一、云南普洱茶主要產區

普洱茶是以云南部分區域內的大葉種茶為原料，采用特定工藝制作而成的茶葉。云南普洱茶主要(yao)分(fen)為4大產區(qu)(qu)，分(fen)別是西雙版(ban)納產區(qu)(qu)、普洱產區(qu)(qu)、臨(lin)滄產區(qu)(qu)、保(bao)山產區(qu)(qu)。

1、西雙版納茶區

西雙版納由1市(shi)2縣組成，分為景(jing)洪市(shi)、勐海縣、勐臘(la)縣，茶(cha)區主(zhu)要(yao)集中在兩(liang)大版塊，勐海縣和(he)勐臘(la)縣。

（1）勐海茶(cha)(cha)區(qu)，以剛猛(meng)口感聞名，氣溫(wen)較高，雨量(liang)充足(zu)，茶(cha)(cha)葉普遍具有香氣濃郁，滋味(wei)足(zu)，茶(cha)(cha)質(zhi)厚、苦澀度相對較高，風格霸(ba)道(dao)、猛(meng)烈(lie)的品質(zhi)特點(dian)。其中(zhong)最為(wei)有名的代表是布朗山的老(lao)班章(zhang)(zhang)。班章(zhang)(zhang)雖然苦，單蜜(mi)香濃郁而深沉，茶(cha)(cha)湯之中(zhong)藏有暗(an)香，并且回甘生津快，霸(ba)道(dao)而猛(meng)烈(lie)的感覺。正如攬千(qian)山男士茶(cha)(cha)，專(zhuan)為(wei)中(zhong)國男兒打(da)造，霸(ba)道(dao)而猛(meng)烈(lie)。

（2）勐臘茶區，以甜柔(rou)口感聞名，主(zhu)要以易武茶區為核心。易武茶葉普(pu)遍(bian)具(ju)有(you)滋味醇厚，香氣(qi)細(xi)膩，苦澀味低、湯(tang)柔(rou)水甜的品質特點。

2、普洱茶區

普洱(er)(er)市市轄1區9縣，普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)區的(de)(de)現代茶(cha)(cha)(cha)園建(jian)設是(shi)在幾(ji)大茶(cha)(cha)(cha)區里是(shi)最好(hao)的(de)(de)，茶(cha)(cha)(cha)園種植集中(zhong)，產量(liang)大。普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)區整體滋味偏清淡(dan)，顯(xian)澀味，口(kou)感(gan)柔和，部分茶(cha)(cha)(cha)區香氣別具特色。普洱(er)(er)茶(cha)(cha)(cha)區名山(shan)頭(tou)數量(liang)雖然不多，但也有部分山(shan)頭(tou)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)質相當不錯，其中(zhong)景(jing)邁山(shan)古茶(cha)(cha)(cha)園最為出名。高揚的(de)(de)蘭香、蜜香、澀重苦(ku)輕，入(ru)口(kou)即甜，生津好(hao)，山(shan)野(ye)氣息突出。攬千山(shan)男士茶(cha)(cha)(cha)，喝出真男人。

3、臨滄茶區

臨滄市轄1區(qu)7縣，水資源(yuan)豐富(fu)，是(shi)(shi)世界茶(cha)(cha)樹和茶(cha)(cha)文化起源(yuan)中(zhong)(zhong)心，是(shi)(shi)中(zhong)(zhong)國最大的(de)(de)紅茶(cha)(cha)生產(chan)基地(di)和普洱茶(cha)(cha)原料(liao)基地(di)，是(shi)(shi)云南產(chan)茶(cha)(cha)最多的(de)(de)茶(cha)(cha)區(qu)，號稱“天下茶(cha)(cha)倉”、“滇(dian)紅之鄉”。臨滄茶(cha)(cha)葉特(te)點是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)氣較好、滋味偏淡，境內各地(di)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣、口感(gan)差(cha)異性(xing)較大，最具代表性(xing)的(de)(de)寨子有(you)冰島、昔歸等。冰島甘烈(lie)是(shi)(shi)本(ben)性(xing)，高揚的(de)(de)花香(xiang)(xiang)、蜜香(xiang)(xiang)、甜香(xiang)(xiang)，入(ru)口回甘生津，有(you)些(xie)涼(liang)感(gan)，茶(cha)(cha)湯(tang)入(ru)口有(you)絲(si)絲(si)冰糖的(de)(de)甜。這種甘烈(lie)便(bian)是(shi)(shi)臨滄產(chan)區(qu)的(de)(de)基本(ben)特(te)性(xing)。

