一、工地食堂一般怎么承包

很多建(jian)(jian)筑工地(di)會開設食堂(tang)方便建(jian)(jian)筑工人用餐，一般工地(di)食堂(tang)的(de)(de)承包是招標的(de)(de)，想承包一個工地(di)食堂(tang)的(de)(de)話，具體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以(yi)通(tong)過互聯(lian)網、招(zhao)標平臺(tai)、報紙等多種(zhong)渠道獲取。

2、準備資料

在準(zhun)備(bei)投標資(zi)料時，需要準(zhun)備(bei)工商(shang)營業執照、稅務登記證(zheng)、食品經(jing)營許可證(zheng)等(deng)相(xiang)關證(zheng)件，以及(ji)投標人的公司資(zi)料和個人信用證(zheng)明等(deng)文件。

3、編制投標書

根據(ju)招標信息的要(yao)求(qiu)，編制(zhi)完(wan)整的投標書，包括承包方案、食品供應計劃、菜(cai)單設計、服務質(zhi)量保障措施(shi)、價格報價等內容。

4、提交投標書

按(an)照(zhao)招標(biao)信息要(yao)求的時間(jian)和方(fang)式，將(jiang)準(zhun)備(bei)好的投標(biao)書提交給招標(biao)方(fang)。

5、開標評標

在招標(biao)(biao)(biao)截止后，招標(biao)(biao)(biao)方(fang)將公開(kai)開(kai)標(biao)(biao)(biao)，對(dui)投(tou)(tou)標(biao)(biao)(biao)人(ren)的資格和投(tou)(tou)標(biao)(biao)(biao)書的內容進行評審(shen)。

6、簽訂合同

如果(guo)投標方(fang)通過評審，與招(zhao)標方(fang)達成共識，雙方(fang)將簽訂(ding)承包(bao)合同(tong)，并開始工地食堂的承包(bao)服(fu)務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食(shi)材采購(gou)的費用支出，避(bi)免投入(ru)大(da)于盈利(li)出現虧損。

2、做好服務

服務態度要好，避免(mian)引起沖突(tu)。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序(xu)并按時消(xiao)毒(du)。食堂工(gong)作人(ren)員必須保持個人(ren)衛生，相(xiang)關(guan)工(gong)作人(ren)員要定期去正規(gui)醫院(yuan)進行體檢，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要按(an)時更新，不要一直沒(mei)變化，可以根據(ju)大(da)家喜好(hao)來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)(liu)取當天供應的所有菜(cai)品，標明菜(cai)名和(he)留(liu)(liu)樣時(shi)間，然后放留(liu)(liu)樣冷藏柜保(bao)存(cun)48小時(shi)，留(liu)(liu)存(cun)的樣品要保(bao)持一(yi)定的距離，避免留(liu)(liu)樣的食物受污染。