一、廣東早茶是早餐嗎

在廣東早(zao)(zao)(zao)(zao)餐是(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)(zao)餐，早(zao)(zao)(zao)(zao)茶是(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)(zao)茶，前者和全世界(jie)一(yi)(yi)樣(yang)，就是(shi)(shi)早(zao)(zao)(zao)(zao)上(shang)(shang)用餐。早(zao)(zao)(zao)(zao)茶是(shi)(shi)粵式(shi)餐飲(yin)的(de)(de)一(yi)(yi)部(bu)分，是(shi)(shi)在早(zao)(zao)(zao)(zao)餐的(de)(de)基礎上(shang)(shang)飲(yin)食形式(shi)的(de)(de)提升從而演變成粵式(shi)飲(yin)食文(wen)化的(de)(de)特色。廣東人吃(chi)早(zao)(zao)(zao)(zao)茶幾乎都(dou)要點(dian)腸粉、鳳爪、蒸(zheng)包等(deng)，再來碗牛肉粥、蔬菜粥或(huo)是(shi)(shi)白粥，一(yi)(yi)頓既(ji)營養(yang)又(you)豐盛的(de)(de)早(zao)(zao)(zao)(zao)餐，給上(shang)(shang)班族，學生或(huo)是(shi)(shi)老年人增加了無窮能量。早(zao)(zao)(zao)(zao)茶是(shi)(shi)廣東人早(zao)(zao)(zao)(zao)餐的(de)(de)一(yi)(yi)種，就是(shi)(shi)指(zhi)邊(bian)(bian)喝茶邊(bian)(bian)品嘗茶點(dian)心，比如紅米腸，蝦餃這些都(dou)是(shi)(shi)很有名的(de)(de)小吃(chi)。除(chu)此之外豆漿跟白粥也是(shi)(shi)很多廣州人的(de)(de)早(zao)(zao)(zao)(zao)餐選項(xiang)之一(yi)(yi)。

二、廣東是吃早茶還是喝早茶

喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區特有的飲食文化。廣東早茶是(shi)一(yi)種嶺南民(min)間飲(yin)食風俗。廣東人喝(he)早(zao)茶，有的(de)是(shi)當(dang)作(zuo)早(zao)餐(can)的(de)，一(yi)般(ban)都是(shi)全家(jia)老(lao)小(xiao)圍坐一(yi)桌(zhuo)，飲(yin)茶品點，暢(chang)談家(jia)事、身邊(bian)事，其樂融融，共享天(tian)倫之樂。有的(de)喝(he)完即(ji)去上班，有的(de)則以此作(zuo)為(wei)消閑。

廣(guang)東人喝茶(cha)(cha)是(shi)一種傳統，尤其喜歡去茶(cha)(cha)館(guan)喝早茶(cha)(cha)。早在清(qing)代同治、光緒(xu)年間，就有(you)(you)“二厘(li)館(guan)”賣早茶(cha)(cha)。現在廣(guang)州、珠海等地(di)仍(reng)有(you)(you)很(hen)多知名(ming)的茶(cha)(cha)館(guan)和(he)茶(cha)(cha)樓。

廣東的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)館有早(zao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、午(wu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和夜(ye)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三(san)市(shi)，以(yi)飲(yin)(yin)早(zao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的最多，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樓的早(zao)市(shi)清晨四點(dian)左(zuo)右就開門。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)坐定，服(fu)務員(yuan)前來請(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)點(dian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和糕(gao)點(dian)，廉價的謂“一盅二件(jian)(jian)”，一盅指(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，二件(jian)(jian)指(zhi)點(dian)心。配茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的點(dian)心除廣東人愛吃(chi)的皮(pi)蛋粥(zhou)、叉燒包、燒賣(mai)、腸(chang)粉、馬蹄糕(gao)、糯米雞、薄(bo)皮(pi)蝦餃、鳳爪等(deng)等(deng)，近幾(ji)年還增加了西式(shi)糕(gao)點(dian)。他們(men)把飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稱(cheng)為“嘆茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，即享受之意(yi)，至(zhi)今還流傳著(zhu)“嘆一盅二件(jian)(jian)”的口頭禪。