銀盤蘑菇的功效與作用

1、補充營養

銀盤蘑菇非常脆嫩，味道鮮美。它含有豐富的蛋白質(zhi)、維(wei)生素和礦物質(zhi)，不僅可以滿(man)足人體正常生理功能的需(xu)求，還具有許多保健功能。

2、增強抵抗力

銀盤(pan)蘑菇對(dui)于兒(er)童的(de)(de)智體(ti)發育和老年人(ren)的(de)(de)健康也有很大的(de)(de)益(yi)處。它富含的(de)(de)氨(an)基酸和多(duo)種礦物質可(ke)以促進兒(er)童智力的(de)(de)發育，增強免疫力，增加身(shen)體(ti)養(yang)分吸收。對(dui)于老年人(ren)而言，銀盤(pan)蘑菇可(ke)以提供豐(feng)富的(de)(de)鈣和維生素(su)D，預(yu)防骨質疏松和關節(jie)炎(yan)等老年疾病的發生。

3、抗氧化

銀盤蘑菇具有很好的(de)抗(kang)氧化功能，可(ke)以清除體(ti)內的(de)自由基，延緩衰(shuai)老過程。這對于現代社會(hui)中常常面臨的(de)環境污染和生活壓(ya)力(li)有著很大的(de)幫(bang)助(zhu)。

4、抗病變

銀盤蘑(mo)菇(gu)具(ju)有抗病變的作用，能夠預防和改善一(yi)些慢性(xing)疾(ji)病，特別是心(xin)(xin)腦血(xue)(xue)管疾(ji)病。它含有豐(feng)富的活性(xing)物質，可以降低(di)血(xue)(xue)液中的膽固醇(chun)，促進血(xue)(xue)液循環，減少血(xue)(xue)栓(shuan)的形成，有效預防心(xin)(xin)血(xue)(xue)管疾(ji)病的發生。

銀盤蘑菇怎么做好吃

1、銀盤蘑菇鵪鶉湯

材料：干(gan)銀盤蘑(mo)菇20克，老(lao)鵪鶉二只，大棗三顆、枸杞子(zi)5克(ke)，姜蔥鹽適量(liang)。

做法：鵪鶉洗凈，簡(jian)單(dan)切(qie)成(cheng)(cheng)幾(ji)大塊(kuai)；將(jiang)銀(yin)(yin)盤(pan)蘑(mo)菇(gu)泡發洗凈，切(qie)成(cheng)(cheng)片(pian)備用；鍋中放油(you)，爆香(xiang)姜片(pian)，倒入(ru)鵪鶉塊(kuai)煸炒片(pian)刻(ke)，加入(ru)適(shi)(shi)量(liang)的水(shui)以(yi)及蔥段；大火煮開(kai)后，改小(xiao)火燜一小(xiao)時，倒入(ru)銀(yin)(yin)盤(pan)蘑(mo)菇(gu)，蘑(mo)菇(gu)燉軟后，加入(ru)適(shi)(shi)量(liang)鹽調味。

2、銀盤蘑菇炒雞蛋

材料(liao)：雞(ji)蛋四(si)只，銀(yin)盤蘑菇20克(ke)，蔥(cong)花(hua)，橄(gan)欖油(you)，食鹽少許。

做法：將銀盤蘑菇洗凈泡發后切薄片待用；雞蛋磕入(ru)(ru)碗(wan)里加(jia)少鹽打(da)勻(yun)后放入(ru)(ru)一點蔥(cong)花；炒(chao)鍋中放入(ru)(ru)適量橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)，待油(you)(you)溫時倒入(ru)(ru)蛋液(ye)并炒(chao)散(san)裝出；炒(chao)鍋再(zai)入(ru)(ru)少量橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)(you)，倒入(ru)(ru)蘑菇片(pian)，加(jia)食鹽劃炒(chao)片(pian)刻再(zai)加(jia)入(ru)(ru)炒(chao)好的雞蛋一起略翻炒(chao)后起鍋。

3、銀盤蘑菇瘦肉百合湯

原(yuan)料：干銀盤蘑菇(gu)20克(ke)，瘦豬肉100克(ke)，百(bai)合5克，食鹽、味精(jing)適量

做法(fa)：將蘑(mo)菇、豬肉(rou)切片，與百合一起(qi)放入(ru)(ru)砂鍋中；加清水沒過食(shi)材，待湯(tang)濃、肉(rou)熟，加入(ru)(ru)食(shi)鹽、味(wei)精調味(wei)即可。