一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八(ba)角、桂皮、冰糖(tang)，具(ju)體步驟如下：

1、洗(xi)(xi)花生，充分洗(xi)(xi)去花生表面泥土(tu)，一直到水澄(cheng)清。

2、清(qing)水浸泡(pao)，花(hua)生沖洗幾(ji)遍(bian)后，放(fang)入(ru)清(qing)水浸泡(pao)。

3、捏花(hua)生(sheng)，手指輕按花(hua)生(sheng)稍(shao)尖的一頭，讓其裂開(kai)一個(ge)小口子(zi)。依次把剩余(yu)花(hua)生(sheng)都按出小口，這樣湯(tang)汁方便進入(ru)，更易入(ru)味(wei)。

4、煮花生，鍋(guo)中倒入冷水，加6顆話梅、1塊桂(gui)皮、1個八角。放入前面處理好的花生同(tong)煮，水要沒(mei)過花生。

5、等待(dai)水煮開(kai)。撈出桂皮和八角。

6、再放4顆話梅增味。

7、加入1塊冰糖(tang)和適量(liang)鹽（約半瓷勺），調味(wei)的時候嘗嘗湯(tang)汁，比話(hua)梅(mei)飲料的味(wei)道(dao)再(zai)稍重一些就可以了。

8、小(xiao)火(huo)繼續燉煮半小(xiao)時(shi)，然后不開蓋(gai)燜(men)半小(xiao)時(shi)。

9、冷(leng)卻后放入冰箱冷(leng)藏，泡得時間越久(jiu)，會(hui)更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)(hua)(hua)梅(mei)花生(sheng)是甜酸帶有(you)微咸(xian)的口味(wei)，果(guo)味(wei)醇正，濃香爽口，果(guo)形飽滿，密封好吃不(bu)完的話(hua)(hua)(hua)梅(mei)也(ye)可以持續鎖鮮，不(bu)會(hui)浪費。注意做(zuo)話(hua)(hua)(hua)梅(mei)花生(sheng)一定要選咸(xian)話(hua)(hua)(hua)梅(mei)，如果(guo)太甜的會(hui)影響(xiang)花生(sheng)的味(wei)道。所(suo)以味(wei)道偏咸(xian)的臺灣話(hua)(hua)(hua)梅(mei)是一個不(bu)錯的選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是非常(chang)開胃的，也(ye)是常(chang)見的零(ling)食，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)、肉厚干脆、生津止渴。這兩(liang)者(zhe)搭(da)配著對胃是非常(chang)好的，而且很多(duo)人平時喜歡吃零(ling)食，但大多(duo)數零(ling)食其(qi)實(shi)是比較上火(huo)，所以(yi)我們可(ke)以(yi)用(yong)花生和(he)(he)話梅可(ke)做菜也(ye)可(ke)做零(ling)食，話梅和(he)(he)花生搭(da)配在一起(qi)，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)又有咸香。