一、魚豆腐是豆制品嗎

說起魚豆腐，很多朋友以為是豆腐，屬于豆制品，但實際上魚豆腐雖然名(ming)字中帶著豆(dou)腐，但并非豆(dou)制品，它的原材料(liao)中也是(shi)不含大豆(dou)的。

魚(yu)豆(dou)腐之所以叫(jiao)魚(yu)豆(dou)腐，是(shi)因為它(ta)“長的像豆(dou)腐”，它(ta)的主要材料(liao)是(shi)魚(yu)肉(rou)，將魚(yu)肉(rou)攪(jiao)成泥(ni)后，配其他輔料(liao)擠壓(ya)成型塊狀(zhuang)，經熟化(hua)油炸而成，因此它(ta)并不是(shi)豆(dou)制品，而是(shi)魚(yu)肉(rou)制品。

其實，日常(chang)生活中還(huan)有不少類似魚豆(dou)腐(fu)的食(shi)品(pin)，雖然叫(jiao)著“豆(dou)腐(fu)”的名字(zi)，但并不是(shi)豆(dou)制品(pin)，如魔(mo)芋豆(dou)腐(fu)、米(mi)豆(dou)腐(fu)、甜杏仁豆(dou)腐(fu)等。

二、魚豆腐和豆腐的區別是什么

魚(yu)豆(dou)腐和(he)(he)豆(dou)腐只有(you)一字(zi)之差，但卻是(shi)天差地別，實際上(shang)是(shi)兩(liang)種完全不同的(de)食物，那么魚(yu)豆(dou)腐和(he)(he)豆(dou)腐有(you)什么區別呢？

1、性質不同

魚(yu)豆腐是魚(yu)肉(rou)制品，豆腐是豆制品。

2、原料不同

魚豆(dou)腐(fu)是以(yi)魚肉(rou)為原料，添(tian)加(jia)(jia)蛋清(qing)、淀(dian)粉、味精、鹽等輔料及食品添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)，擠壓成塊狀后，經(jing)熟化(hua)油炸制成的；豆(dou)腐(fu)是以(yi)大豆(dou)為原料，將大豆(dou)制成豆(dou)漿，再在熱與(yu)凝固劑(ji)的共同作(zuo)用下凝固成凝膠體的。

3、營養不同

魚豆腐的主要營養(yang)價值來源于其中的魚肉，含(han)有大量優(you)質(zhi)蛋白、無(wu)機鹽和維生素；豆(dou)腐的營養(yang)價值也比較(jiao)高，含(han)人體必需的多種(zhong)微量元(yuan)素，還含(han)有豐(feng)富的優(you)質(zhi)蛋白，素有“植物(wu)肉”之(zhi)美(mei)稱。

4、味道不同

魚(yu)豆(dou)腐口感(gan)柔軟細(xi)膩，有著(zhu)清香的魚(yu)味(wei)，并且通常具有較高的鮮味(wei)和咸味(wei)。豆(dou)腐的口感(gan)并不會帶有魚(yu)的清香味(wei)道，但它有著(zhu)獨特的味(wei)道和口感(gan)。