三疣梭子蟹多少錢一斤

梭子蟹的(de)(de)(de)(de)價格(ge)根據(ju)個體大(da)(da)小、公母(mu)(mu)(mu)(mu)、肥(fei)滿度(du)(du)不(bu)同(tong)價格(ge)而不(bu)同(tong)，肥(fei)滿度(du)(du)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)帶(dai)明黃的(de)(de)(de)(de)母(mu)(mu)(mu)(mu)蟹(xie)(xie)每(mei)只半斤(jin)以上的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)約120～150元一斤(jin)，肥(fei)滿度(du)(du)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)公蟹(xie)(xie)和不(bu)帶(dai)明黃的(de)(de)(de)(de)母(mu)(mu)(mu)(mu)蟹(xie)(xie)每(mei)只半斤(jin)以上的(de)(de)(de)(de)目(mu)前80～100元一斤(jin)，肥(fei)滿度(du)(du)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)帶(dai)明黃的(de)(de)(de)(de)母(mu)(mu)(mu)(mu)蟹(xie)(xie)每(mei)只3兩(liang)左右(you)的(de)(de)(de)(de)目(mu)前70～80元一斤(jin)，肥(fei)滿度(du)(du)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)公蟹(xie)(xie)和不(bu)帶(dai)明黃的(de)(de)(de)(de)母(mu)(mu)(mu)(mu)蟹(xie)(xie)每(mei)只3兩(liang)左右(you)的(de)(de)(de)(de)目(mu)前40～60元一斤(jin)，肥(fei)滿度(du)(du)差的(de)(de)(de)(de)價格(ge)便宜很多，通常十幾元就能賣(mai)到。

三疣梭子蟹哪里的最好

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

舟山(shan)群島(dao)附近海域(yu)，是我(wo)國梭(suo)子(zi)蟹(xie)的(de)主要產地，品質也最好，舟山(shan)三疣梭(suo)子(zi)蟹(xie)是我(wo)國重要出口暢銷品，名揚(yang)海內(nei)外。

三疣梭子蟹的營養價值

三(san)疣梭子(zi)蟹(xie)(xie)肉(rou)質細嫩，口(kou)感清甜，營(ying)養豐富。科學家對(dui)三(san)疣梭子(zi)蟹(xie)(xie)不同部位的基本營(ying)養成分進行測定，發(fa)現蟹(xie)(xie)肉(rou)中(zhong)蛋白質含(han)(han)量最高(gao)，雄性(xing)生(sheng)殖腺次之(zhi)，雌性(xing)生(sheng)殖腺中(zhong)蛋白質含(han)(han)量最低(di)；而三(san)者(zhe)粗脂肪含(han)(han)量順(shun)序正好(hao)相反。蟹(xie)(xie)肉(rou)中(zhong)含(han)(han)有20種氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)。必需(xu)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)中(zhong)，以亮氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和(he)賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量較(jiao)高(gao)。非必需(xu)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)中(zhong)，谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量最高(gao)，其次為(wei)精氨(an)酸(suan)(suan)(suan)和(he)天(tian)冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)。

三(san)疣(you)梭(suo)子蟹(xie)肌肉(rou)中主(zhu)要的(de)脂(zhi)類為磷脂(zhi)，甘油三(san)酯含(han)量(liang)最低(di)。三(san)疣(you)梭(suo)子蟹(xie)可食(shi)部分還含(han)有豐富的(de)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸。其(qi)中，雌性(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)(xian)的(de)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸含(han)量(liang)較高，雄性(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)(xian)次之，蟹(xie)肉(rou)最少。三(san)疣(you)梭(suo)子蟹(xie)可食(shi)部分中鈣、鎂、鋅的(de)含(han)量(liang)均高于皺(zhou)紋盤鮑；肌肉(rou)中鈣和鎂的(de)含(han)量(liang)高于生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)(xian)，而雌性(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)(xian)中鋅、鐵的(de)含(han)量(liang)高于肌肉(rou)和雄性(xing)生(sheng)(sheng)殖(zhi)腺(xian)(xian)。

