一、熱干面有哪些特點

正(zheng)宗的熱干面，面條是既(ji)軟(ruan)糯又勁道(dao)的，而且配菜也會非常(chang)豐(feng)富。熱干面特(te)點如下：

先從面條說起，熱干面的(de)面(mian)(mian)條(tiao)不是普通的(de)細面(mian)(mian)，而是厚實韌(ren)性(xing)十足的(de)手工面(mian)(mian)條(tiao)。它的(de)制作需要將面(mian)(mian)粉揉(rou)成面(mian)(mian)團(tuan)，然后(hou)(hou)反復揉(rou)壓，直到面(mian)(mian)團(tuan)筋(jin)道十足。最后(hou)(hou)將面(mian)(mian)團(tuan)切(qie)成均勻的(de)面(mian)(mian)條(tiao)，煮熟(shu)后(hou)(hou)，面(mian)(mian)條(tiao)還能夠(gou)保持一定的(de)韌(ren)性(xing)，口(kou)感非常好。

湯汁是熱干面(mian)的又一大特點，它是由芝麻醬(jiang)、辣椒油、醬(jiang)油、香(xiang)菜等多種調料(liao)(liao)混合而(er)成，味道醇厚，香(xiang)辣可口。在湯汁的基礎上，還可以(yi)加入蔥花、蒜泥(ni)、花生碎等配料(liao)(liao)，使得(de)口感更加豐富。

最(zui)后(hou)就是熱(re)干面的配料了(le)，配料非常(chang)豐(feng)富(fu)，有豆皮、瘦肉、腐竹、木(mu)耳、雞(ji)蛋等(deng)多(duo)種(zhong)選擇。這些(xie)配料不僅增加了(le)食物(wu)的口感，而且還豐(feng)富(fu)了(le)營養成分(fen)，讓人吃得健康又美味。

二、熱干面什么時候吃比較好

熱干(gan)面比較(jiao)適合(he)早上(shang)和中午吃(chi)(chi)(chi)，因(yin)為(wei)熱干(gan)面是以(yi)(yi)堿水面、芝麻(ma)醬、色拉油(you)等多種原料制成的傳統面食。熱干(gan)面中含有蛋白(bai)質、碳水化合(he)物、鈉、鎂(mei)、維(wei)生素(su)等營養元素(su)，早上(shang)吃(chi)(chi)(chi)比較(jiao)好(hao)，可(ke)以(yi)(yi)為(wei)身體提供一定量(liang)的能(neng)量(liang)和營養。中午吃(chi)(chi)(chi)的熱量(liang)，不(bu)會(hui)輸給米(mi)飯(fan)，晚上(shang)最好(hao)不(bu)要吃(chi)(chi)(chi)面條，因(yin)為(wei)面食不(bu)容(rong)易消化，脂肪和熱量(liang)較(jiao)高。

此外，還需要注意的是，吃熱干面要注意(yi)溫(wen)度(du)適宜，太燙會對食道(dao)產生損(sun)傷(shang)，太涼則會影響口感，也不(bu)利于胃部的消(xiao)化與吸收。