一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工(gong)地會(hui)開設(she)食堂方便(bian)建筑工(gong)人(ren)用餐，一般工(gong)地食堂的承(cheng)包(bao)是招(zhao)標(biao)的，想(xiang)承(cheng)包(bao)一個工(gong)地食堂的話，具體(ti)步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息，可以通過(guo)互聯網、招(zhao)標平臺、報紙(zhi)等多種渠(qu)道獲取。

2、準備資料

在準備(bei)投(tou)標(biao)資料(liao)時，需要(yao)準備(bei)工商營業(ye)執照、稅務(wu)登記(ji)證、食品經營許可證等相關(guan)證件，以及投(tou)標(biao)人的公司資料(liao)和個(ge)人信(xin)用證明(ming)等文(wen)件。

3、編制投標書

根據招標(biao)信息的要求，編制完整的投標(biao)書，包括承包方案、食品供應計劃、菜單設計、服(fu)務質量保障措施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按照招標信息要(yao)求的(de)時間和方(fang)式(shi)，將準備好的(de)投標書提交給招標方(fang)。

5、開標評標

在(zai)招標(biao)截止(zhi)后，招標(biao)方將公開開標(biao)，對投(tou)標(biao)人(ren)的資(zi)格和投(tou)標(biao)書的內(nei)容(rong)進行評審。

6、簽訂合同

如(ru)果投標方通(tong)過評審，與(yu)招標方達成共識，雙方將(jiang)簽訂承包合同，并開始工地食堂的承包服務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材(cai)采購的(de)費用支(zhi)出(chu)，避免投入大于盈利出(chu)現虧損。

2、做好服務

服(fu)務態度要好(hao)，避免引起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按時消毒。食(shi)堂工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員必(bi)須保持(chi)(chi)個人(ren)衛(wei)生，相關工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員要定期去正(zheng)規(gui)醫院(yuan)進行體檢，持(chi)(chi)健(jian)康(kang)證(zheng)上崗(gang)。

4、菜品定期更新

菜品要按時(shi)更新，不要一(yi)直(zhi)沒變化，可以根據大家喜好來做(zuo)。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取(qu)當天供應的所有菜(cai)品，標(biao)明菜(cai)名和留(liu)樣(yang)(yang)時間，然后放留(liu)樣(yang)(yang)冷藏柜保存48小時，留(liu)存的樣(yang)(yang)品要保持一定的距離(li)，避免留(liu)樣(yang)(yang)的食物受污染。