三疣梭子蟹食用價值

古(gu)往今來，有許多文(wen)人(ren)墨(mo)客贊美(mei)三疣梭子蟹的美(mei)味。唐代詩人(ren)白(bai)居易有言“陸珍(zhen)熊掌爛，海味蟹螯成(cheng)”，將海蟹螯足與(yu)熊掌相提并(bing)論。

三(san)疣(you)(you)(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)到了繁殖期(qi)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)膏(gao)、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)肥滿、鮮(xian)(xian)美(mei)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)細膩、清甜。三(san)疣(you)(you)(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)烹飪(ren)方法一般是清蒸，將(jiang)其肉(rou)蘸以(yi)姜(jiang)醋汁，別(bie)有風(feng)味(wei)。漁民(min)常挑選肥滿的(de)(de)活蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，將(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)剔(ti)入(ru)碗中(zhong)，使(shi)之經歷風(feng)吹日曬(shai)，制成“蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)餅”，風(feng)味(wei)特佳。中(zhong)國(guo)寧(ning)波地區的(de)(de)美(mei)食(shi)紅膏(gao)熗蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，是將(jiang)膏(gao)肥肉(rou)腴的(de)(de)鮮(xian)(xian)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)用鹽、酒腌制而成的(de)(de)。紅膏(gao)熗蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腌漬(zi)得宜，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)膏(gao)色艷味(wei)香(xiang)、入(ru)口(kou)即化，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)細膩柔軟、咸鮮(xian)(xian)可口(kou)。鮮(xian)(xian)美(mei)的(de)(de)三(san)疣(you)(you)(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，非常適(shi)合(he)與吸味(wei)的(de)(de)食(shi)材搭配(pei)，比如三(san)疣(you)(you)(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)炒年糕(gao)。除此之外，三(san)疣(you)(you)(you)(you)梭子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)還可曬(shai)成蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)米、研磨蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)醬、制成罐(guan)頭等。

三疣梭子蟹怎么吃

1、爆炒梭子蟹

調料：精(jing)制油(you)(you)、面粉、鹽(yan)、老抽醬油(you)(you)、蔥姜、料酒；

烹飪方法：

（1）洗凈梭子蟹，每(mei)只切成兩段；

（2）將切開的梭子蟹刀口(kou)用面粉封一下(xia)；

（3）熱鍋下油(you)，油(you)5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸(chu)油(you)；

（4）煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬(jiang)油、蔥姜、水；

（5）加蓋中火6-7分(fen)鐘（要根據蟹的大(da)小(xiao)而定）即(ji)可起(qi)鍋裝盤。

2、豆豉梭蟹炒年糕

原料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥(cong)姜適(shi)量、豆豉1小(xiao)勺(shao)、生抽1小(xiao)勺(shao)、鹽(yan)1/2小(xiao)勺(shao)、糖1/2小(xiao)勺(shao)、白酒1/2小(xiao)勺(shao)、油(you)1大(da)勺(shao)。

烹飪方法：

（1）挑(tiao)選新鮮(xian)螃蟹(xie)，放入水(shui)中清(qing)洗，將(jiang)肚臍解下(xia)，然后將(jiang)蟹(xie)蓋揭(jie)開(kai)，撕去螃蟹(xie)的(de)腮，然后將(jiang)清(qing)洗干凈的(de)螃蟹(xie)一剁(duo)兩(liang)半；

（2）螃(pang)蟹加(jia)入鹽1/2小(xiao)勺(shao)、白(bai)酒1/2小(xiao)勺(shao)腌制一下，年糕放入清水中浸泡(pao)10分鐘；

（3）鍋里放(fang)一(yi)大勺油(you)，油(you)熱(re)后將(jiang)切好的(de)蔥姜下鍋爆(bao)香，將(jiang)腌制好的(de)螃蟹入(ru)鍋翻炒，加(jia)入(ru)1小勺生抽調(diao)味，加(jia)入(ru)1小勺豆豉翻炒均勻；

（4）鍋(guo)中加(jia)入一(yi)碗水，將(jiang)年糕(gao)放(fang)入鍋(guo)中和螃(pang)蟹(xie)一(yi)起煮，等到年糕(gao)煮軟，湯汁(zhi)粘(zhan)稠時，加(jia)入1/2小勺(shao)糖(tang)，翻(fan)炒(chao)均勻即可出鍋(guo)。