4、保山茶區

位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄。因此有些茶品特色與臨滄很接近。茶質厚重(zhong)飽滿，外(wai)形條索欠(qian)勻整(zheng)(zheng)，粗大；色(se)澤呈(cheng)褐色(se)，帶灰白稍花；欠(qian)勻整(zheng)(zheng)，梗(geng)莖多；湯色(se)淡黃；香氣平(ping)和(he)；滋味(wei)平(ping)和(he)；苦底(di)重(zhong)，澀底(di)輕(qing)。回甘滯(zhi)后，口中(zhong)收(shou)斂性強，欠(qian)喉韻(yun)。

保山(shan)目前不(bu)太知名，地形(xing)地貌復雜，氣候類(lei)型(xing)多樣(yang)，區內茶(cha)(cha)樹種(zhong)壓資源豐(feng)富，至(zhi)今留存有人工馴化栽培的古茶(cha)(cha)樹群落。

二、云南普洱茶的歷史典故

據傳，普(pu)洱(er)茶(cha)的(de)歷(li)史可(ke)以追溯到唐(tang)朝(chao)時期(qi)。唐(tang)朝(chao)時期(qi)，普(pu)洱(er)茶(cha)被稱為“大茶(cha)”，在(zai)唐(tang)代文獻中被稱為“細(xi)(xi)茶(cha)”或“細(xi)(xi)人(ren)茶(cha)”。唐(tang)朝(chao)時期(qi)的(de)《茶(cha)師要(yao)錄》中，就有一(yi)段關于普(pu)洱(er)茶(cha)的(de)描述：“細(xi)(xi)人(ren)茶(cha)，得其法好者(zhe)，一(yi)升只須用細(xi)(xi)銅壺沸水速泡，勿鮮(xian)葉(xie)，潔玉杯，可(ke)砂瓷也可(ke)澄音，須墊(dian)保溫茶(cha)罐，一(yi)口小飲，三次即燙。雖葉(xie)熟則香味(wei)自然。”

唐(tang)代以后，普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)逐漸流行起(qi)來，成為(wei)了(le)云南茶(cha)葉的代表之一(yi)。在明(ming)清時期，普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)的生(sheng)產規模迅速擴大，這使(shi)得普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)成為(wei)了(le)中國南部(bu)(bu)和(he)西南部(bu)(bu)地區的重要商品(pin)之一(yi)。據傳，明(ming)代時期，普(pu)(pu)洱(er)(er)茶(cha)還一(yi)度成為(wei)了(le)朝廷、貴族和(he)士子們的珍品(pin)。

普洱(er)茶的(de)(de)生產過(guo)程(cheng)非常復雜(za)，包(bao)括(kuo)摘葉、殺青、揉捻、發(fa)(fa)酵、烘干等(deng)過(guo)程(cheng)。其(qi)中，最(zui)關(guan)鍵的(de)(de)環節是(shi)發(fa)(fa)酵過(guo)程(cheng)。普洱(er)茶要經(jing)過(guo)長時間(jian)的(de)(de)自然(ran)發(fa)(fa)酵才能產生其(qi)獨(du)特(te)的(de)(de)香味(wei)和滋味(wei)。這(zhe)也是(shi)普洱(er)茶與(yu)其(qi)他(ta)茶葉不同(tong)之處。

普(pu)洱(er)茶的(de)(de)(de)品質(zhi)和(he)口感受到了很多人的(de)(de)(de)推崇，其茶湯呈深(shen)紅、深(shen)褐(he)或(huo)深(shen)黃色，具有(you)醇厚濃(nong)郁的(de)(de)(de)口感和(he)獨特的(de)(de)(de)香氣，同(tong)時還(huan)具有(you)很高的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)價(jia)值。經常飲(yin)用(yong)普(pu)洱(er)茶還(huan)可以促進消化、降血壓、減肥等功(gong)效。

總之，普洱茶作為中國南部和西南部地區的傳統茶葉之一，具有悠久(jiu)的(de)(de)歷(li)史和(he)濃厚的(de)(de)文(wen)化底蘊。其獨特的(de)(de)口感和(he)藥(yao)用(yong)價值也(ye)讓它成為了一款備受(shou)推崇和(he)喜(xi)愛的(de)(de)茶葉品種。