一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西(xi)米露，我們可(ke)以(yi)按照以(yi)下方法自己制作(zuo)：

食材準備

椰(ye)奶(nai)180毫升、沖飲椰(ye)子粉50克、牛奶(nai)120毫升、西米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰(ye)(ye)奶、椰(ye)(ye)子粉、牛奶、糖放進鍋(guo)中，混合小火煮至糖融化、剛剛沸騰后關火，降(jiang)溫后放冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分鐘，放(fang)入適量的滾(gun)水中(zhong)以(yi)中(zhong)火(huo)開蓋煮，其間鍋(guo)內水會變得黏稠(chou)，為了(le)避免粘底需要經(jing)常用勺(shao)子攪拌鍋(guo)底，并適當加兩三次涼水。

3、煮至西米(mi)變得完(wan)全透(tou)明(ming)沒有(you)白心關火，大約需要15-20分鐘。

4、立即(ji)放入冰(bing)水中浸(jin)泡至完全冷卻，取出，瀝干(gan)水分(fen)，分(fen)裝入碗中。

5、將冷(leng)藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均勻，并裝飾(shi)上薄荷葉、西瓜即可。

小貼士

1、西(xi)米泡的時間不要長，否則會(hui)散開煮不了。

2、若買不到(dao)椰漿，可以把西米煮(zhu)過(guo)以后(hou)，直接倒入冰過(guo)的聽裝椰汁，算(suan)是個速成做法吧(ba)。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作(zuo)椰(ye)汁西米露用椰(ye)漿(jiang)和椰(ye)奶(nai)都是可(ke)以制(zhi)作(zuo)的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平時(shi)在制作(zuo)椰(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)西米(mi)露(lu)時(shi)除了加椰(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)、牛奶(nai)、西米(mi)以(yi)外，還(huan)可以(yi)根(gen)據口味來調(diao)整椰(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)西米(mi)露(lu)的配方。例如在夏季(ji)制作(zuo)椰(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)西米(mi)露(lu)時(shi)，可以(yi)添加各種水(shui)果，既能夠改(gai)變(bian)口味又能夠增加一些其他的營養。

綜合來看，喜歡濃郁的(de)椰香味的(de)可(ke)以(yi)選擇(ze)椰漿，如果(guo)想(xiang)要吃的(de)清爽一些(xie)就可(ke)以(yi)選擇(ze)椰奶，可(ke)以(yi)按照自己(ji)的(de)口味和需求選擇(ze)。