一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱茶是一種產自(zi)中國云南省(sheng)普(pu)洱市的特殊(shu)茶葉，屬于(yu)黑茶類。普(pu)洱茶的歷史可以(yi)追溯到距(ju)今已有幾千(qian)年(nian)的普(pu)洱地區(qu)，是云南省(sheng)的特色(se)茶文化。

普洱茶的(de)原料主(zhu)要(yao)是(shi)云(yun)南大葉種(zhong)曬青茶(cha)，其(qi)制作工藝獨(du)特(te)，需經過采摘、萎(wei)凋、殺青、揉捻(nian)、曬干(gan)(gan)、渥堆(dui)(dui)、蒸壓(ya)和(he)(he)干(gan)(gan)燥(zao)等工序。其(qi)中(zhong)渥堆(dui)(dui)是(shi)普(pu)洱(er)茶(cha)特(te)有的(de)發酵過程，需要(yao)將茶(cha)葉堆(dui)(dui)放(fang)在潮濕的(de)環境中(zhong)，讓茶(cha)葉中(zhong)的(de)多酚(fen)類物(wu)質(zhi)氧化和(he)(he)轉化，形成(cheng)普(pu)洱(er)茶(cha)獨(du)特(te)的(de)口感和(he)(he)香(xiang)氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可(ke)以(yi)是寒(han)性，也可(ke)以(yi)是溫(wen)性的，因為普洱根(gen)據制作工藝(yi)不同(tong)以(yi)及儲存方式不同(tong)會出現茶性的改變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的茶(cha)性(xing)每經過(guo)一(yi)(yi)個倉儲周期，會完成(cheng)茶(cha)性(xing)的一(yi)(yi)個轉變，呈現(xian)寒→涼(liang)→平→溫的趨勢。

在飲茶時可以結合自(zi)身的體(ti)(ti)質(zhi)條(tiao)件選擇(ze)，比如體(ti)(ti)質(zhi)偏寒(han)可以選擇(ze)熟茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶是屬于發酵(jiao)茶，是六大茶類之一。黑茶是在茶葉(xie)的(de)(de)制作和存放的(de)(de)過(guo)程中，讓空氣(qi)里的(de)(de)一些(xie)比較有益的(de)(de)微生(sheng)(sheng)(sheng)物落覆在茶葉(xie)上。通(tong)過(guo)微生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)(de)新陳代謝產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)酶類物質，可以很好的(de)(de)促進茶葉(xie)中的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)化成分，使(shi)茶葉(xie)發生(sheng)(sheng)(sheng)轉化。使(shi)茶湯逐(zhu)漸的(de)(de)變成紅(hong)色(se)，苦澀協調，湯感醇和，香氣(qi)溫厚，風味(wei)比較獨特，能夠存放時間較久。黑茶可以直接(jie)泡水飲用(yong)，也可以適量的(de)(de)加入奶或者(zhe)酥油等進行調飲。