哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮
哈爾濱(bin)三鮮(xian)(xian)餃子分為肉(rou)三鮮(xian)(xian)和素(su)三鮮(xian)(xian),肉(rou)的三鮮(xian)(xian)為蝦仁、豬(zhu)肉(rou)和韭(jiu)菜,素(su)的三鮮(xian)(xian)為韭(jiu)菜、雞蛋和蝦皮。
哈爾濱三鮮餃子餡的做法
1、冷(leng)水(shui)調面,揉好,醒一會兒20分(fen)鐘(zhong)。
2、韭菜(cai)切小碎塊(kuai)、雞蛋上(shang)鍋里炒碎、蝦仁切塊(kuai),加入色拉油、鹽、姜末調(diao)好餡備(bei)用。
3、弄(nong)好的(de)(de)面(mian)(mian)團,切(qie)成(cheng)大小(xiao)相等的(de)(de)小(xiao)面(mian)(mian)團,撒上干面(mian)(mian)粉,揉勻。
4、搟(xian)成薄厚均勻(yun)的(de)餃子(zi)皮,放(fang)餡。
5、 鍋內加冷水,水開放入餃子,輕(qing)輕(qing)攪動,煮熟即可。