一、小麥胚芽和燕麥片的區別

小麥胚芽和(he)燕麥片的區(qu)別一(yi)般(ban)有原料不(bu)同(tong)、形狀不(bu)同(tong)和(he)營養成分不(bu)同(tong)等。

1、原料不同

小(xiao)麥(mai)胚芽(ya)只是麩皮和谷物(wu)之間(jian)的一層，燕麥(mai)片是由全(quan)谷物(wu)制成(cheng)，主要原料是燕麥(mai)。

2、營養成分不同

小麥胚(pei)芽的主要(yao)營養成(cheng)分有維生(sheng)素B、維生(sheng)素D、不飽和(he)脂肪酸、葉酸和(he)硒等(deng)多種礦物質，高維生(sheng)素E和(he)高蛋白質等(deng)。

燕(yan)麥(mai)的(de)主(zhu)要營養成(cheng)分是(shi)β-葡聚糖，低(di)密(mi)度脂肪(fang)蛋白(bai)，富含維生(sheng)素、鈣、磷、鐵和錳等礦(kuang)物質。

3、形狀不同

小麥胚芽，也稱為(wei)麥芽粉和胚芽，呈金黃色顆粒(li)狀(zhuang)。燕麥片是燕麥粒(li)軋(ya)壓而成的片。

二、小麥胚芽好還是燕麥好

通常情況下，小麥胚芽和燕麥片都(dou)是(shi)比較(jiao)好的，兩者(zhe)都(dou)有(you)各自的好處，要根據(ju)自身(shen)的實(shi)際情況來選擇適合的食物。

1、小麥胚芽

小麥胚(pei)芽富(fu)含(han)高蛋白(bai)、維生(sheng)素E、礦物(wu)質等成分，并且里面的(de)膽固(gu)醇含(han)量以(yi)及(ji)熱(re)量相對較低，能夠(gou)為機體提供(gong)氨基酸以(yi)及(ji)維生(sheng)素。此外(wai)，小麥胚(pei)芽還含(han)有B族(zu)維生(sheng)素以(yi)及(ji)谷胱甘肽，適量吃能夠(gou)起到(dao)抗(kang)氧化的(de)作用(yong)，而且對于缺鐵引(yin)起的(de)貧血也有一(yi)定的(de)功效。

2、燕麥片

燕麥片是一種低糖、低脂(zhi)(zhi)以及(ji)營養價值較高的(de)食物，經常吃能夠預防動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病。燕麥片中富含(han)亞(ya)油酸，對于糖尿病患(huan)者和脂(zhi)(zhi)肪肝患(huan)者有一定的(de)輔助治(zhi)療作用，同(tong)時還能增強身體抵抗力。

綜上所述，小麥胚芽和燕麥片的營(ying)養(yang)價值不同，沒有哪個(ge)好的說法(fa)，可以根據(ju)自身的營(ying)養(yang)需求(qiu)來選擇。