一、醬香型白酒一般多少度

醬(jiang)香型白(bai)酒是(shi)白(bai)酒市場上備受(shou)矚(zhu)目的(de)一種白(bai)酒香型，很多人(ren)都愛(ai)喝醬(jiang)香酒，那么醬(jiang)香型白(bai)酒的(de)度數一般是(shi)多少呢？

據了解(jie)，市面(mian)上的醬(jiang)香型(xing)白酒大部(bu)分(fen)是53度(du)(du)(du)(du)(du)的，當然(ran)，也有部(bu)分(fen)其他度(du)(du)(du)(du)(du)數(shu)的醬(jiang)香酒，比如(ru)42度(du)(du)(du)(du)(du)、45度(du)(du)(du)(du)(du)、50度(du)(du)(du)(du)(du)、52度(du)(du)(du)(du)(du)、54度(du)(du)(du)(du)(du)、55度(du)(du)(du)(du)(du)、56度(du)(du)(du)(du)(du)、58度(du)(du)(du)(du)(du)、60度(du)(du)(du)(du)(du)、63度(du)(du)(du)(du)(du)等，白酒的度(du)(du)(du)(du)(du)數(shu)主要是通(tong)過(guo)調整(zheng)發(fa)酵工藝和酒勾酒的勾兌過(guo)程(cheng)來(lai)調的，不同(tong)度(du)(du)(du)(du)(du)數(shu)的醬(jiang)香型(xing)白酒在(zai)口感風味方(fang)面(mian)會(hui)有所(suo)不同(tong)。

二、醬香白酒多少度的好

說到(dao)醬香型(xing)白(bai)酒，相(xiang)信很多(duo)人對它(ta)的口感都有自己(ji)的看法，醬香型(xing)白(bai)酒的口感跟其(qi)本身的度(du)數(shu)也有很大關系，那(nei)么醬香型(xing)白(bai)酒多(duo)少(shao)度(du)為宜呢？

對(dui)于醬香型白(bai)酒來說，合適的(de)度數就是(shi)(shi)53度，因為正宗的(de)坤沙醬香型白(bai)酒以(yi)“12987”工藝釀(niang)制，也就是(shi)(shi)1年(nian)生產(chan)周期、2次投料(liao)，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。最后儲存(cun)的(de)時間(jian)也需要3年(nian)以(yi)上，醬香酒入庫酒精含量一般(ban)55度左右，酯化，縮合反應緩慢，長(chang)時間(jian)貯存(cun)使成品酒達到(dao)53度。

研究也表(biao)明，白(bai)酒(jiu)在52度(du)(du)(du)-54度(du)(du)(du)之間，酒(jiu)精分子與(yu)水(shui)分子結(jie)合(he)最緊密，所以(yi)(yi)才能更穩固和(he)持久，表(biao)現(xian)出來的醬香(xiang)、陳香(xiang)也是(shi)(shi)(shi)(shi)最突出，風格是(shi)(shi)(shi)(shi)最典型的，因此，可(ke)以(yi)(yi)說，52度(du)(du)(du)以(yi)(yi)上(shang)的醬香(xiang)型白(bai)酒(jiu)喝著舒服，無(wu)論是(shi)(shi)(shi)(shi)收藏還是(shi)(shi)(shi)(shi)拿(na)來自品，53°酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)更適宜的度(du)(du)(du)數酒(jiu)。

值得一提的是，度數低一些的醬香酒醬(jiang)味沒有那么濃，入(ru)口醇(chun)厚感不足，但增加了(le)一(yi)些(xie)(xie)甜感和(he)爽口感，喝起來有點(dian)兒綿柔的感覺，特點(dian)是好下(xia)口，容易被(bei)人接(jie)受，因此(ci)也有一(yi)些(xie)(xie)朋友(you)喜歡喝度數低(di)一(yi)些(xie)(xie)的醬(jiang)香型白酒。