一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一：既入此(ci)鄉，當隨此(ci)俗，到了廣東(dong)不喝早(zao)茶(cha)，豈不枉做嶺南人(ren)。

理由二：親人朋友，圍桌(zhuo)而(er)坐(zuo)，一壺茶水(shui)，幾件(jian)美點，可以增進感情(qing)。

理由三：豐(feng)豐(feng)盛(sheng)盛(sheng)吃頓(dun)早飯，對(dui)于每(mei)日忙(mang)碌(liu)的自己是件(jian)有益的犒勞(lao)。

理由四(si)：全(quan)家吃個早茶(cha)，人均消費(fei)卻(que)不過二、三十(shi)元，還可早午飯(fan)一起解(jie)決，經濟又享受。

理由五(wu)：有諸(zhu)多美點可供享用。

飲早(zao)茶是廣東(dong)人獨特的喝茶習(xi)俗。清晨起床(chuang)以(yi)后，在(zai)開始一(yi)天的工作、生意之前，名(ming)茶美點（早(zao)點），一(yi)盅(zhong)兩件，既解決(jue)了早(zao)餐，也(ye)是一(yi)種絕妙享受。

茶(cha)(cha)點，即是茶(cha)(cha)水(shui)與點心。茶(cha)(cha)有(you)紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)、烏龍茶(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)、元堡茶(cha)(cha)等(deng)種(zhong)(zhong)(zhong)類，點心的種(zhong)(zhong)(zhong)類就更多了，最常(chang)見的是各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)包(bao)子(zi)，諸如叉(cha)燒包(bao)、水(shui)晶(jing)包(bao)、水(shui)籠肉包(bao)、蝦仁小(xiao)籠包(bao)、蟹粉(fen)小(xiao)籠包(bao)，以及其他各(ge)類干(gan)蒸燒賣，各(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)酥餅(bing)，還有(you)雞粥、牛(niu)肉粥、魚生粥、豬腸粉(fen)、蝦仁粉(fen)、云吞等(deng)等(deng)。

飲(yin)茶(cha)是廣東人(ren)生活的(de)(de)(de)一(yi)個不(bu)可缺少的(de)(de)(de)內容。在(zai)這里，緊(jin)張的(de)(de)(de)人(ren)們開始松(song)弛下來，清閑地談著人(ren)生，談著故(gu)人(ren)，講著故(gu)事；在(zai)這里，人(ren)們揮(hui)灑自(zi)如地在(zai)淡淡的(de)(de)(de)茶(cha)香中，把心(xin)情晾(liang)得清清淡淡。人(ren)們在(zai)茶(cha)樓里沏(qi)上一(yi)壺(hu)好茶(cha)，點上幾道美(mei)味點心(xin)，有的(de)(de)(de)自(zi)斟自(zi)飲(yin)，有的(de)(de)(de)與朋友海闊天空地大侃一(yi)陣，豈不(bu)悠哉！

茶(cha)(cha)樓(lou)也是(shi)(shi)人們(men)謀生的重(zhong)要(yao)場(chang)所(suo)。各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣的人們(men)在(zai)(zai)茶(cha)(cha)樓(lou)里談論著(zhu)股票、樓(lou)市，談論著(zhu)日本的電器(qi)、美國(guo)的汽(qi)車。在(zai)(zai)這里，人們(men)交流著(zhu)各(ge)(ge)種經濟、商品(pin)信(xin)息。沒(mei)有泡茶(cha)(cha)樓(lou)的本事，發(fa)(fa)財的機會也少很(hen)多。在(zai)(zai)生意場(chang)上，不(bu)進茶(cha)(cha)樓(lou)，是(shi)(shi)不(bu)會融入廣東的商業社會的。清閑(xian)、舒適的茶(cha)(cha)樓(lou)，變成了商業談判的地點，使(shi)得茶(cha)(cha)樓(lou)不(bu)再只是(shi)(shi)人們(men)閑(xian)談，打發(fa)(fa)時光的悠(you)靜場(chang)所(suo)。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人(ren)愛(ai)喝的早茶(cha)一(yi)般都(dou)是一(yi)壺茶(cha)加幾樣(yang)小點心，家人(ren)圍坐在(zai)一(yi)起，吃(chi)吃(chi)茶(cha)聊聊天非常的愜意。那么在(zai)北方為什么吃(chi)早茶(cha)不(bu)被(bei)待見呢？

