一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們(men)可以(yi)按照以(yi)下方法自己(ji)制作：

食材準備

椰奶180毫(hao)升(sheng)、沖飲(yin)椰子粉50克(ke)、牛奶120毫(hao)升(sheng)、西(xi)米60克(ke)、糖90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛(niu)奶、糖放進鍋中，混合小火煮至糖融(rong)化、剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)沸騰后(hou)關火，降溫后(hou)放冰箱(xiang)冷藏。

2、西(xi)米提前泡15分鐘，放(fang)入(ru)適量的滾水中以中火(huo)開蓋煮，其(qi)間鍋(guo)內水會變(bian)得黏稠，為了避免粘底需要經常(chang)用勺子(zi)攪拌鍋(guo)底，并適當加兩三次(ci)涼水。

3、煮至西米(mi)變得完全透明沒(mei)有白心關火，大(da)約需要15-20分鐘。

4、立即放入(ru)冰水中(zhong)浸(jin)泡至完全冷(leng)卻，取出(chu)，瀝干水分，分裝(zhuang)入(ru)碗中(zhong)。

5、將冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，并裝飾上薄荷(he)葉(xie)、西瓜即可。

小貼士

1、西米泡的(de)時(shi)間(jian)不(bu)要長，否則會散開煮不(bu)了。

2、若買不到椰漿，可以把(ba)西米煮過以后，直接倒入冰(bing)過的聽裝椰汁，算是個速成做法(fa)吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作椰(ye)汁西米露用椰(ye)漿和椰(ye)奶都是可以(yi)制作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平時在(zai)制(zhi)作(zuo)椰(ye)汁(zhi)西(xi)米(mi)露時除了加椰(ye)汁(zhi)、牛奶、西(xi)米(mi)以外，還可(ke)以根據(ju)口味(wei)(wei)來(lai)調整椰(ye)汁(zhi)西(xi)米(mi)露的配方。例如在(zai)夏(xia)季(ji)制(zhi)作(zuo)椰(ye)汁(zhi)西(xi)米(mi)露時，可(ke)以添加各種(zhong)水果(guo)，既能(neng)夠改變(bian)口味(wei)(wei)又能(neng)夠增加一(yi)些其他(ta)的營養。

綜合來看，喜歡濃郁(yu)的椰(ye)(ye)香(xiang)味(wei)(wei)的可(ke)以選擇(ze)椰(ye)(ye)漿，如(ru)果想要吃的清爽一些就(jiu)可(ke)以選擇(ze)椰(ye)(ye)奶，可(ke)以按照自己的口味(wei)(wei)和需(xu)求選擇(ze)。