熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法(fa)如下：

食材(cai)：大(da)馬哈魚、蔥(cong)、姜、香菜(cai)、精(jing)鹽、料酒、味精(jing)、白糖、油、耗油、香油、生抽。

步驟：1、將大馬哈(ha)魚洗(xi)凈，沿脊背片開，蔥切段，姜切片，香菜切段。

2、將(jiang)改(gai)刀后的大馬哈魚(yu)用(yong)姜片(pian)、蔥段、香菜段、精鹽、白(bai)糖、料酒、生抽、味精、香油，腌制(zhi)20分鐘(zhong)左右。

3、將腌(a)好(hao)的魚上屜(ti)蒸10分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右取出。熏鍋(guo)內加入(ru)白(bai)糖，將魚擺在箅子(zi)上，放入(ru)熏鍋(guo)內，加熱熏3-5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，取出改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中(zhong)含有(you)較(jiao)多的不飽和脂肪酸，有(you)利(li)于人體血(xue)液的循環，不僅對于治(zhi)療心血(xue)管疾(ji)病有(you)著(zhu)很大的幫助(zhu)，而(er)且還能降低(di)膽固(gu)醇(chun)。

2、熏魚中還含有較多的硒元素，不僅(jin)可以(yi)起到(dao)抗(kang)衰老養(yang)顏(yan)的功效還能(neng)對于腫(zhong)瘤有一定的預防作(zuo)用。