姜薯是什么東西

姜薯(shu)是薯(shu)蕷(yu)科薯(shu)蕷(yu)屬纏(chan)繞藤(teng)本植物，主(zhu)要分(fen)(fen)布(bu)在中國潮陽，潮南兩區。姜薯(shu)應選用土層深松肥(fei)沃(wo)、排灌(guan)方便(bian)、陽光(guang)充足(zu)的園(yuan)地種(zhong)植，冬(dong)季應先(xian)進(jin)行深翻或深耕，使土壤(rang)充分(fen)(fen)曬(shai)白風化，利(li)于姜薯(shu)生(sheng)長。姜薯(shu)主(zhu)要繁殖(zhi)方式為將(jiang)薯(shu)種(zhong)切成(cheng)小塊種(zhong)植。

姜薯與山藥極為相似，姜薯(shu)葉心形互生，以塊莖(jing)供(gong)食用(yong)或藥(yao)用(yong)，塊莖(jing)去皮后呈乳(ru)白色(se)，富含粘液質(zhi)，具有(you)皮薄光滑(hua)、肉質(zhi)潔白香嫩(nen)、粉泥粘連，營(ying)養豐富等(deng)特點(dian)，可制(zhi)成多種香甜型食品，也可進行深加(jia)工，有(you)時也被用(yong)于藥(yao)用(yong)。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜(jiang)薯營養豐富(fu)，含有(you)(you)蛋白質、維生(sheng)素、纖維素、礦物質等成分，適量食(shi)用可以補充機體所需的部分營養物質，為日常(chang)活動提供能量，有(you)(you)利于健康。

2、增進食欲

姜薯口感清甜，吃(chi)法(fa)有很多，具有開胃(wei)作用，能(neng)夠增(zeng)進食欲，緩(huan)解機體(ti)食欲不振的情(qing)況，還含有豐(feng)富(fu)的纖(xian)維和酶類物(wu)質，可以促進胃(wei)腸蠕動，增(zeng)加消化液分泌(mi)，緩(huan)解胃(wei)部不適和消化不良(liang)。

3、增加飽腹感

姜薯中淀粉含量較高，日常適量食用可以增(zeng)加飽腹感，而且(qie)熱量較低，適合(he)減肥人士食用。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的活(huo)性(xing)成(cheng)分具(ju)有抗炎(yan)作(zuo)用，能(neng)夠緩解炎(yan)癥(zheng)(zheng)反應，減輕(qing)關節疼(teng)痛和(he)肌(ji)肉(rou)炎(yan)癥(zheng)(zheng)等癥(zheng)(zheng)狀。

5、營養神經

姜(jiang)薯中含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)黏(nian)液蛋(dan)白、多種氨(an)基酸以及豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的礦物質，人(ren)體(ti)吸收后能(neng)直接作用于中樞(shu)神(shen)經，營養神(shen)經元(yuan)，提(ti)高中樞(shu)神(shen)經的功能(neng)，對(dui)神(shen)經衰弱、焦慮(lv)、抑郁、煩躁不安等(deng)病癥都(dou)有(you)一定調理作用。而且姜(jiang)薯中含(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的磷脂，對(dui)腦細胞(bao)有(you)益。

6、預防高血糖

姜薯本身就是(shi)一(yi)種低脂(zhi)低熱(re)量而且低糖(tang)的(de)健(jian)康食材，它含有的(de)黏液蛋(dan)白在被人體(ti)吸收后，能促進胰島(dao)素(su)再生，增(zeng)強人體(ti)自身耐糖(tang)性，也能讓(rang)人體(ti)血糖(tang)指數保持正(zheng)常穩定狀態。