha)(cha)加幾(ji)樣小(xiao)點心，家人圍坐在一起，吃(chi)(chi)吃(chi)(chi)茶(cha)(cha)聊(liao)聊(liao)天非(fei)常的愜意。那么在北方為什么吃(chi)(chi)早茶(cha)(cha)不被待見呢(ni)？

1、口味有差異

在北方(fang)，早(zao)(zao)茶(cha)可以當作(zuo)偶爾嘗鮮(xian)的(de)(de)(de)下午茶(cha)，但是，卻(que)不(bu)能代替任何一(yi)餐(can)(can)！無(wu)(wu)論是早(zao)(zao)中晚三餐(can)(can)，哪一(yi)餐(can)(can)都不(bu)行！這是因為(wei)，北方(fang)人整體(ti)的(de)(de)(de)飲食習(xi)慣，從口味(wei)上來(lai)說(shuo)，習(xi)慣鮮(xian)咸、鮮(xian)香(xiang)口味(wei)的(de)(de)(de)，無(wu)(wu)論是早(zao)(zao)餐(can)(can)也好，下午茶(cha)也罷，太甜或者太油膩的(de)(de)(de)食物吃不(bu)慣！

而早茶的口(kou)味卻是(shi)(shi)偏(pian)甜，尤其是(shi)(shi)豉汁蒸鳳爪、排骨或者是(shi)(shi)金(jin)錢(qian)肚等這一類的美味，湯汁上飄著厚厚的一層油，滋味說咸(xian)不咸(xian)，說甜不甜，對(dui)于(yu)北方的朋友來說，實在是(shi)(shi)吃(chi)不慣！

其(qi)次，早(zao)茶(cha)(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)(cha)主(zhu)要(yao)以紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)為主(zhu)，在(zai)(zai)北(bei)方(fang)(fang)，早(zao)起(qi)也有喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)習(xi)慣，但不常見，而且在(zai)(zai)北(bei)方(fang)(fang)喝茶(cha)(cha)(cha)就(jiu)是喝茶(cha)(cha)(cha)，而廣東的(de)早(zao)茶(cha)(cha)(cha)還要(yao)在(zai)(zai)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)中添入一(yi)些菊花等物，所(suo)以，口味上(shang)的(de)差異，是導致(zhi)廣東早(zao)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)北(bei)方(fang)(fang)不火的(de)主(zhu)要(yao)因素(su)！

2、性價比不高

在廣東(dong)人的眼里，早(zao)餐(can)(can)(can)是(shi)早(zao)餐(can)(can)(can)，早(zao)茶(cha)(cha)是(shi)早(zao)茶(cha)(cha)！但(dan)是(shi)，在北(bei)方(fang)人的眼里，早(zao)茶(cha)(cha)的規(gui)格(ge)再高(gao)也是(shi)早(zao)餐(can)(can)(can)！為什么會(hui)這(zhe)么想？嘆茶(cha)(cha)前會(hui)吃(chi)早(zao)餐(can)(can)(can)嗎？答案肯定不會(hui)啊！嘆茶(cha)(cha)本就是(shi)吃(chi)東(dong)西的，只不過花樣會(hui)多(duo)，感(gan)覺檔次會(hui)高(gao)，并且(qie)不像(xiang)吃(chi)早(zao)餐(can)(can)(can)那么趕時(shi)間，但(dan)說到底還(huan)是(shi)要吃(chi)東(dong)西飽腹啊！

眾(zhong)所周知，早(zao)(zao)茶的(de)(de)種(zhong)(zhong)類非常豐富(fu)，據說目前(qian)已知的(de)(de)點心(xin)大約就有1000多種(zhong)(zhong)，一些大一點的(de)(de)酒店，早(zao)(zao)茶的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)也(ye)在(zai)上百(bai)種(zhong)(zhong)！但是(shi)，哪怕早(zao)(zao)茶的(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)再豐富(fu)，對于北方(fang)人來說，性(xing)價比也(ye)是(shi)不(bu)高啊！

無論(lun)是(shi)(shi)燒(shao)麥(mai)也好，腸粉也罷，什么(me)鳳爪(zhua)、排骨，不(bu)是(shi)(shi)不(bu)能吃，而(er)是(shi)(shi)每一(yi)(yi)份的量太少！可以(yi)說在(zai)(zai)廣東人均50元的早茶可以(yi)扶墻走，那么(me)到了北方(fang)，翻一(yi)(yi)倍(bei)也不(bu)夠啊！不(bu)是(shi)(shi)說北方(fang)人的飯量就一(yi)(yi)定會那么(me)大(da)，而(er)是(shi)(shi)不(bu)同的氣(qi)候，導致身體消耗的程度不(bu)同，所以(yi)，性價比(bi)不(bu)高(gao)，單(dan)客價太貴也是(shi)(shi)早茶在(zai)(zai)北方(fang)火不(bu)起來的因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有其形，沒(mei)有其味！味道不正宗(zong)，食客吃不到真(zhen)正屬(shu)于早茶(cha)的滋味，自然就(jiu)火不起來！