紅花蟹多少錢一斤市場價

紅(hong)花(hua)蟹一(yi)般分大、中、小三(san)種不同(tong)規格出(chu)售，（大）花(hua)蟹95元/斤，（中(zhong)）花蟹80元(yuan)/斤，（中、小）花蟹(xie)65元/斤，個頭適中的紅花蟹價格維持在100元/斤左右，不過紅花(hua)蟹幾(ji)乎是一天(tian)一個價，想吃的(de)話一定要趁(chen)早(zao)。

備注：以上價格(ge)來(lai)源自網絡，僅供(gong)參考。

紅花蟹為什么那么貴

1、產量較少

紅花蟹是(shi)地地道(dao)道(dao)的海(hai)蟹，人工不易養殖(zhi)，幾(ji)乎全(quan)部野生，產(chan)地多在(zai)我國南方沿海(hai)地帶才有(you)，且較(jiao)少群聚，一般只能零(ling)星(xing)捕獲，產(chan)量較(jiao)少。

2、選材嚴格

酒樓(lou)里(li)賣幾百元一斤的紅花蟹都需經過(guo)層層篩選，重量、個頭(tou)、長(chang)相(xiang)等(deng)，都需過(guo)關才有機會(hui)上(shang)桌。

3、成本較高

從深海(hai)到廚房(fang)，運輸和保養成本(ben)較高，稍不(bu)留意便會死在路(lu)上(shang)，而且不(bu)能久(jiu)放。

4、保質期短

紅花蟹保(bao)質期的話一般都是15天(tian)左右的(de)，想吃新鮮的(de)，必須得(de)提前預約(yue)才行。

紅花蟹要怎么挑選？

1、殼要硬

挑選紅花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較硬的紅花蟹是(shi)比較成熟飽滿的(de)，用手(shou)輕壓紅花蟹(xie)的(de)腹部可(ke)以(yi)感受到硬度(du)。

2、看蟹足

用手(shou)去按壓一下蟹足(zu)(zu)，看看是(shi)否有斷(duan)裂，是(shi)否飽(bao)滿，足(zu)(zu)豐(feng)厚者(zhe)肉更飽(bao)滿。

3、看鮮活度

可(ke)以(yi)用手指去敲(qiao)一敲(qiao)紅花蟹(xie)的眼睛附(fu)近，如果眼睛依(yi)然閃動(dong)的話(hua)，說(shuo)(shuo)明紅花蟹(xie)還比(bi)較新鮮，還可(ke)以(yi)看它口中是否噴泡沫，吐泡沫說(shuo)(shuo)明很新鮮。