蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)來源：蛤(ha)蜊(li)是優質(zhi)的蛋白質(zhi)來源，富含氨基酸，有助于(yu)維持肌肉質(zhi)量和組織(zhi)修復(fu)

2、低(di)脂(zhi)肪：蛤蜊的脂(zhi)肪含量相對(dui)較低(di)，適合那些追求低(di)脂(zhi)肪飲(yin)食的人。

3、富含礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)：蛤蜊(li)富含多種礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，尤其是鐵、鋅、鈣、鉀和硒(xi)等，這些礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)對(dui)于(yu)身體的正常功能至關重要(yao)。

4、富(fu)含(han)維生素B12：蛤(ha)蜊(li)是維生素B12的良(liang)好來(lai)源，這對于神經系統(tong)的正常(chang)功能和(he)紅(hong)細胞的生成(cheng)至(zhi)關(guan)重要。

5、低(di)卡(ka)路里：蛤蜊的卡(ka)路里含(han)量相對(dui)較低(di)，是一種適合低(di)卡(ka)路里飲食的選擇(ze)。

6、抗氧化(hua)作用(yong)：蛤蜊(li)富(fu)含抗氧化(hua)物(wu)質，如(ru)硒(xi)，有助于(yu)中(zhong)和自由基，減少(shao)氧化(hua)損傷，保護細胞健康。

7、有助于(yu)補(bu)鐵：蛤蜊富含鐵，是一(yi)種有助于(yu)預防鐵缺乏性(xing)貧血的(de)食物。

8、促進免(mian)疫(yi)系統：蛤蜊中的(de)鋅(xin)有助于增強免(mian)疫(yi)系統的(de)功能，幫助身體抵(di)抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議和橙子、扁豆、啤酒等食物一(yi)起(qi)吃(chi)，也應(ying)避免同維(wei)生(sheng)素B1片、左旋多(duo)巴片等藥物一(yi)起(qi)吃(chi)，以(yi)免造成不良(liang)反應(ying)。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做(zuo)法(fa)一：蔥燒蛤(ha)(ha)蜊(li)(li)(li)。將蛤(ha)(ha)蜊(li)(li)(li)放入鹽水中靜(jing)養(yang)幾(ji)個(ge)小時，讓其吐沙。然(ran)后，將蛤(ha)(ha)蜊(li)(li)(li)放入開(kai)水中焯燙(tang)至微微張開(kai)，撈出(chu)(chu)后再(zai)次沖洗兩(liang)遍。鍋(guo)中倒入適量的油，油熱(re)后放入蔥段、姜(jiang)末煸炒出(chu)(chu)香味，然(ran)后放入蛤(ha)(ha)蜊(li)(li)(li)翻炒均勻。接(jie)著加入2勺老抽、少許鹽調味，待蛤(ha)(ha)蜊(li)(li)(li)全部張開(kai)時，再(zai)撒(sa)上(shang)少許香蔥點綴，然(ran)后即可關(guan)火盛出(chu)(chu)。

做法二：蒜蓉粉絲(si)蒸(zheng)花(hua)蛤(ha)。將花(hua)蛤(ha)放入(ru)鹽(yan)水(shui)中(zhong)靜(jing)養幾個小時(shi)，讓其(qi)吐沙。粉絲(si)泡軟后(hou)鋪(pu)在盤底，將花(hua)蛤(ha)放在粉絲(si)上。將蒜蓉、剁椒和(he)姜末混合均(jun)勻后(hou)，撒在花(hua)蛤(ha)上。鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)適量的水(shui)，水(shui)開后(hou)將盤子(zi)放入(ru)鍋中(zhong)，蒸(zheng)10-15分鐘(zhong)取出。最后(hou)撒上香(xiang)蔥末和(he)香(xiang)菜末即可(ke)。

做法三：蛤(ha)(ha)蜊(li)豆(dou)腐(fu)湯(tang)。將蛤(ha)(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入(ru)鹽水中靜(jing)養幾個小時(shi)，讓其(qi)吐(tu)沙。豆(dou)腐(fu)切塊，鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量的油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)蔥姜蒜炒(chao)香。加入(ru)適(shi)量的水，水開后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)豆(dou)腐(fu)塊和蛤(ha)(ha)蜊(li)，調(diao)入(ru)鹽、雞精等調(diao)味(wei)品，煮幾分鐘后(hou)(hou)即可(ke)關火(huo)盛出。