哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮(xian)(xian)餃子分為(wei)(wei)肉三鮮(xian)(xian)和(he)素(su)三鮮(xian)(xian)，肉的(de)三鮮(xian)(xian)為(wei)(wei)蝦仁(ren)、豬肉和(he)韭(jiu)菜(cai)，素(su)的(de)三鮮(xian)(xian)為(wei)(wei)韭(jiu)菜(cai)、雞蛋和(he)蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調(diao)面(mian)，揉好，醒(xing)一會兒20分鐘。

2、韭菜切小碎塊(kuai)、雞蛋(dan)上鍋(guo)里炒碎、蝦仁切塊(kuai)，加入色拉油(you)、鹽、姜末調好餡備用。

3、弄(nong)好(hao)的面(mian)團(tuan)，切成大小(xiao)(xiao)相等的小(xiao)(xiao)面(mian)團(tuan)，撒上(shang)干面(mian)粉，揉勻。

4、搟成(cheng)薄厚(hou)均勻的餃子皮，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪動(dong)，煮熟即可。