一、果脯是什么

果脯是以水(shui)果和(he)蔬(shu)菜為主(zhu)要原(yuan)料，添加食品添加劑和(he)其他輔助材料，用糖(tang)、蜂(feng)蜜或鹽腌制而(er)成的(de)產品。果脯含(han)糖(tang)量(liang)通常高達(da)35%，轉(zhuan)化(hua)糖(tang)含(han)量(liang)約(yue)占總(zong)糖(tang)的(de)10%，比較(jiao)(jiao)容易被身體(ti)吸收和(he)利用，果脯還含(han)有果酸、礦(kuang)物(wu)質和(he)維生素C，是一(yi)種營養價值(zhi)比較(jiao)(jiao)高的(de)食品。

二、果脯的功效與作用

1、補充營養能量

果脯富含果糖、膳食纖(xian)維(wei)、多種礦質元素、氨基(ji)酸等營養(yang)成(cheng)分，適量食用可(ke)以幫助身體補(bu)充營養(yang)和能量，并有助于(yu)維(wei)持身體的(de)正(zheng)常代(dai)謝(xie)。

2、開胃助消化

果脯(fu)富含有機酸，可(ke)促進飯后胃(wei)酸分泌(mi)，飯前吃一(yi)點可(ke)以起(qi)到開胃(wei)的作用。此(ci)外，如(ru)果可(ke)以在飯后吃一(yi)點果脯(fu)，通常可(ke)以幫助(zhu)消化食物。

三、果脯能代替水果嗎

果(guo)脯類食物是不(bu)能代(dai)替水果(guo)補充營養的，而且(qie)果(guo)脯類食物不(bu)能多吃，有害健康。果(guo)脯類食品在加工(gong)過程中(zhong)，水果(guo)所(suo)(suo)含的維(wei)生(sheng)素(su)(su)C基本(ben)完全被(bei)破(po)壞(huai)，而加工(gong)中(zhong)所(suo)(suo)用(yong)的白砂糖(tang)純度可達99.9%以上(shang)，如此純的糖(tang)中(zhong)除了大量熱能之外，幾乎沒有其它(ta)營養，而食用(yong)這樣多的糖(tang)，還會(hui)導致(zhi)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B和某(mou)些(xie)微量元素(su)(su)的缺乏(fa)。

另外(wai)，有(you)(you)些果脯(fu)(fu)等(deng)食品中含(han)有(you)(you)亞硝酸鹽，在(zai)人(ren)體內可(ke)(ke)結合(he)胺形(xing)成潛(qian)在(zai)的致(zhi)癌物質亞硝酸胺；含(han)有(you)(you)香精等(deng)添加(jia)劑可(ke)(ke)能損(sun)害肝臟等(deng)臟器；含(han)有(you)(you)較高(gao)鹽分可(ke)(ke)能導致(zhi)血壓升(sheng)高(gao)和腎臟負(fu)擔(dan)加(jia)重(zhong)。所以果脯(fu)(fu)類食物是無法代替水果的。建議盡量不要吃(chi)太多(duo)的果脯，多吃新鮮水果，攝入豐富的維生素和其(qi)他營養素。