一、普洱散茶好還是茶餅好 ?

普洱茶按是(shi)否(fou)壓制，可分為散(san)茶和(he)緊(jin)壓茶，而餅茶是(shi)緊(jin)壓茶的(de)其中一種(zhong)形態。

普洱散(san)茶(cha)(cha)，是(shi)指曬(shai)青毛茶(cha)(cha)，保持其茶(cha)(cha)葉原(yuan)本零散(san)、蓬(peng)松(song)的(de)狀態，沒有(you)被(bei)壓(ya)制(zhi)成任何(he)的(de)形(xing)狀。而普洱餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)是(shi)在散(san)茶(cha)(cha)的(de)基礎上經過蒸(zheng)軟，然后重(zhong)力壓(ya)制(zhi)成餅(bing)(bing)(bing)(bing)狀，當(dang)然，除了餅(bing)(bing)(bing)(bing)狀還(huan)有(you)磚(zhuan)、團、沱(tuo)等形(xing)狀。關于普洱茶(cha)(cha)散(san)茶(cha)(cha)和餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)的(de)選擇，堪稱歷史性難(nan)題(ti)。今(jin)天我(wo)們就來簡(jian)單(dan)探討一(yi)下，散(san)茶(cha)(cha)和餅(bing)(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)各自的(de)優勢與劣勢。

普洱散茶

1、優勢

（1）原生滋(zi)味保留(liu)好(hao)，特征(zheng)明顯。因為沒有經過高溫蒸軟，鮮爽度高，比餅茶保留(liu)了更(geng)多的茶葉原生滋(zi)味，茶葉條索完整且清晰分明，特征(zheng)明顯便于觀(guan)察(cha)外形(xing)、色澤等。

（2）不(bu)用撬茶、方(fang)便(bian)取茶。方(fang)便(bian)快捷，即泡即取，沖泡更省(sheng)心省(sheng)力，投茶量也很好控(kong)制，不(bu)會(hui)浪費茶葉，非常適(shi)合日常泡飲。

（3）在(zai)一定時間(jian)內轉化速(su)度相對較快(kuai)。散茶葉(xie)片與(yu)葉(xie)片間(jian)存在(zai)的間(jian)隙大，茶葉(xie)與(yu)空氣的接觸面大，氧(yang)化速(su)度快(kuai)，短時間(jian)內能達到較為理想的口感效果(guo)。

2、劣勢

（1）占(zhan)用空間(jian)，不便存(cun)(cun)放。因為散茶(cha)蓬松，與餅茶(cha)相比體積更大(da)，占(zhan)用空間(jian)也就更大(da)，容易(yi)在運輸(shu)、存(cun)(cun)放的過程中造成較大(da)的損(sun)耗，對于存(cun)(cun)茶(cha)空間(jian)有(you)限(xian)的茶(cha)友來說，大(da)量存(cun)(cun)儲散茶(cha)顯然不明(ming)智。

（2）內質逸散(san)(san)快，不利于后期存放。散(san)(san)茶(cha)容(rong)易氧化(hua)過度和吸(xi)附(fu)外界的水分和異味，隨著存儲時(shi)間的加(jia)長，內質逸散(san)(san)快導致茶(cha)香流失嚴重，滋味變得寡(gua)淡，整體(ti)品質下降。

普洱餅茶

1、優勢

（1）便于運輸，節(jie)約空(kong)(kong)間(jian)(jian)。葉片(pian)與葉片(pian)間(jian)(jian)的縫隙被壓縮，使得餅茶的體積變小(xiao)，占用(yong)空(kong)(kong)間(jian)(jian)也就(jiu)更小(xiao)。便于運輸且損耗小(xiao)，同(tong)時對于存(cun)茶空(kong)(kong)間(jian)(jian)有限的茶友來說，存(cun)儲餅茶是更為(wei)明(ming)智的選擇。

（2）內(nei)質保留好(hao)，有利于(yu)后期轉化(hua)。緊壓使得茶(cha)葉果(guo)膠(jiao)充(chong)分(fen)溢出，相(xiang)互緊粘，與(yu)空氣接觸(chu)面小，不會過(guo)快氧(yang)化(hua)或是過(guo)度氧(yang)化(hua)，還(huan)創造(zao)了更(geng)有利于(yu)微生物的(de)環境(jing)，內(nei)質充(chong)分(fen)凝(ning)聚，能夠(gou)更(geng)聚香(xiang)、更(geng)聚味，轉化(hua)速度雖然相(xiang)對(dui)緩(huan)慢但充(chong)分(fen)均衡，讓餅茶(cha)越(yue)(yue)陳(chen)越(yue)(yue)香(xiang)。

（3）壓餅后變(bian)得(de)規整，餅茶外觀統一(yi)，有(you)了固(gu)定的形狀，便于包裝(zhuang)和商品(pin)化。

2、劣勢

取茶(cha)不(bu)便，需要撬(qiao)茶(cha)。經驗不(bu)足：不(bu)趁手的工具，以及不(bu)正確的方(fang)法(fa)，都(dou)會導致在撬(qiao)餅茶(cha)的時候翻車(che)，要么(me)過厚，不(bu)便沖泡；要么(me)過碎，造成(cheng)浪費。

二、普洱散茶如何長期存放

前文已經簡單的了解了普洱散茶(cha)(cha)和茶(cha)(cha)餅的優劣勢，那么如果自己選購散茶(cha)(cha)的話，普洱散茶(cha)(cha)如何長期存放(fang)呢？

1、存放環境：普洱散茶適宜在(zai)陰涼、干燥、通風(feng)、無異味的地(di)方(fang)保存，避免(mian)陽(yang)光直射和潮濕環境(jing)，以免(mian)影響(xiang)其(qi)品(pin)質。

2、包裝：建(jian)議把(ba)普洱(er)茶(cha)(cha)散(san)茶(cha)(cha)分裝(zhuang)成小袋，并放入密封袋中或者使用茶(cha)(cha)罐(guan)(guan)、陶罐(guan)(guan)等有密封的容器儲存。

3、存放時間：普(pu)洱散茶儲(chu)存的時間越長，其(qi)口感(gan)和風味(wei)會越好(hao)。一般而(er)言，普(pu)洱散茶儲(chu)存時間應(ying)在3年以上(shang)才能達(da)到最(zui)佳品質。

4、味道恢復：如果存放的普洱散茶(cha)因(yin)為(wei)時間太長、存儲條件不(bu)當(dang)等(deng)原因(yin)出現了變質或陳舊等(deng)情況(kuang)，可以(yi)以(yi)適當(dang)的溫度、溫度和濕度讓其逐步恢復，例如將其放在透氣性好的環境(jing)中進行“陳化”。

總之，儲(chu)存普洱散(san)茶需要注意環境、包(bao)裝和時(shi)間，并酌情對其進行(xing)適(shi)當的處理(li)，以保持其鮮香、回甘、順滑(hua)的口(kou)感。