紅花蟹多少錢一斤市場價

紅花(hua)蟹一般(ban)分大、中、小三種不同(tong)規(gui)格出售(shou)，（大）花(hua)蟹95元/斤，（中(zhong)）花蟹80元/斤，（中、小）花蟹(xie)65元/斤，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元/斤左右，不過紅(hong)花蟹幾乎(hu)是(shi)一(yi)(yi)天一(yi)(yi)個(ge)價，想吃的(de)話一(yi)(yi)定要趁早。

備注：以上價格來源自網(wang)絡，僅供參考(kao)。

紅花蟹為什么那么貴

1、產量較少

紅花(hua)蟹是地地道道的海蟹，人(ren)工(gong)不易(yi)養殖，幾乎(hu)全部(bu)野(ye)生(sheng)，產(chan)地多(duo)在我國(guo)南方(fang)沿海地帶才有，且較(jiao)(jiao)少(shao)群聚，一般只(zhi)能零星(xing)捕獲，產(chan)量較(jiao)(jiao)少(shao)。

2、選材嚴格

酒樓里(li)賣幾百元一斤的(de)紅花蟹都需(xu)經過(guo)層層篩選(xuan)，重(zhong)量、個頭、長(chang)相等，都需(xu)過(guo)關才(cai)有(you)機會上桌。

3、成本較高

從深海到(dao)廚房，運(yun)輸和保養成(cheng)本較高(gao)，稍不(bu)留意便會死在路(lu)上，而且不(bu)能久放。

4、保質期短

紅(hong)花蟹保質期的(de)話一般都是15天左右的(de)，想吃新鮮(xian)的(de)，必(bi)須得提前預約(yue)才行。

紅花蟹要怎么挑選？

1、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是比較成(cheng)熟飽滿(man)的(de)，用手輕(qing)壓(ya)紅花蟹的(de)腹部可以(yi)感受到硬度。

2、看蟹足

用(yong)手去按壓一下蟹(xie)足，看看是(shi)否(fou)有斷(duan)裂(lie)，是(shi)否(fou)飽滿(man)，足豐厚者肉更飽滿(man)。

3、看鮮活度

可以(yi)用手指(zhi)去敲一敲紅花(hua)(hua)蟹(xie)的眼(yan)睛附(fu)近，如果眼(yan)睛依(yi)然閃動的話，說明(ming)紅花(hua)(hua)蟹(xie)還比(bi)較新鮮，還可以(yi)看它口中是(shi)否噴泡沫，吐(tu)泡沫說明(ming)很新鮮。