一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八(ba)角、桂皮、冰糖(tang)，具體步驟如下：

1、洗花(hua)生，充分洗去花(hua)生表面泥土(tu)，一直到水澄清。

2、清水浸(jin)(jin)泡(pao)，花生沖洗(xi)幾遍后，放入(ru)清水浸(jin)(jin)泡(pao)。

3、捏(nie)花(hua)生(sheng)，手指輕按花(hua)生(sheng)稍尖(jian)的一頭，讓(rang)其(qi)裂開一個小口子。依次把剩余花(hua)生(sheng)都按出小口，這樣湯汁方便進入，更易入味。

4、煮花(hua)生，鍋中倒(dao)入冷水，加6顆話梅、1塊桂皮(pi)、1個八角。放入前(qian)面處理好的花(hua)生同(tong)煮，水要沒過花(hua)生。

5、等待(dai)水煮開。撈出桂皮和八(ba)角。

6、再放(fang)4顆話梅增味。

7、加入1塊(kuai)冰糖和(he)適量(liang)鹽（約半(ban)瓷勺），調味的時候(hou)嘗嘗湯汁，比話梅(mei)飲料(liao)的味道(dao)再稍重(zhong)一(yi)些就可以(yi)了。

8、小火(huo)繼(ji)續燉(dun)煮半小時，然(ran)后不(bu)開蓋燜半小時。

9、冷卻后放入(ru)冰箱冷藏，泡得時間越久，會更入(ru)味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話梅(mei)花生是甜酸帶有微(wei)咸(xian)的口味(wei)，果(guo)(guo)味(wei)醇正，濃香(xiang)爽口，果(guo)(guo)形(xing)飽滿(man)，密封好吃不(bu)完的話梅(mei)也可以(yi)持續鎖鮮，不(bu)會浪(lang)費。注(zhu)意做話梅(mei)花生一定要選咸(xian)話梅(mei)，如果(guo)(guo)太甜的會影響花生的味(wei)道(dao)。所以(yi)味(wei)道(dao)偏咸(xian)的臺灣話梅(mei)是一個不(bu)錯的選擇(ze)。

花生本身就很養胃，而話梅是(shi)非(fei)常(chang)開胃的，也是(shi)常(chang)見(jian)的零食，酸酸甜(tian)甜(tian)、肉厚干脆、生津止渴。這兩者搭配(pei)著(zhu)對胃是(shi)非(fei)常(chang)好的，而且很多人平時喜(xi)歡吃零食，但大多數(shu)零食其實是(shi)比較(jiao)上火，所以我們可以用花生和(he)話梅可做菜(cai)也可做零食，話梅和(he)花生搭配(pei)在一起，酸酸甜(tian)甜(tian)又(you)有咸香。