一、雞蛋仔是哪里的特產

雞蛋仔是以雞蛋、砂糖(tang)、面粉、淡奶油等(deng)造成汁液，倒在兩塊特(te)制(zhi)蜂巢狀鐵制(zhi)模版(ban)的中(zhong)間(jian)，放在火上烤成的一(yi)種特(te)色(se)美食，它是香港(gang)地區的特(te)產。

港式(shi)雞(ji)蛋仔(zi)在(zai)五(wu)十(shi)年代出現于香港，經過幾十(shi)年的(de)發展，已(yi)經遍布(bu)香港的(de)大街小巷，現在(zai)大陸也非常(chang)流行，常(chang)常(chang)可以(yi)在(zai)大陸街頭(tou)見到售賣雞(ji)蛋仔(zi)的(de)港式(shi)小店。

二、雞蛋仔零食的由來

雞(ji)蛋(dan)仔作為(wei)一種特色零食小吃(chi)，起源于20世紀50年代的(de)(de)香港(gang)，它是為(wei)了不浪費雞(ji)蛋(dan)才誕生(sheng)的(de)(de)。

上世紀50年代，有間雜貨鋪經常把雞(ji)(ji)蛋(dan)磕磕碰碰給搞裂了，為了不(bu)浪費這些雞(ji)(ji)蛋(dan)，老板靈光一閃，把面粉(fen)和牛油(you)等食材加入(ru)蛋(dan)漿里，然后倒進模(mo)具烘焗，雞(ji)(ji)蛋(dan)仔的鼻祖(zu)就出(chu)現了，后來有人(ren)設計出(chu)雞(ji)(ji)蛋(dan)狀的模(mo)具，于(yu)是(shi)就命名為“雞(ji)(ji)蛋(dan)仔”。雞(ji)(ji)蛋(dan)仔慢慢在香港街頭流行起來，成為地道小吃。

三、港式雞蛋仔的發展歷史

雞蛋(dan)仔(zi)的(de)(de)(de)歷史可以追溯(su)到1950年代(dai)的(de)(de)(de)香(xiang)港，就(jiu)像很(hen)多美(mei)食(shi)誕生的(de)(de)(de)歷史一樣，出于(yu)不(bu)浪費和物盡(jin)其用的(de)(de)(de)原則，人們(men)就(jiu)用剩余(yu)或(huo)有限的(de)(de)(de)食(shi)材創造出了一種(zhong)新的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)。對(dui)于(yu)當時的(de)(de)(de)香(xiang)港人來說(shuo)，經濟又營養的(de)(de)(de)雞蛋(dan)仔(zi)很(hen)符合他們(men)的(de)(de)(de)需求，因此(ci)迅速風靡了香(xiang)港。

一(yi)開(kai)始(shi)雞蛋仔(zi)并(bing)不是像現在這樣一(yi)整個出售，而是一(yi)格格被分開(kai)，單(dan)獨售賣(mai)，據老一(yi)輩(bei)的人(ren)回憶(yi)說，當時很多人(ren)是買不起(qi)整個雞蛋仔(zi)的。

到了1960和1970年(nian)代，隨著(zhu)(zhu)新移(yi)民的(de)涌入，街頭小(xiao)販(fan)越來越多，小(xiao)販(fan)們推著(zhu)(zhu)車在(zai)街頭出售雞(ji)蛋(dan)仔(zi)，以(yi)維持生計和養家(jia)糊口，當時(shi)出售雞(ji)蛋(dan)仔(zi)的(de)小(xiao)攤(tan)或(huo)者小(xiao)店通常(chang)都不大，如果生意好的(de)話(hua)，攤(tan)主或(huo)店主會(hui)同時(shi)處(chu)理幾份雞(ji)蛋(dan)仔(zi)，把準(zhun)備好的(de)面糊倒(dao)入蛋(dan)仔(zi)機模具里，每隔兩分(fen)鐘左右翻轉模具，偶爾打開一條(tiao)裂縫檢查熟度，完成以(yi)后(hou)就會(hui)抹刀(dao)把雞(ji)蛋(dan)仔(zi)從模具上剝離，對折后(hou)放入紙(zhi)袋里，交給已經等待許久的(de)顧客(ke)。

發展到今天，現在的雞蛋仔成(cheng)了香港(gang)街頭小吃的(de)招牌之一，但是比起單純的(de)雞蛋(dan)仔(zi)，越來越豐(feng)富的(de)口味抓(zhua)住了無數年輕人(ren)(ren)的(de)心。一些(xie)雞蛋(dan)仔(zi)不再是空心的(de)，里面會注(zhu)入巧(qiao)克(ke)力和(he)抹(mo)茶等餡(xian)料。甚至(zhi)雞蛋(dan)仔(zi)的(de)面糊里也加入了其(qi)他成(cheng)分，增(zeng)添(tian)額(e)外的(de)風味。還有人(ren)(ren)從西方甜(tian)點汲取了靈感(gan)，加入額(e)外的(de)配料，如水果和(he)漿果、冰淇淋、奶油餡(xian)料等。