一、調和油多少錢一斤

調和(he)油是(shi)多種(zhong)食(shi)用油按(an)一定比(bi)例調制而成(cheng)的食(shi)用油，它的脂肪酸構(gou)成(cheng)比(bi)例更(geng)合理，那么調和(he)油的價(jia)格是(shi)多少錢(qian)一斤呢？

市(shi)面(mian)上(shang)的(de)調和油的(de)價格主要(yao)受到(dao)其原料油的(de)種類和配比，以及(ji)品牌、購(gou)買(mai)(mai)渠道(dao)、購(gou)買(mai)(mai)地(di)區等多方面(mian)因素的(de)影響(xiang)，從四五元一斤到(dao)十幾元一斤都有(you)；平時購(gou)買(mai)(mai)一般是(shi)買(mai)(mai)的(de)桶(tong)(tong)裝(zhuang)食用調和油，一桶(tong)(tong)通(tong)常(chang)是(shi)4L或5L的(de)，價格在四五十元到(dao)一百多元一桶(tong)(tong)不等。

注：以上價格來源網絡，僅供參考。更多調和油價格參考>>

二、調制油哪里有賣

調制(zhi)油(you)即(ji)調和油(you)，是一(yi)種常見(jian)的(de)食用油(you)，一(yi)般要(yao)購買的(de)話，可(ke)以去大(da)型(xing)商場(chang)超市或菜市場(chang)的(de)糧油(you)區購買；如(ru)果您沒有時間(jian)到實體店(dian)鋪購買，或者線下買不到自己想要(yao)的(de)品牌，也可(ke)以考慮線上購買，各大(da)電商平臺(tai)直接搜(sou)索“調和油(you)”即(ji)可(ke)。

三、如何選購優質的食用調和油

選(xuan)購食用調和油(you)時(shi)，一定要通過正規渠道購買(mai)，并(bing)注意以下幾個(ge)方面：

1、重點看配料表

調和油(you)(you)的(de)配料表(biao)靠前(qian)的(de)油(you)(you)種(zhong)，盡量是以(yi)ω-3、ω-9脂肪酸含量豐(feng)富的(de)為(wei)主，比如(ru)亞麻籽(zi)油(you)(you)、紫(zi)蘇籽(zi)油(you)(you)、橄欖(lan)油(you)(you)、山茶油(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)，以(yi)及標(biao)注(zhu)了高油(you)(you)酸植物油(you)(you)的(de)油(you)(you)種(zhong)。油(you)(you)種(zhong)可以(yi)稍微豐(feng)富一些，這樣才能減少ω-6脂肪酸的(de)攝入(ru)(ru)，并且(qie)讓(rang)脂肪酸攝入(ru)(ru)比例趨(qu)于平衡。

2、其次看營養成分表

我們選擇調和油，看(kan)中的(de)就(jiu)是(shi)(shi)‘科(ke)學(xue)配比’。所謂的(de)科(ke)學(xue)配比，就(jiu)是(shi)(shi)油脂當(dang)中的(de)脂肪酸組成要盡可能符合人體的(de)健康需求(qiu)。除了通(tong)過配料(liao)表(biao)看(kan)一(yi)款調和油到底混合了哪(na)一(yi)些油種外，咱們還可以通(tong)過營養(yang)成分表(biao)觀察(cha)具體脂肪酸的(de)組成。

相對而言(yan)，飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)：單不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)：多(duo)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)的比值(zhi)為1: 1是更值(zhi)得推薦(jian)的比例(li)。因為飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)攝入過多(duo)對身體無(wu)益，而多(duo)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)雖然(ran)生理功能(neng)較(jiao)多(duo)，但不(bu)(bu)穩定，也容易被(bei)氧化。單不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)綜(zong)合來看會更值(zhi)得推薦(jian)。因此，選購調和(he)(he)油時(shi)，營養成分表里有標注脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸組成的，可以(yi)參(can)考這個比例(li)去選購。

3、再看生產工藝

食用(yong)油(you)從生產工藝上來講，分為(wei)化學(xue)浸(jin)出油(you)和物理壓榨(zha)油(you)。兩種工藝雖然(ran)都(dou)是(shi)國標(biao)允(yun)許的，但(dan)化學(xue)浸(jin)出油(you)是(shi)用(yong)六號輕(qing)汽(qi)油(you)浸(jin)泡(pao)，使油(you)脂溶(rong)解(jie)在輕(qing)汽(qi)油(you)中(zhong)形成(cheng)混合(he)油(you)，然(ran)后加熱蒸餾除去輕(qing)汽(qi)油(you)，制成(cheng)半成(cheng)品，再對毛(mao)油(you)進行精煉，整個(ge)過程都(dou)在使用(yong)化學(xue)溶(rong)劑。雖然(ran)符(fu)合(he)國標(biao)的浸(jin)出油(you)是(shi)安(an)全的，但(dan)或(huo)多或(huo)少會(hui)有化學(xue)溶(rong)劑殘留。而且營(ying)養物質損失較多，不推薦。物理壓榨(zha)油(you)在安(an)全、風味，和營(ying)養保留上，會(hui)做得(de)更好，也是(shi)首選的食用(yong)油(you)。

需要注意的(de)是，調和油本身(shen)雖然沒(mei)有對應的(de)具體工藝(yi)，但(dan)我(wo)們(men)還是可(ke)以通過了解(jie)其中每一(yi)種油的(de)生產(chan)工藝(yi)，來(lai)判斷(duan)是否值得購(gou)買。如果含有浸出工藝(yi)生產(chan)的(de)油，那就(jiu)最好別選購(gou)了。

4、最后看執行標準

在2018年已經發布了調和油強(qiang)制性國標(biao)GB2716。只(zhi)要是按這(zhe)個標(biao)準生產的(de)(de)，大概率沒有(you)問(wen)題。也有(you)一些(xie)企(qi)(qi)業使(shi)用(yong)的(de)(de)是企(qi)(qi)標(biao)（即Q開頭的(de)(de)標(biao)準），對于企(qi)(qi)標(biao)就要具體去看(kan)標(biao)準里的(de)(de)內容了(le)。通常來說，企(qi)(qi)標(biao)的(de)(de)要求會比強(qiang)制性國標(biao)更嚴格，有(you)大品牌背書的(de)(de)企(qi)(qi)標(biao)也是可以考慮的(de)(de)。

另(ling)外(wai)，2022年6月開始(shi)施行的(de)《GB/T40851-2021 食(shi)用調(diao)和(he)油(you)》標(biao)準(zhun)，進一(yi)步細化完(wan)善(shan)了相關內容(rong)，要求(qiu)調(diao)和(he)油(you)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)明產(chan)品(pin)(pin)配(pei)方比例，而(er)且每個(ge)生(sheng)產(chan)批次所用的(de)各種單(dan)品(pin)(pin)種食(shi)用植物油(you)和(he)對應加工(gong)的(de)食(shi)用調(diao)和(he)油(you)均要求(qiu)封樣(yang)留存，還(huan)要求(qiu)企業建(jian)立可追溯體(ti)系(xi)。不過，GB/T40851只是推薦性標(biao)準(zhun)，不是強制性標(biao)準(zhun)，雖然(ran)對調(diao)和(he)油(you)的(de)品(pin)(pin)質要求(qiu)更高(gao)，但目前市(shi)場上并不多見。

總的來說(shuo)，調和油的執行(xing)標(biao)準盡可能選擇GB/T40851，其次是GB2716及有大(da)品(pin)牌背書(shu)的企標(biao)。