魚豆腐怎么做好吃
一、煮火鍋吃
魚豆腐(fu)本身是熟的,下(xia)入火(huo)鍋(guo)后不(bu)用煮太久,一般2~3分鐘,等魚豆腐(fu)飄起來就可以吃了,浸滿湯汁的魚豆腐(fu)吃起來q彈爽口,備受歡迎。
二、炸魚豆腐串
魚(yu)豆腐放回(hui)溫(wen),用竹(zhu)簽串(chuan)起,放入油(you)鍋中炸至金黃,取出,撒上(shang)調味料(liao)就可以吃了,炸出來的魚(yu)豆腐也很美味,但熱量更高,要注意避免多吃。
三、燒烤魚豆腐
如果家(jia)里有烤盤或(huo)者燒(shao)烤架,也(ye)可以做魚豆腐(fu)的燒(shao)烤,準(zhun)備燒(shao)烤簽,把(ba)魚豆腐(fu)串好,然后(hou)放在烤盤上或(huo)者燒(shao)烤架上,烤至兩面都為金黃(huang)色,刷上調好的料汁和食用油就可以吃了。
四、爆炒魚豆腐
蔥姜蒜(suan)備用(yong),胡蘿卜肉(rou)片(pian)(pian)切好備用(yong),鍋(guo)中放油(you),加入蔥姜蒜(suan)炒香(xiang),放入肉(rou)片(pian)(pian)炒香(xiang),加入魚豆(dou)腐、胡蘿卜,大火(huo)翻炒,加入少量的料(liao)酒(jiu)、鹽即可出鍋(guo)。
五、水煮魚豆腐
魚豆(dou)腐(fu)除了(le)煮火鍋外,還可(ke)(ke)以直接(jie)水煮,先(xian)在(zai)鍋中燒(shao)水,待(dai)水開之后將(jiang)食(shi)材放入,煮魚豆(dou)腐(fu)的時候可(ke)(ke)以加些(xie)白菜(cai)、青(qing)菜(cai)等素菜(cai),這樣味道更好(hao)。水煮魚豆(dou)腐(fu)是最簡單的一種(zhong)做法,有條件也可(ke)(ke)以加高湯(tang)(tang)煮或者(zhe)骨頭湯(tang)(tang)。
六、麻辣魚豆腐
準備(bei)魚豆腐(fu),蔥姜蒜(suan)(suan)切(qie)末(mo),干(gan)紅(hong)辣椒切(qie)圈,然(ran)(ran)后起(qi)(qi)鍋燒油(you),油(you)熱之后倒(dao)入(ru)干(gan)辣椒,花(hua)椒炒香(xiang)(xiang),然(ran)(ran)后放(fang)入(ru)蔥姜蒜(suan)(suan)炒香(xiang)(xiang),再(zai)倒(dao)入(ru)豆瓣醬,再(zai)倒(dao)入(ru)適量的香(xiang)(xiang)辣醬,用小火熬出(chu)紅(hong)油(you),聞到香(xiang)(xiang)味的時候,加入(ru)適量的醬油(you),攪拌均(jun)勻,放(fang)入(ru)魚豆腐(fu)一起(qi)(qi)翻炒,再(zai)加入(ru)適量的水(shui)、白糖,蓋上(shang)鍋蓋燜煮五(wu)六(liu)分鐘,然(ran)(ran)后就(jiu)可以出(chu)鍋開吃(chi)了(le)。
七、剁椒肉末魚豆腐
五花肉(rou)剁成肉(rou)餡,蔥(cong)切(qie)成蔥(cong)花,姜、蒜切(qie)末(mo),熱鍋涼油放入(ru)(ru)(ru)(ru)花生(sheng)油,姜蒜末(mo)下鍋烹(peng)香(xiang),加入(ru)(ru)(ru)(ru)2大勺剁椒(jiao)炒(chao)勻(yun),加入(ru)(ru)(ru)(ru)肉(rou)末(mo)炒(chao)至松(song)散,加入(ru)(ru)(ru)(ru)香(xiang)菇、一(yi)大碗水燒開。倒入(ru)(ru)(ru)(ru)魚(yu)豆腐,少許鹽、糖、生(sheng)抽(chou)、小火(huo)燉至收汁,加入(ru)(ru)(ru)(ru)蔥(cong)花,翻炒(chao)均勻(yun)關(guan)火(huo)裝盤。
八、咖喱魚豆腐
蒜、洋蔥(cong)、胡蘿卜切(qie)碎,倒入(ru)鍋中炒(chao)出香味,再(zai)放入(ru)魚豆腐翻(fan)(fan)炒(chao),加(jia)入(ru)生抽、鹽(yan)、醋、胡椒粉(fen)翻(fan)(fan)炒(chao)均勻(yun)后,加(jia)水沒過食材(cai),大火燉開(kai),放入(ru)蔥(cong)花和咖喱碎收汁,盛盤,淋上蔥(cong)花即可食用。
九、孜然魚豆腐
把(ba)(ba)魚(yu)豆腐(fu)先切成小片,青紅(hong)辣椒(jiao)洗凈(jing)切成圈,蔥(cong)(cong)姜蒜洗凈(jing)切末;鍋(guo)中油熱(re),倒(dao)(dao)入(ru)蔥(cong)(cong)姜蒜翻炒(chao),把(ba)(ba)青紅(hong)椒(jiao)倒(dao)(dao)入(ru)鍋(guo)里炒(chao)一(yi)(yi)下,把(ba)(ba)辣味(wei)炒(chao)出來以(yi)后(hou)(hou),放入(ru)一(yi)(yi)勺老干媽(ma)醬,攪拌均勻(yun)再放入(ru)一(yi)(yi)大(da)勺辣椒(jiao)油,然后(hou)(hou)倒(dao)(dao)入(ru)魚(yu)豆腐(fu)一(yi)(yi)起(qi)翻炒(chao),翻炒(chao)一(yi)(yi)會兒(er)后(hou)(hou)加(jia)適量食鹽、辣椒(jiao)粉調味(wei),翻炒(chao)入(ru)味(wei)后(hou)(hou)放孜然粉攪拌均勻(yun)即可出鍋(guo)裝(zhuang)盤。
十、涼拌魚豆腐
涼拌(ban)魚豆(dou)腐是(shi)比較簡(jian)單(dan)的一種(zhong)做法(fa),胡(hu)(hu)蘿(luo)卜、黃(huang)(huang)瓜切細絲(si),魚豆(dou)腐放入盤中,表面放黃(huang)(huang)瓜絲(si)和(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜絲(si)加辣椒醬(jiang),攪(jiao)拌(ban)均勻即可(ke)食用(yong)。