姜薯是什么東西

姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)是(shi)薯(shu)(shu)(shu)蕷科薯(shu)(shu)(shu)蕷屬(shu)纏繞藤本植(zhi)(zhi)物，主(zhu)要分(fen)布在中國潮陽(yang)，潮南(nan)兩區。姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)應(ying)選用土層深(shen)松肥沃、排灌(guan)方(fang)便、陽(yang)光(guang)充(chong)足的園地種植(zhi)(zhi)，冬季應(ying)先進行深(shen)翻或深(shen)耕(geng)，使土壤充(chong)分(fen)曬白(bai)風化，利于姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)長。姜(jiang)薯(shu)(shu)(shu)主(zhu)要繁殖方(fang)式為將薯(shu)(shu)(shu)種切(qie)成小塊種植(zhi)(zhi)。

姜薯與山藥極(ji)為相(xiang)似，姜薯葉心形(xing)互(hu)生，以(yi)塊(kuai)莖供食(shi)用或(huo)藥用，塊(kuai)莖去皮(pi)后呈乳白色(se)，富含(han)粘(zhan)液質(zhi)，具有皮(pi)薄光滑(hua)、肉質(zhi)潔白香嫩、粉泥粘(zhan)連(lian)，營養豐富等(deng)特點(dian)，可(ke)制(zhi)成多種(zhong)香甜型(xing)食(shi)品，也可(ke)進行深加工，有時也被(bei)用于藥用。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜薯營養豐富(fu)，含有蛋白質、維(wei)生素、纖(xian)維(wei)素、礦物(wu)質等成分(fen)，適量食(shi)用(yong)可(ke)以補(bu)充機體(ti)所需的部分(fen)營養物(wu)質，為日常活動提供能量，有利于健康。

2、增進食欲

姜薯(shu)口感清(qing)甜(tian)，吃法有很多，具有開胃作用，能夠增進食欲，緩解機體食欲不振的(de)(de)情況，還含有豐(feng)富的(de)(de)纖維和酶類物(wu)質，可以(yi)促進胃腸蠕(ru)動(dong)，增加消(xiao)化液分泌，緩解胃部不適和消(xiao)化不良(liang)。

3、增加飽腹感

姜薯中(zhong)淀(dian)粉含量較(jiao)高，日常適量食用可以增加飽腹感，而且熱(re)量較(jiao)低，適合(he)減肥人士食用。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的(de)活性成分(fen)具有抗炎(yan)(yan)作(zuo)用，能夠緩解炎(yan)(yan)癥反應，減輕關節疼痛和肌肉炎(yan)(yan)癥等(deng)癥狀。

5、營養神經

姜薯中(zhong)(zhong)含(han)有豐富(fu)黏液蛋白、多種氨基酸以及豐富(fu)的(de)礦(kuang)物(wu)質，人體吸(xi)收(shou)后(hou)能直(zhi)接作用于中(zhong)(zhong)樞(shu)神(shen)(shen)經(jing)，營養神(shen)(shen)經(jing)元，提(ti)高(gao)中(zhong)(zhong)樞(shu)神(shen)(shen)經(jing)的(de)功(gong)能，對神(shen)(shen)經(jing)衰弱、焦慮(lv)、抑郁、煩躁不安等(deng)病癥都有一定調理(li)作用。而且姜薯中(zhong)(zhong)含(han)有豐富(fu)的(de)磷(lin)脂(zhi)，對腦細胞有益。

6、預防高血糖

姜薯本身就(jiu)是(shi)一種低脂低熱量而且低糖的健康食材，它(ta)含有的黏液蛋白在(zai)被(bei)人體(ti)(ti)吸收后(hou)，能促進(jin)胰島(dao)素再(zai)生，增強人體(ti)(ti)自身耐糖性(xing)，也能讓人體(ti)(ti)血糖指(zhi)數保持正(zheng)常(chang)穩定狀態。