一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是(shi)長得(de)像豆腐(fu)，它(ta)是(shi)魚(yu)肉(rou)制成的(de)，屬于(yu)葷(hun)菜。

魚(yu)豆腐主(zhu)要材料(liao)是(shi)魚(yu)肉打成(cheng)的魚(yu)糜，添加(jia)蛋清、淀粉(fen)、鹽、味(wei)精(jing)等輔料(liao)和(he)食品添加(jia)劑制(zhi)成(cheng)的，經過熟化、油(you)炸處理，不僅是(shi)葷(hun)菜(cai)，而且是(shi)熱量(liang)、含(han)鹽量(liang)都比較高的葷(hun)菜(cai)，吃的時候要注(zhu)意適量(liang)食用，避免多吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)(hai)鮮又稱海(hai)(hai)產(chan)食(shi)物，一般可食(shi)用(yong)海(hai)(hai)洋生物，狹義上來說，只有新鮮的(de)海(hai)(hai)產(chan)食(shi)物才能稱為(wei)海(hai)(hai)鮮，因此，魚豆腐通常不屬于海(hai)(hai)鮮的(de)范疇。

魚(yu)豆(dou)腐是(shi)以魚(yu)肉(rou)(rou)為原料，經熟化、油炸等工(gong)序(xu)加(jia)工(gong)而成的(de)，屬于深加(jia)工(gong)食品，如果是(shi)用淡(dan)水魚(yu)肉(rou)(rou)制成的(de)魚(yu)豆(dou)腐，完(wan)全不(bu)屬于海鮮(xian)(xian)；用海水魚(yu)肉(rou)(rou)制成的(de)魚(yu)豆(dou)腐屬于海鮮(xian)(xian)制品，也不(bu)是(shi)純粹的(de)海鮮(xian)(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚(yu)(yu)豆腐中(zhong)主要成分是魚(yu)(yu)肉(rou)，而(er)魚(yu)(yu)肉(rou)含有組織胺可使血管(guan)通透(tou)性增高、微血管(guan)擴張、充血及水腫等癥(zheng)狀(zhuang)出(chu)(chu)現，從而(er)容(rong)易(yi)導致機體變態反(fan)應，即(ji)過(guo)敏反(fan)應，誘發(fa)(fa)皮(pi)膚病，如出(chu)(chu)現紅斑、水皰、發(fa)(fa)熱等癥(zheng)狀(zhuang)；此外，魚(yu)(yu)豆腐的(de)制作過(guo)程(cheng)經過(guo)油炸(zha)處理，油脂較多，因(yin)此一般認(ren)為魚(yu)(yu)豆腐是發(fa)(fa)物。