一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒(jiu)(jiu)器(qi)和醒酒(jiu)(jiu)器(qi)都屬(shu)于盛酒(jiu)(jiu)用的酒(jiu)(jiu)具(ju)，不過二(er)者還是有(you)一(yi)定(ding)區別(bie)的，主要區別(bie)有(you)：

1、作用不同

分酒(jiu)器(qi)作(zuo)用(yong)是(shi)把酒(jiu)平均分給幾個杯，同(tong)時不(bu)外(wai)灑，不(bu)浪費(fei)。醒酒(jiu)器(qi)是(shi)一(yi)種玻璃器(qi)皿(min)，用(yong)于陳年紅酒(jiu)“換瓶(ping)”或“醒酒(jiu)”，快速氧化(hua)紅酒(jiu)里的單(dan)寧，提高紅酒(jiu)的口感。

2、形狀不同

分酒器就是一個(ge)大的酒杯形狀的，帶有刻(ke)度。醒酒器是壺類的，造型很多，但(dan)一般(ban)都(dou)是細(xi)長壺口形狀。

3、適用酒類不同

分酒(jiu)器一般主要是(shi)白酒(jiu)使用(yong)；醒酒(jiu)器則(ze)通常是(shi)紅酒(jiu)使用(yong)。

4、材質不同

分酒器有多(duo)種(zhong)材質，包括不(bu)銹鋼、陶瓷、水(shui)晶、玻(bo)璃等，醒(xing)酒器則(ze)通常(chang)是(shi)玻(bo)璃或水(shui)晶器皿材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同類型(xing)的(de)酒具(ju)，不過(guo)分酒器同樣(yang)也(ye)具(ju)有醒酒的(de)作用(yong)。

紅酒(jiu)(jiu)喝前需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)相信很多(duo)酒(jiu)(jiu)友(you)都有(you)所(suo)耳聞，但白(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)否(fou)需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)相信很多(duo)人都對(dui)此有(you)些疑惑。實際上，長期儲存(cun)于(yu)封閉環境(jing)中(zhong)的白(bai)酒(jiu)(jiu)，若是(shi)(shi)想其風味更(geng)佳，同(tong)樣也(ye)是(shi)(shi)需(xu)要(yao)醒酒(jiu)(jiu)的。

傳統高度(du)白酒(jiu)酒(jiu)液內部的各個成分能在(zai)(zai)儲存時發(fa)生(sheng)如締合、揮(hui)發(fa)、氧(yang)化(hua)還(huan)原等一系(xi)列化(hua)學、物理反應，使(shi)得酒(jiu)液內部的“酸、酯、醛、醇”類等呈(cheng)(cheng)香(xiang)呈(cheng)(cheng)味物質在(zai)(zai)時間的推移下也(ye)逐(zhu)漸趨向于平衡，酒(jiu)液就會(hui)發(fa)生(sheng)陳化(hua)老熟(shu)，越(yue)存越(yue)香(xiang)。

而想(xiang)要白(bai)酒(jiu)越存越香，若(ruo)是(shi)(shi)沒有恒(heng)溫恒(heng)濕的(de)酒(jiu)窖(jiao)，也需要將其置于家中陰涼、干燥(zao)、通(tong)風處存放，且盡(jin)量不要對其進行移(yi)動。故此，在(zai)開(kai)(kai)瓶前，白(bai)酒(jiu)實(shi)際上是(shi)(shi)處于一個完(wan)全封閉的(de)狀態的(de)，雖然開(kai)(kai)瓶后會(hui)酒(jiu)香四溢，但是(shi)(shi)其酒(jiu)體實(shi)際上是(shi)(shi)還沒有舒(shu)展(zhan)開(kai)(kai)來的(de)。

若(ruo)是(shi)此時(shi)就(jiu)心(xin)急直接倒(dao)入杯(bei)中喝，是(shi)難以(yi)體(ti)會到那種濃郁、飽滿、豐厚(hou)的酒(jiu)(jiu)體(ti)韻味的。此時(shi)的酒(jiu)(jiu)液更(geng)像一個毛(mao)頭小子，相(xiang)對(dui)來說(shuo)香氣、口感(gan)都更(geng)沖，且缺乏醇厚(hou)、細(xi)膩感(gan)。故此，白酒(jiu)(jiu)是(shi)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)的，而給白酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)也沒(mei)想象中復(fu)雜。

只需要把白酒(jiu)(jiu)(jiu)從酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶中倒入(ru)分(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)，然后遞(di)送到(dao)眾人手中，再使其再度靜置，其實即可起(qi)到(dao)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)用。因為(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)倒出分(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)后，會逐漸恢復室(shi)溫，酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)也會與空氣緩慢接(jie)觸，酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)內部如(ru)酯、醇(chun)、酚類等游(you)離分(fen)子會再度發生聚(ju)合反應(ying)，形(xing)成更多聚(ju)合體，減少微量分(fen)子的游(you)離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒(jiu)時間不宜過長(chang)，在20-30分鐘為佳。

當然，也并非是所有(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都需要醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)，一(yi)(yi)般來說，如(ru)醬香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等味重(zhong)或儲存時(shi)間(jian)長的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒(xing)一(yi)(yi)下(xia)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如(ru)清香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等追求清冽口感(gan)的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反(fan)倒會徒增(zeng)雜(za)味。當然，那些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣質的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也沒什么意(yi)義。

另外，分酒器的(de)醒(xing)酒作用(yong)通常僅限于白酒，紅(hong)酒醒(xing)酒的(de)話，用(yong)分酒器是不太適(shi)合的(de)，還是建議用(yong)專(zhuan)門的(de)紅(hong)酒醒(xing)酒器。