一、廣東早茶是早餐嗎

在廣(guang)(guang)東早(zao)(zao)餐(can)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)茶(cha)(cha)，前者(zhe)和全世界(jie)一樣，就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)早(zao)(zao)上用餐(can)。早(zao)(zao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)粵式(shi)餐(can)飲(yin)(yin)的(de)一部(bu)分，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在早(zao)(zao)餐(can)的(de)基礎(chu)上飲(yin)(yin)食(shi)(shi)形式(shi)的(de)提(ti)升從而(er)演變成粵式(shi)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)文化的(de)特(te)色(se)。廣(guang)(guang)東人吃早(zao)(zao)茶(cha)(cha)幾乎都要點(dian)腸粉、鳳爪、蒸包等(deng)，再來碗牛肉粥、蔬菜粥或是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)白粥，一頓既營養又豐盛的(de)早(zao)(zao)餐(can)，給上班族，學生或是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)老年(nian)人增加了無(wu)窮能量(liang)。早(zao)(zao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)東人早(zao)(zao)餐(can)的(de)一種，就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)指邊喝茶(cha)(cha)邊品嘗(chang)茶(cha)(cha)點(dian)心，比如紅米腸，蝦餃這些都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很有名的(de)小吃。除此(ci)之外豆漿(jiang)跟白粥也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很多廣(guang)(guang)州人的(de)早(zao)(zao)餐(can)選項(xiang)之一。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區特有的飲食文化。廣東早茶是(shi)一(yi)種嶺南民間(jian)飲食(shi)風俗。廣東人喝(he)早(zao)茶，有的(de)(de)是(shi)當作(zuo)(zuo)早(zao)餐的(de)(de)，一(yi)般都是(shi)全家(jia)老小(xiao)圍坐一(yi)桌，飲茶品點，暢談(tan)家(jia)事、身邊事，其樂融融，共享天(tian)倫之樂。有的(de)(de)喝(he)完即去上班(ban)，有的(de)(de)則(ze)以此作(zuo)(zuo)為(wei)消閑(xian)。

廣(guang)東人喝茶是(shi)一種傳統，尤其(qi)喜歡去茶館(guan)喝早(zao)茶。早(zao)在清代同(tong)治(zhi)、光緒年間，就有(you)“二厘(li)館(guan)”賣早(zao)茶。現在廣(guang)州(zhou)、珠海等地(di)仍有(you)很多知名的茶館(guan)和茶樓。

廣(guang)東的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)館有早(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)、午(wu)茶(cha)(cha)(cha)和夜茶(cha)(cha)(cha)三市，以飲早(zao)(zao)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)最(zui)多(duo)，茶(cha)(cha)(cha)樓的(de)(de)早(zao)(zao)市清晨(chen)四點(dian)(dian)左(zuo)右就開門。茶(cha)(cha)(cha)客坐定(ding)，服務員前(qian)來請茶(cha)(cha)(cha)客點(dian)(dian)茶(cha)(cha)(cha)和糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，廉價的(de)(de)謂“一盅二(er)件”，一盅指茶(cha)(cha)(cha)，二(er)件指點(dian)(dian)心。配(pei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)點(dian)(dian)心除廣(guang)東人愛吃(chi)的(de)(de)皮蛋粥、叉(cha)燒包、燒賣、腸(chang)粉、馬蹄糕(gao)(gao)、糯米雞、薄皮蝦餃、鳳(feng)爪等等，近幾(ji)年還增加了(le)西式(shi)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)。他們把飲茶(cha)(cha)(cha)稱為“嘆茶(cha)(cha)(cha)”，即享(xiang)受之意(yi)，至今還流傳(chuan)著“嘆一盅二(er)件”的(de)(de)口頭禪。