一、什么是魚豆腐

魚(yu)豆(dou)(dou)腐是一(yi)種魚(yu)糜類產品(pin)（又(you)叫海洋(yang)仿生食(shi)品(pin)），和(he)蟹(xie)棒(bang)、魚(yu)肉火腿、魚(yu)香腸(chang)、蝦餅(bing)等食(shi)品(pin)類似，主(zhu)要(yao)用魚(yu)、水(shui)加一(yi)些(xie)食(shi)品(pin)輔料制作加工而成的(de)，因(yin)為(wei)形狀(zhuang)像豆(dou)(dou)腐，因(yin)此把它命名為(wei)魚(yu)豆(dou)(dou)腐，它屬于高(gao)蛋白、低(di)脂肪、營養結構合理、安(an)全健康的(de)一(yi)類深加工海洋(yang)食(shi)品(pin)。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)很(hen)常見的食物(wu)，也具有(you)一定的營養(yang)價值，很(hen)多人都愛吃，不過大家對魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)可能不是(shi)(shi)(shi)那(nei)么(me)了解，比如魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)的原料是(shi)(shi)(shi)什么(me)，很(hen)多朋友就不是(shi)(shi)(shi)很(hen)清楚，其(qi)實，正宗的魚(yu)(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是(shi)(shi)(shi)以(yi)魚(yu)(yu)肉為主料，絞成(cheng)肉泥配以(yi)其(qi)他輔料并擠(ji)壓成(cheng)塊狀，經(jing)熟化油炸而成(cheng)的。

市面上常見的魚豆(dou)(dou)腐(fu)類(lei)零食(shi)，其(qi)食(shi)材原料(liao)主(zhu)要有：魚漿(jiang)，蛋清，木薯淀(dian)粉，玉米(mi)淀(dian)粉，大豆(dou)(dou)蛋白乳化漿(jiang)，黃金(jin)寶（速(su)凍制品改良劑），超霸味（鮮味劑），肉精粉，味精，白糖，精鹽，水，大豆(dou)(dou)分(fen)離(li)蛋白，豬油，冰水，酪酛(酛)酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到(dao)魚(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)這個名字，還以為是(shi)豆(dou)(dou)制品(pin)，但(dan)實(shi)際上(shang)魚(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)跟豆(dou)(dou)腐(fu)并沒有什(shen)么關系，只是(shi)長得(de)像而已，它可是(shi)地(di)(di)地(di)(di)道道的魚(yu)肉制品(pin)。

正宗魚豆腐是用(yong)魚糜制作的，當然是有魚肉(rou)的，一(yi)般自己做(zuo)魚豆腐(fu)(fu)主要就(jiu)是用(yong)魚肉(rou)打(da)成漿再制作，魚肉(rou)含(han)(han)量(liang)很高；市面(mian)上買到的魚豆腐(fu)(fu)，則可以通(tong)過食(shi)品包裝(zhuang)袋上的“主原(yuan)料含(han)(han)量(liang)”來判斷(duan)魚肉(rou)含(han)(han)量(liang)，魚糜含(han)(han)量(liang)越(yue)高，說明這個(ge)魚豆腐(fu)(fu)的品質越(yue)好。