一、白茶是煮著喝還是泡著喝比較好

煮茶能夠提供給白茶提供(gong)一個(ge)恒溫(wen)的(de)(de)(de)狀態，讓茶(cha)葉內含(han)(han)物充(chong)分(fen)的(de)(de)(de)溢(yi)出(chu)，使得(de)茶(cha)湯更為濃(nong)厚，能(neng)充(chong)分(fen)利用白(bai)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)內含(han)(han)，讓白(bai)茶(cha)最(zui)深(shen)層次的(de)(de)(de)物質(zhi)也得(de)以(yi)釋放(fang)。而沖泡白(bai)茶(cha)具備靈(ling)活性(xing)。可隨機調整出(chu)水(shui)時間(jian)、沖泡溫(wen)度(du)，主動權(quan)掌握在我們(men)手中(zhong)。

煮茶(cha)(cha)和沖泡(pao)(pao)，該選(xuan)用什么方法，要(yao)視白茶(cha)(cha)本身(shen)特點(dian)而定。就目前，可將白茶(cha)(cha)分為(wei)新茶(cha)(cha)、老茶(cha)(cha)、散(san)茶(cha)(cha)、餅(bing)茶(cha)(cha)、芽(ya)茶(cha)(cha)、芽(ya)葉茶(cha)(cha)，六(liu)者茶(cha)(cha)性(xing)不(bu)同(tong)，內含物質有差別，滋(zi)味口感也不(bu)同(tong)，沖泡(pao)(pao)的方法方式自然也不(bu)盡相同(tong)。下面(mian)具體為(wei)大(da)家介紹(shao)幾款：

1、新茶，宜泡不宜煮：煮(zhu)茶(cha)是讓茶(cha)葉在一個(ge)持續高溫的(de)(de)狀態(tai)下，不(bu)斷釋放(fang)物質，但新白(bai)茶(cha)還(huan)嬌弱，經不(bu)起(qi)反復高溫的(de)(de)折(zhe)騰，會(hui)導致(zhi)葉片損壞，容易出現悶熟味，非但不(bu)能保留(liu)新白(bai)茶(cha)的(de)(de)鮮爽感，反而會(hui)降低新茶(cha)的(de)(de)特色。

2、老茶，可煮可泡：煮茶之(zhi)后，能(neng)讓(rang)老白茶內含物質(zhi)，充分的(de)(de)溶解到茶湯之(zhi)中，更能(neng)夠(gou)品味老茶的(de)(de)飽滿醇厚，甜潤醇滑。

3、散茶，煮茶沖泡，根據年份而定：散(san)茶，是(shi)白茶的一(yi)種形態(tai)，是(shi)白茶經過萎(wei)凋和(he)干燥(zao)后的狀(zhuang)態(tai)。白茶是(shi)沖泡還是(shi)煮，主要依據白茶的年份。

二、白茶可以隔夜還可以喝嗎

白茶一般(ban)不可以隔夜喝。

白茶如果長時(shi)間放置在空氣中過夜(ye)，茶葉中的(de)維生素C和(he)茶多酚(fen)很容易(yi)(yi)被氧(yang)化。很容易(yi)(yi)被空氣中的(de)細菌和(he)灰塵進入，會(hui)滋生茶葉中的(de)有害(hai)物質。就像家里經常(chang)剩下的(de)隔夜(ye)菜，也會(hui)產(chan)生有害(hai)物質影響身體(ti)健康，人喝之后容易(yi)(yi)產(chan)生腹(fu)痛、腹(fu)瀉、嘔吐、食(shi)欲不(bu)振(zhen)等不(bu)適(shi)癥狀，嚴重(zhong)者還可能引發食(shi)物中毒。

同時，由于白茶浸(jin)泡時間過長，茶(cha)葉的顏色會(hui)變暗(an)，茶(cha)味會(hui)變濃，口(kou)感會(hui)很不好，若是(shi)已經變質(zhi)，還可(ke)能產生酸味、苦味，可(ke)對口(kou)感造成(cheng)影響。另外(wai)，白(bai)茶(cha)中含有豐(feng)富的茶(cha)多酚(fen)、維(wei)生素(su)等營養物質(zhi)，可(ke)隨(sui)著放置時間的延長而(er)逐漸流失。因此，建議白(bai)茶(cha)現泡煮現喝，不要飲(yin)用隔夜的白(bai)茶(cha)。