一、果脯是什么

果脯是以水果(guo)和(he)(he)蔬菜為主(zhu)要原(yuan)料(liao)，添(tian)加食(shi)品添(tian)加劑和(he)(he)其他輔助材料(liao)，用糖、蜂蜜或(huo)鹽(yan)腌制而成的產(chan)品。果(guo)脯(fu)含(han)糖量通常高(gao)達35%，轉化糖含(han)量約占總糖的10%，比(bi)較容易被身體(ti)吸收和(he)(he)利(li)用，果(guo)脯(fu)還含(han)有(you)果(guo)酸、礦物質和(he)(he)維(wei)生(sheng)素(su)C，是一(yi)種(zhong)營養(yang)價(jia)值比(bi)較高(gao)的食(shi)品。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果(guo)脯富含果(guo)糖、膳食(shi)纖維、多(duo)種(zhong)礦(kuang)質元素、氨基酸等營養(yang)(yang)成(cheng)分，適量食(shi)用(yong)可(ke)以(yi)幫助身(shen)體(ti)補(bu)充營養(yang)(yang)和(he)能量，并(bing)有助于維持身(shen)體(ti)的正常代(dai)謝。

2、開胃助消化

果脯(fu)富含(han)有(you)機酸(suan)，可(ke)促(cu)進飯(fan)(fan)后胃酸(suan)分泌，飯(fan)(fan)前吃一點可(ke)以起到開胃的作用(yong)。此(ci)外，如果可(ke)以在飯(fan)(fan)后吃一點果脯(fu)，通(tong)常可(ke)以幫助消(xiao)化食物。

三、果脯能代替水果嗎

果脯類食(shi)物(wu)是(shi)不能代替水果補充營(ying)養的，而且果脯類食(shi)物(wu)不能多吃，有(you)害健康。果脯類食(shi)品在加工(gong)過程中，水果所含的維生(sheng)(sheng)素(su)C基本完全(quan)被破(po)壞，而加工(gong)中所用(yong)的白砂糖純(chun)度(du)可(ke)達(da)99.9%以上，如此純(chun)的糖中除了(le)大(da)量熱能之(zhi)外，幾乎沒有(you)其它營(ying)養，而食(shi)用(yong)這樣多的糖，還會導致維生(sheng)(sheng)素(su)B和某些微量元素(su)的缺(que)乏。

另外，有(you)些(xie)果脯(fu)(fu)等(deng)食(shi)品中含(han)(han)有(you)亞硝酸鹽(yan)，在人體內可(ke)結合胺形成潛在的致(zhi)癌物(wu)質亞硝酸胺；含(han)(han)有(you)香精等(deng)添(tian)加(jia)劑可(ke)能(neng)損害肝臟(zang)等(deng)臟(zang)器；含(han)(han)有(you)較高(gao)鹽(yan)分(fen)可(ke)能(neng)導致(zhi)血壓升高(gao)和腎臟(zang)負擔(dan)加(jia)重。所以果脯(fu)(fu)類食(shi)物(wu)是(shi)無法代替水果的。建議盡(jin)量不要吃太(tai)多的果脯，多吃新鮮(xian)水果，攝入(ru)豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素和其他營養素。