螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦(xia)穴多為U字形。

2、食性

螻蛄蝦以(yi)藻類、水生動物等為(wei)食，是中上層營養動物；而皮(pi)皮(pi)蝦則是底棲動物，以(yi)海藻和其他小型生物為(wei)食。

3、外形

螻蛄蝦長3-5厘米(mi)(mi)，外殼粗糙，呈暗褐色或棕色；而(er)皮(pi)皮(pi)蝦(xia)一般不超過2厘米(mi)(mi)，體(ti)長略(lve)呈圓柱形(xing)，外殼呈半透明的灰白色。

4、口感

皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦和螻蛄蝦的味道都很鮮(xian)美，螻蛄蝦比皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦更柔軟一些，鮮(xian)香味和甜味更明(ming)顯，常見的吃法(fa)是清蒸或(huo)者(zhe)椒鹽爆(bao)炒，也可以用它的肉(rou)做各種(zhong)面食的餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多(duo)地方，人(ren)們對于蝦的觀念來自于早(zao)期的文(wen)化背景，比如說舉辦蝦文(wen)化節、吃蝦僅僅是日常飲食或文(wen)化沉淀(dian)。如果(guo)沒(mei)有文(wen)化背景的支撐，只(zhi)憑口感等營(ying)養價(jia)值(zhi)還(huan)不(bu)足以讓人(ren)們接受這種小型蝦類(lei)作為正(zheng)餐。

2、體積太小

螻蛄蝦最大能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更(geng)軟，頭胸甲稍微偏扁，它(ta)是(shi)屬于穴(xue)居動物，所以(yi)想要見到(dao)螻(lou)蛄蝦，要去淺海沙底等(deng)地(di)帶，說不定就能(neng)抓到(dao)幾只帶回(hui)家(jia)嘗(chang)嘗(chang)。

3、市場規模小

螻蛄蝦體型(xing)小，市場銷(xiao)售(shou)很難(nan)達到大規模的(de)銷(xiao)售(shou)，在湖區(qu)，它(ta)們有(you)時會(hui)成(cheng)為魚(yu)餌(er)或蛇餌(er)使用，以(yi)此來促進水域漁業(ye)的(de)繁榮。

4、可食用部分少

螻蛄蝦(xia)富含(han)蝦(xia)青(qing)素，胡(hu)蘿卜(bu)素、高(gao)蛋白質，低脂肪，還有(you)大(da)量的(de)礦物鹽(yan)等(deng)，但鮮味較弱(ruo)，口感不佳，需(xu)與其他菜肴(yao)搭配。螻蛄蝦(xia)的(de)肉(rou)也非常少，可以用它的(de)蝦(xia)肉(rou)來(lai)做面食的(de)餡(xian)料。

5、生存環境臟

喜歡生存在臟污(wu)的環境(jing)，這(zhe)也是(shi)它被“踢出”市場的(de)原因之一(yi)，所以想要食(shi)用的(de)話，一(yi)定要清洗干凈，一(yi)次性不能吃太多。