一、人造黃油多少錢一斤

黃(huang)油分為兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)傳統的(de)動物黃(huang)油，另一(yi)種(zhong)是(shi)現(xian)代科技產出來(lai)的(de)植(zhi)物黃(huang)油，來(lai)看看人造(zao)黃(huang)油多少錢一(yi)斤吧！

動物黃油是以牛奶為原料，通過提煉得到油脂，也被稱之為奶油。普通的動物黃油，一斤的價格50元左右，而普通的人造黃油，一斤的價格在10元左右（價格來(lai)源(yuan)于(yu)網絡，僅(jin)供參(can)考）。

二、人造黃油怎么選購

前文已(yi)經簡單了解到了人(ren)造黃油(you)的價格，但是市面上的人(ren)造黃油(you)也有優劣之分(fen)，該如(ru)何選購呢？

1、注意色澤

感官鑒別人造黃油的色澤(ze)(ze)時，可先(xian)取樣品在(zai)自然光線下進行外部(bu)觀(guan)察(cha)，然后用刀(dao)切(qie)開，再仔細觀(guan)察(cha)其切(qie)面上的色澤(ze)(ze)。

良質人造(zao)黃油――呈均勻一致的淡黃色，有光澤；次質人造黃油――呈白色或著色過度，色澤分布不均勻，有光澤；劣質人(ren)造黃油――色(se)澤灰(hui)暗，表(biao)面(mian)有(you)霉斑。

2、注意組織狀態

進行人(ren)造黃油(you)組織狀態(tai)的感官鑒別時，可取(qu)樣品(pin)直(zhi)接觀察(cha)后，用刀切開成若(ruo)干片，再(zai)仔細觀察(cha)。

良質人造黃油――表面潔凈，切面整齊，組織細膩均勻，無水珠，無氣室，無雜質，無霉斑，加鹽人造奶油無鹽的晶體存留；次質人(ren)造(zao)黃油――組織狀態不均勻，有少量充氣孔洞或空隙，切面有水珠滲出，加鹽人造黃油切面上有鹽結晶；劣質人(ren)造黃油――組織狀態不均勻(yun)，粘(zhan)軟(ruan)發(fa)膩，切開時(shi)粘(zhan)刀或顯得脆(cui)弱疏松無延展性，切面(mian)有大水珠(zhu)，有較大孔隙。

3、注意氣味

感官鑒別人造黃油的氣(qi)(qi)味(wei)時，可取樣(yang)品在室(shi)溫20℃下打(da)開包裝，直接嗅(xiu)其氣(qi)(qi)味(wei)。必要時可將樣(yang)品升溫到40℃再行嗅(xiu)聞。

良質人(ren)造黃(huang)油(you)――具有奶油香味，無不良氣味；次質人造黃(huang)油――奶油香味平淡，稍有異味；劣質人造黃油――有霉變味、酸敗味及其他不良氣味。

4、注意味道

在室溫20℃情況下，取人造黃油少許放在漱口后的舌尖上進行品嘗。

良質人造黃油――具有人造黃(huang)油的特色滋味，無異味；加鹽的微有咸味，加糖的微有甜味；次質人造(zao)黃油――人造黃油的滋味平淡，有輕微的異味；劣質人造黃油――有苦味、酸味、辛辣味、肥皂味等不良滋味。