熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其(qi)具體的做法(fa)如下：

食材：大馬哈(ha)魚、蔥(cong)、姜、香(xiang)菜、精(jing)鹽、料酒、味精(jing)、白糖、油、耗油、香(xiang)油、生(sheng)抽。

步驟：1、將大馬哈魚洗凈，沿脊(ji)背片開，蔥切(qie)段(duan)(duan)，姜切(qie)片，香(xiang)菜切(qie)段(duan)(duan)。

2、將改刀后的大馬哈(ha)魚用姜片、蔥(cong)段、香菜段、精鹽、白糖、料酒、生抽、味精、香油，腌制20分(fen)鐘左右。

3、將腌(a)好的魚上(shang)屜蒸10分鐘左右取(qu)出。熏鍋內加(jia)入白糖，將魚擺在(zai)箅子上(shang)，放(fang)入熏鍋內，加(jia)熱熏3-5分鐘，取(qu)出改刀即(ji)成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含有較多(duo)的(de)不(bu)飽和脂肪酸(suan)，有利于(yu)人體血液(ye)的(de)循環，不(bu)僅對于(yu)治療心(xin)血管疾病有著很大的(de)幫助，而且還能降(jiang)低膽固醇。

2、熏魚(yu)中還含有較多(duo)的(de)硒(xi)元素，不僅可以(yi)起到抗衰老養顏(yan)的(de)功效還能對(dui)于腫瘤有一定的(de)預防作(zuo)用。