蛤蜊的功效與作用

1、蛋白(bai)質(zhi)來源：蛤蜊是優質(zhi)的蛋白(bai)質(zhi)來源，富含(han)氨基酸，有助于(yu)維持(chi)肌肉質(zhi)量和組織修復(fu)

2、低(di)脂(zhi)肪：蛤蜊的脂(zhi)肪含量相對較(jiao)低(di)，適合那些追求(qiu)低(di)脂(zhi)肪飲食(shi)的人。

3、富(fu)含(han)礦(kuang)物質：蛤蜊富(fu)含(han)多種礦(kuang)物質，尤其是鐵、鋅、鈣、鉀和(he)硒等，這些礦(kuang)物質對于身(shen)體的(de)正常功能至(zhi)關重(zhong)要。

4、富含維生素(su)(su)B12：蛤蜊是維生素(su)(su)B12的(de)良好來源，這對(dui)于(yu)神(shen)經系統的(de)正常功能和紅細(xi)胞的(de)生成至關重要。

5、低卡(ka)路(lu)里：蛤(ha)蜊(li)的卡(ka)路(lu)里含量相(xiang)對較低，是一種適合低卡(ka)路(lu)里飲食的選擇。

6、抗氧化作用：蛤蜊富(fu)含抗氧化物質，如硒，有(you)助于中和自由基，減少氧化損傷，保護(hu)細胞健康。

7、有助于補鐵：蛤蜊富含鐵，是一種有助于預防鐵缺乏性(xing)貧血的(de)食物。

8、促進(jin)免疫系統(tong)：蛤蜊(li)中的鋅有助(zhu)(zhu)于(yu)增(zeng)強免疫系統(tong)的功能(neng)，幫助(zhu)(zhu)身體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建(jian)議和橙子(zi)、扁(bian)豆、啤酒等食物一起吃(chi)，也應避(bi)免同維生(sheng)素(su)B1片、左旋多巴片等藥物一起吃(chi)，以免造成(cheng)不良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法(fa)一：蔥(cong)(cong)燒蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)。將蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)鹽(yan)水中靜養幾個(ge)小時，讓其(qi)吐沙。然(ran)后，將蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)開(kai)水中焯燙(tang)至微微張開(kai)，撈出(chu)(chu)后再(zai)次(ci)沖(chong)洗(xi)兩遍。鍋中倒入(ru)適(shi)量的油，油熱后放(fang)入(ru)蔥(cong)(cong)段、姜末(mo)煸炒(chao)出(chu)(chu)香味，然(ran)后放(fang)入(ru)蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)翻炒(chao)均勻。接著加(jia)入(ru)2勺老(lao)抽、少許(xu)鹽(yan)調味，待蛤(ha)(ha)(ha)蜊(li)全部(bu)張開(kai)時，再(zai)撒上少許(xu)香蔥(cong)(cong)點(dian)綴，然(ran)后即可(ke)關火盛出(chu)(chu)。

做(zuo)法二(er)：蒜(suan)蓉(rong)粉絲蒸(zheng)花蛤(ha)。將(jiang)花蛤(ha)放(fang)入(ru)鹽水(shui)中(zhong)靜養(yang)幾個小時，讓其吐沙。粉絲泡(pao)軟后鋪在(zai)盤底，將(jiang)花蛤(ha)放(fang)在(zai)粉絲上。將(jiang)蒜(suan)蓉(rong)、剁椒(jiao)和姜(jiang)末混合均勻后，撒在(zai)花蛤(ha)上。鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)適(shi)量(liang)的(de)水(shui)，水(shui)開后將(jiang)盤子(zi)放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，蒸(zheng)10-15分(fen)鐘(zhong)取出。最后撒上香蔥(cong)末和香菜末即(ji)可。

做法三：蛤(ha)蜊(li)豆腐湯。將蛤(ha)蜊(li)放入鹽(yan)水中(zhong)靜(jing)養幾(ji)個小時，讓(rang)其吐沙。豆腐切(qie)塊(kuai)，鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入適(shi)量的油，油熱后(hou)放入蔥(cong)姜蒜炒香。加入適(shi)量的水，水開(kai)后(hou)放入豆腐塊(kuai)和(he)蛤(ha)蜊(li)，調入鹽(yan)、雞精等調味品，煮幾(ji)分鐘后(hou)即可關火盛出。