一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們可(ke)以按照以下方法自(zi)己制作：

食材準備

椰(ye)奶180毫升、沖(chong)飲椰(ye)子(zi)粉50克(ke)、牛奶120毫升、西米60克(ke)、糖90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進鍋(guo)中，混(hun)合(he)小火煮至(zhi)糖融化、剛剛沸騰后關火，降溫后放冰箱冷藏。

2、西米提前(qian)泡15分鐘，放入適(shi)量的滾(gun)水(shui)中以(yi)中火開蓋(gai)煮，其(qi)間鍋內(nei)水(shui)會變(bian)得黏(nian)稠(chou)，為了避免粘底需要經常用勺子攪(jiao)拌鍋底，并適(shi)當加兩三次涼水(shui)。

3、煮(zhu)至西米(mi)變(bian)得(de)完全(quan)透明沒有(you)白心關(guan)火，大約需要15-20分(fen)鐘。

4、立即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取出(chu)，瀝干水分，分裝入碗中。

5、將冷藏后的(de)椰奶倒入煮好的(de)西米(mi)中(zhong)拌(ban)均(jun)勻，并(bing)裝飾上薄荷葉、西瓜即可。

小貼士

1、西(xi)米泡的(de)時間(jian)不要長，否則會(hui)散開煮(zhu)不了。

2、若買(mai)不到(dao)椰漿(jiang)，可以把(ba)西米煮過(guo)以后，直接倒入冰過(guo)的聽(ting)裝椰汁，算是個速成做(zuo)法(fa)吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作椰汁西米露用椰漿和椰奶都是可以制作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜(tian)。

平時(shi)在(zai)制作椰(ye)汁西(xi)米(mi)露時(shi)除(chu)了(le)加椰(ye)汁、牛奶(nai)、西(xi)米(mi)以外，還可(ke)以根(gen)據口味(wei)來調(diao)整椰(ye)汁西(xi)米(mi)露的(de)配(pei)方(fang)。例如在(zai)夏季制作椰(ye)汁西(xi)米(mi)露時(shi)，可(ke)以添加各(ge)種(zhong)水果，既能夠(gou)改變(bian)口味(wei)又能夠(gou)增加一些其他的(de)營(ying)養(yang)。

綜(zong)合來看(kan)，喜歡濃郁的(de)(de)椰香(xiang)味的(de)(de)可以(yi)選擇(ze)椰漿，如果想要吃的(de)(de)清爽一些就(jiu)可以(yi)選擇(ze)椰奶，可以(yi)按照(zhao)自己的(de)(de)口味和需求選擇(ze)。