一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供一(yi)個(ge)恒(heng)溫的狀態，讓茶(cha)(cha)葉(xie)內含物充分的溢出，使得茶(cha)(cha)湯更(geng)為濃(nong)厚，能(neng)充分利用白茶(cha)(cha)中的內含，讓白茶(cha)(cha)最深層(ceng)次(ci)的物質也(ye)得以釋放。而(er)沖(chong)泡白茶(cha)(cha)具備靈活性。可(ke)隨機調(diao)整出水時間、沖(chong)泡溫度，主動權(quan)掌(zhang)握在(zai)我們手(shou)中。

煮茶(cha)(cha)(cha)和沖(chong)泡(pao)，該選用什么(me)方(fang)法，要視白茶(cha)(cha)(cha)本身(shen)特點而定。就目前，可將白茶(cha)(cha)(cha)分為新茶(cha)(cha)(cha)、老茶(cha)(cha)(cha)、散茶(cha)(cha)(cha)、餅茶(cha)(cha)(cha)、芽茶(cha)(cha)(cha)、芽葉(xie)茶(cha)(cha)(cha)，六(liu)者茶(cha)(cha)(cha)性不(bu)同，內含物(wu)質有差(cha)別，滋(zi)味口感也(ye)不(bu)同，沖(chong)泡(pao)的(de)方(fang)法方(fang)式自然也(ye)不(bu)盡相同。下(xia)面具體為大家介(jie)紹幾款：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮茶是讓茶葉(xie)在一個(ge)持續(xu)高(gao)溫的狀態下，不斷(duan)釋放物質(zhi)，但新白(bai)茶還嬌(jiao)弱，經不起反復高(gao)溫的折騰(teng)，會導致葉(xie)片(pian)損(sun)壞(huai)，容易(yi)出現悶熟味，非但不能保(bao)留新白(bai)茶的鮮爽感，反而會降低新茶的特色(se)。

2、老茶，可煮可泡：煮(zhu)茶(cha)之后(hou)，能讓老(lao)白(bai)茶(cha)內含物質(zhi)，充分的溶解到(dao)茶(cha)湯之中，更能夠(gou)品味(wei)老(lao)茶(cha)的飽(bao)滿醇(chun)厚，甜潤(run)醇(chun)滑。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散茶，是(shi)白茶的(de)一種形(xing)態(tai)，是(shi)白茶經過萎(wei)凋和干燥后的(de)狀態(tai)。白茶是(shi)沖泡還是(shi)煮，主(zhu)要依據(ju)白茶的(de)年(nian)份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白(bai)茶一般(ban)不可以隔(ge)夜(ye)喝。

白茶(cha)如果長時間(jian)放(fang)置(zhi)在空氣中(zhong)過夜，茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)維生素C和茶(cha)多酚很(hen)容(rong)(rong)易(yi)被氧化。很(hen)容(rong)(rong)易(yi)被空氣中(zhong)的(de)細菌和灰塵進入，會滋生茶(cha)葉(xie)中(zhong)的(de)有害(hai)物質。就像家里經常剩下的(de)隔夜菜，也(ye)會產(chan)生有害(hai)物質影響身體健康，人喝之后容(rong)(rong)易(yi)產(chan)生腹痛、腹瀉、嘔吐、食(shi)欲不(bu)振等(deng)不(bu)適(shi)癥狀(zhuang)，嚴重者還可能引發食(shi)物中(zhong)毒。

同時，由于白茶浸泡時間(jian)過長(chang)，茶葉的顏色會變(bian)暗，茶味(wei)會變(bian)濃，口感會很不好，若是(shi)已(yi)經變(bian)質，還(huan)可(ke)能產生酸味(wei)、苦味(wei)，可(ke)對口感造成影響。另(ling)外，白茶中含(han)有(you)豐富的茶多酚(fen)、維生素等營(ying)養物質，可(ke)隨著放置時間(jian)的延(yan)長(chang)而逐漸(jian)流失。因此，建議(yi)白茶現泡煮現喝，不要飲用隔(ge)夜的白茶。