銀盤蘑菇的功效與作用

1、補充營養

銀盤蘑菇非常脆嫩，味道鮮美。它含有豐(feng)富(fu)的蛋(dan)白質、維生(sheng)素和礦物質，不僅可以(yi)滿足人體正常生(sheng)理功能(neng)的需(xu)求，還具有許多(duo)保(bao)健功能(neng)。

2、增強抵抗力

銀盤蘑(mo)菇對于兒(er)童的(de)智體發育和老年人的(de)健(jian)康也有很大的(de)益處。它富含的(de)氨基酸(suan)和多種礦物質(zhi)可以促進兒(er)童智力(li)的(de)發育，增強免疫力(li)，增加身體養(yang)分吸收。對于老年人而言，銀盤蘑(mo)菇可以提供豐富的(de)鈣和維生素D，預(yu)防骨質(zhi)疏松(song)和關(guan)節(jie)炎(yan)等老年疾(ji)病的發生。

3、抗氧化

銀盤蘑菇具有(you)很好的抗氧化功能(neng)，可(ke)以清除體內的自由基(ji)，延緩(huan)衰老過(guo)程。這對于(yu)現代(dai)社會中常常面臨的環境污染和生活壓力有(you)著很大的幫助。

4、抗病變

銀盤蘑菇具有抗病(bing)變(bian)的(de)作用，能夠預(yu)防和改善一些(xie)慢性疾病(bing)，特別是心腦血(xue)(xue)管疾病(bing)。它(ta)含有豐富(fu)的(de)活性物質，可以降低(di)血(xue)(xue)液中(zhong)的(de)膽(dan)固醇，促(cu)進血(xue)(xue)液循環，減少血(xue)(xue)栓的(de)形成，有效預(yu)防心血(xue)(xue)管疾病(bing)的(de)發生。

銀盤蘑菇怎么做好吃

1、銀盤蘑菇鵪鶉湯

材(cai)料(liao)：干銀盤蘑菇20克，老鵪鶉二只，大棗(zao)三顆、枸杞子5克，姜蔥(cong)鹽適量。

做(zuo)法：鵪鶉(chun)(chun)洗凈，簡單切(qie)成(cheng)幾大塊(kuai)；將銀盤(pan)蘑(mo)菇(gu)泡發(fa)洗凈，切(qie)成(cheng)片備用；鍋中(zhong)放油，爆香姜片，倒(dao)入(ru)鵪鶉(chun)(chun)塊(kuai)煸炒(chao)片刻，加(jia)入(ru)適量的水以及蔥段；大火煮(zhu)開(kai)后，改(gai)小(xiao)火燜一小(xiao)時，倒(dao)入(ru)銀盤(pan)蘑(mo)菇(gu)，蘑(mo)菇(gu)燉(dun)軟后，加(jia)入(ru)適量鹽調(diao)味。

2、銀盤蘑菇炒雞蛋

材料：雞(ji)蛋四只(zhi)，銀盤蘑(mo)菇20克，蔥(cong)花，橄欖油，食鹽少許。

做法：將銀盤蘑菇洗凈泡發后切薄片待用；雞蛋磕入(ru)(ru)碗(wan)里加少鹽(yan)打勻(yun)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)一點蔥花；炒(chao)(chao)鍋中放(fang)入(ru)(ru)適量橄(gan)欖(lan)油，待油溫時(shi)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)蛋液并炒(chao)(chao)散裝出；炒(chao)(chao)鍋再入(ru)(ru)少量橄(gan)欖(lan)油，倒(dao)(dao)入(ru)(ru)蘑(mo)菇片，加食鹽(yan)劃炒(chao)(chao)片刻(ke)再加入(ru)(ru)炒(chao)(chao)好(hao)的雞蛋一起略(lve)翻炒(chao)(chao)后(hou)起鍋。

3、銀盤蘑菇瘦肉百合湯

原料：干銀盤蘑菇20克，瘦豬肉(rou)100克，百合(he)5克，食鹽、味精適量

做法：將(jiang)蘑菇、豬肉切片，與百合一起放入砂鍋中；加清水沒過食(shi)材，待湯(tang)濃、肉熟，加入食(shi)鹽、味精調味即可(ke)。