一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工(gong)地(di)(di)會開設食(shi)堂方便(bian)建筑工(gong)人用餐，一般工(gong)地(di)(di)食(shi)堂的(de)承包是招標的(de)，想承包一個工(gong)地(di)(di)食(shi)堂的(de)話(hua)，具體步驟如(ru)下(xia)：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以通(tong)過互聯網、招標平臺、報紙(zhi)等多種(zhong)渠道獲(huo)取(qu)。

2、準備資料

在準備投標資料時，需(xu)要準備工商(shang)營業執照、稅務登記證、食品經營許可證等相關(guan)證件(jian)，以及投標人的(de)公司資料和個人信用證明等文件(jian)。

3、編制投標書

根據(ju)招標(biao)信息的(de)要求，編制(zhi)完整的(de)投(tou)標(biao)書，包括承(cheng)包方案、食品供應計(ji)劃、菜單設計(ji)、服務(wu)質量保障措施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按(an)照招(zhao)標信息要求(qiu)的時間和(he)方式，將準備好的投標書提交給(gei)招(zhao)標方。

5、開標評標

在招(zhao)標(biao)截止后，招(zhao)標(biao)方將公開(kai)開(kai)標(biao)，對投標(biao)人的資格和投標(biao)書的內容進(jin)行評審。

6、簽訂合同

如果投標方(fang)(fang)通過評審，與招標方(fang)(fang)達成共(gong)識，雙方(fang)(fang)將簽(qian)訂承包合同(tong)，并開始(shi)工地食堂(tang)的承包服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材(cai)采購的費用支出(chu)，避免投入大于盈利出(chu)現虧(kui)損(sun)。

2、做好服務

服務態(tai)度要好，避免(mian)引起沖(chong)突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置(zhi)有序并按時消(xiao)毒。食堂(tang)工(gong)作人(ren)(ren)員必須保持(chi)個人(ren)(ren)衛生，相關工(gong)作人(ren)(ren)員要(yao)定期(qi)去正規(gui)醫院進行體檢，持(chi)健康(kang)證上崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品要按時更新，不要一直沒變化，可以根(gen)據(ju)大家喜好來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取(qu)當天供應(ying)的(de)所有菜品，標明菜名和留(liu)樣時間，然后(hou)放留(liu)樣冷藏柜(ju)保存(cun)48小時，留(liu)存(cun)的(de)樣品要保持一定(ding)的(de)距離，避免留(liu)樣的(de)食物受(shou)污染。