一、熱干面可以煮湯面嗎

熱干面是可以煮湯面的。在熱干面燙面的時候，需要使用的是堿水面。在煮堿水面的時間控制上，通常煮湯面需要把堿水面煮10-15分鐘的。在熱干面湯面煮熟之后，在(zai)表層可(ke)以放入煎好的(de)溏心(xin)蛋，同(tong)時加入香菜或者花生(sheng)米等食材，使得熱干面的(de)湯面味道(dao)更佳。制作過程如下(xia)：

1、熱干面放入鍋中，煮沸(fei)后(hou)點生(sheng)水，重復兩次八分鐘后(hou)撈(lao)出面條。

2、準備一碗涼白開(kai)，將撈出的面條放入(ru)過冷水，瀝干水分后倒入(ru)香油拌勻，再用沸水燙一次。

3、直至(zhi)面完(wan)全(quan)熟了，調配好湯底。

4、將熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)撈(lao)入(ru)調好的湯底中，熱干(gan)面(mian)(mian)(mian)的湯面(mian)(mian)(mian)就完成了。

二、熱干面要提前泡嗎

熱干面不需(xu)要提前泡(pao)，簡單來說跟我們泡方便面有些(xie)相似(si)，直(zhi)接煮熟(shu)就可以。

熱干面一般是熱(re)(re)水(shui)下鍋，熱(re)(re)干面(mian)(mian)也是(shi)面(mian)(mian)條(tiao)，熱(re)(re)干面(mian)(mian)不要煮太久，通常5分鐘左右，八(ba)成熟(shu)(shu)左右即(ji)可，因為有彈性的熱(re)(re)干面(mian)(mian)吃起來(lai)味道更好。若是(shi)用冷(leng)水(shui)下鍋煮，煮的時間需要長一些，而且煮出(chu)(chu)來(lai)的面(mian)(mian)條(tiao)容(rong)易(yi)粘(zhan)和(he)變(bian)坨，若是(shi)將(jiang)水(shui)燒開后再煮可以(yi)很容(rong)易(yi)將(jiang)面(mian)(mian)條(tiao)煮熟(shu)(shu)，將(jiang)面(mian)(mian)條(tiao)煮至八(ba)成熟(shu)(shu)后撈出(chu)(chu)，過(guo)一次冷(leng)水(shui)，這樣做出(chu)(chu)來(lai)的面(mian)(mian)條(tiao)既筋道又(you)不會粘(zhan)。煮熱(re)(re)干面(mian)(mian)的時候除(chu)了加(jia)入醬(jiang)汁(zhi)之(zhi)外還可以(yi)加(jia)入酸豆角，辣蘿卜丁之(zhi)類的食(shi)物，吃起來(lai)口感更好。