一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但(dan)提取后的小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)并沒有拋棄，還照樣磨成面(mian)粉(fen)，所(suo)以小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)胚芽的價格(ge)不是很高，簡(jian)單包裝的小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)胚芽一(yi)斤(jin)大概十來塊錢，包裝精美點的小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)胚芽價格(ge)在20元一(yi)斤(jin)左(zuo)右。

二、如(ru)何挑選(xuan)優(you)質小(xiao)麥胚(pei)芽

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑選優質小麥胚芽呢？

1、看

好的小麥(mai)胚芽應(ying)該是金(jin)黃色(se)微小片狀，大小均勻，色(se)澤圓(yuan)潤。質量差的或假的小麥(mai)胚芽黯淡(dan)無光，色(se)澤灰沉，顆粒細碎。

2、聞

好的(de)小麥胚芽一般(ban)會具有淡淡的(de)青草香味(wei)或魚腥草味(wei)，質量差的(de)或假的(de)基本無味(wei)或不是麥香味(wei)。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入口后有純正的(de)麥甜(tian)味(wei)(wei)，經熱水(shui)或牛奶豆漿沖泡后有濃濃的(de)麥香(xiang)味(wei)(wei)，入口后無其他雜(za)味(wei)(wei)。

4、非脫脂

盡量(liang)選(xuan)擇(ze)非脫脂(zhi)麥(mai)(mai)胚(pei)產(chan)品。脫脂(zhi)麥(mai)(mai)胚(pei)原料是將榨油后(hou)的麥(mai)(mai)胚(pei)制成(cheng)麥(mai)(mai)胚(pei)產(chan)品，將麥(mai)(mai)胚(pei)中最具營(ying)養價值的亞油酸提取掉(diao)了，并且由于維生素(su)E溶于脂(zhi)肪，也會被提掉(diao)，導致脫脂(zhi)后(hou)的麥(mai)(mai)胚(pei)營(ying)養價值大(da)大(da)降低。