1、口味有差異

在北方(fang)，早茶(cha)(cha)可以當作偶爾嘗鮮的下午(wu)茶(cha)(cha)，但是(shi)，卻不能代替任何一(yi)餐！無論(lun)是(shi)早中(zhong)晚三(san)餐，哪一(yi)餐都不行！這是(shi)因為，北方(fang)人整體的飲食習慣，從口味(wei)上來(lai)說，習慣鮮咸(xian)、鮮香口味(wei)的，無論(lun)是(shi)早餐也好(hao)，下午(wu)茶(cha)(cha)也罷，太(tai)甜(tian)或者太(tai)油膩的食物(wu)吃不慣！

而早(zao)茶的口味卻是偏甜，尤其是豉汁蒸鳳爪(zhua)、排骨或者是金錢肚等(deng)這一(yi)類的美味，湯(tang)汁上飄著厚厚的一(yi)層油，滋味說咸不(bu)咸，說甜不(bu)甜，對(dui)于北方的朋友來說，實在(zai)是吃不(bu)慣(guan)！

其(qi)次，早茶中的茶主要以(yi)(yi)紅(hong)茶為主，在(zai)北(bei)方，早起也有喝(he)茶的習(xi)慣，但(dan)不常(chang)見(jian)，而(er)(er)且(qie)在(zai)北(bei)方喝(he)茶就是喝(he)茶，而(er)(er)廣東(dong)的早茶還要在(zai)紅(hong)茶中添入一些菊花等物，所以(yi)(yi)，口(kou)味(wei)上的差異，是導致廣東(dong)早茶在(zai)北(bei)方不火的主要因(yin)素！

2、性價比不高

在廣東(dong)人的眼里(li)，早(zao)(zao)(zao)餐(can)是(shi)早(zao)(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)(zao)茶是(shi)早(zao)(zao)(zao)茶！但是(shi)，在北方人的眼里(li)，早(zao)(zao)(zao)茶的規格再(zai)高(gao)也是(shi)早(zao)(zao)(zao)餐(can)！為什么會(hui)這么想？嘆茶前會(hui)吃早(zao)(zao)(zao)餐(can)嗎？答案肯定(ding)不(bu)會(hui)啊！嘆茶本就是(shi)吃東(dong)西(xi)的，只不(bu)過花樣(yang)會(hui)多，感覺檔次(ci)會(hui)高(gao)，并且不(bu)像吃早(zao)(zao)(zao)餐(can)那么趕時(shi)間，但說到底還(huan)是(shi)要吃東(dong)西(xi)飽腹啊！

眾所周知(zhi)，早茶(cha)的種(zhong)(zhong)(zhong)類非常豐富，據說(shuo)目前已知(zhi)的點心大約(yue)就有1000多(duo)種(zhong)(zhong)(zhong)，一些大一點的酒店(dian)，早茶(cha)的品種(zhong)(zhong)(zhong)也在上(shang)百種(zhong)(zhong)(zhong)！但是，哪怕早茶(cha)的品種(zhong)(zhong)(zhong)再豐富，對于北方人來說(shuo)，性價比也是不高(gao)啊！

無論(lun)是(shi)燒麥也好，腸(chang)粉也罷，什么鳳(feng)爪、排骨，不(bu)(bu)是(shi)不(bu)(bu)能(neng)吃，而(er)是(shi)每一份的(de)(de)量(liang)(liang)太少！可以說在廣(guang)東(dong)人(ren)均50元的(de)(de)早(zao)茶(cha)可以扶墻走，那(nei)么到了北方(fang)(fang)，翻一倍也不(bu)(bu)夠啊！不(bu)(bu)是(shi)說北方(fang)(fang)人(ren)的(de)(de)飯量(liang)(liang)就一定會那(nei)么大，而(er)是(shi)不(bu)(bu)同的(de)(de)氣候，導致身(shen)體消耗的(de)(de)程度不(bu)(bu)同，所以，性(xing)價(jia)比(bi)不(bu)(bu)高，單客價(jia)太貴也是(shi)早(zao)茶(cha)在北方(fang)(fang)火不(bu)(bu)起(qi)來的(de)(de)因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只有(you)其形，沒有(you)其味(wei)！味(wei)道不(bu)正(zheng)宗，食客(ke)吃不(bu)到真正(zheng)屬于早茶的滋味(wei)，自然(ran)就火不(bu)起來！