一、普洱茶屬于什么茶

普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)是一種產(chan)自中國云南省普(pu)洱(er)市的特殊茶(cha)(cha)葉，屬于黑(hei)茶(cha)(cha)類。普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的歷史可以(yi)追溯到距今已有幾(ji)千(qian)年的普(pu)洱(er)地區，是云南省的特色茶(cha)(cha)文化。

普洱茶的(de)原料主要(yao)是云南大葉(xie)(xie)種曬青茶(cha)，其制作工藝獨特，需(xu)經過采摘、萎凋、殺(sha)青、揉捻、曬干、渥(wo)堆(dui)、蒸壓(ya)和干燥等工序。其中(zhong)渥(wo)堆(dui)是普洱(er)茶(cha)特有的(de)發(fa)酵過程(cheng)，需(xu)要(yao)將(jiang)茶(cha)葉(xie)(xie)堆(dui)放在(zai)潮濕(shi)的(de)環境中(zhong)，讓(rang)茶(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的(de)多酚(fen)類物質(zhi)氧化(hua)(hua)和轉化(hua)(hua)，形成普洱(er)茶(cha)獨特的(de)口(kou)感和香氣。

二、普洱茶是寒性還是溫性

普洱可以是寒性(xing)，也可以是溫性(xing)的，因為(wei)普洱根(gen)據制作工藝不同以及儲存(cun)方式(shi)不同會(hui)出現(xian)茶(cha)性(xing)的改(gai)變。

洱茶有生茶和熟茶之分，兩者之間的差異是制作工藝的不同，兩種茶的茶性、口感有很大的差異。普洱生茶和綠茶的制作方式比較相似，茶性為寒性。而普洱熟茶在制作的過程當中，會導致茶性由寒性變為溫性。普洱茶性還受到存儲過程的影響，普洱茶的(de)茶(cha)性每經(jing)過一(yi)個倉儲周期，會完(wan)成茶(cha)性的(de)一(yi)個轉變(bian)，呈現寒→涼→平→溫的(de)趨勢。

在飲茶時(shi)可(ke)以結合自身的體質條件選擇(ze)(ze)，比如體質偏寒可(ke)以選擇(ze)(ze)熟(shu)茶。

三、黑茶是什么茶

黑茶(cha)(cha)是屬于發酵茶(cha)(cha)，是六大(da)茶(cha)(cha)類之一(yi)。黑茶(cha)(cha)是在茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)制作(zuo)和存放的(de)(de)(de)過程中，讓空氣里(li)的(de)(de)(de)一(yi)些比較有益的(de)(de)(de)微生(sheng)物(wu)落覆在茶(cha)(cha)葉(xie)上(shang)。通過微生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)新(xin)陳代謝產(chan)生(sheng)的(de)(de)(de)酶類物(wu)質，可(ke)以很好的(de)(de)(de)促進茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)生(sheng)化(hua)成(cheng)分，使茶(cha)(cha)葉(xie)發生(sheng)轉化(hua)。使茶(cha)(cha)湯(tang)逐漸的(de)(de)(de)變成(cheng)紅色，苦澀協調(diao)(diao)，湯(tang)感醇和，香氣溫厚(hou)，風(feng)味比較獨特(te)，能夠存放時間(jian)較久。黑茶(cha)(cha)可(ke)以直(zhi)接泡水飲用，也可(ke)以適量的(de)(de)(de)加入奶(nai)或者(zhe)酥(su)油等進行調(diao)(diao)飲。