一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒香(xiang)米(mi)(mi)是黑(hei)龍(long)江粳稻的一(yi)種(zhong)，屬于(yu)長(chang)粒型的香(xiang)米(mi)(mi)。產地在東北地區(qu)，屬寒地黑(hei)土，光(guang)照(zhao)充足，降水充沛(pei)。具有生長(chang)期(qi)長(chang)、污染少等優(you)點(dian)，其米(mi)(mi)質純正、氣味(wei)清(qing)香(xiang)、營養豐富，長(chang)粒香(xiang)米(mi)(mi)外觀(guan)纖細、顆顆飽滿，米(mi)(mi)質光(guang)亮細膩，色澤晶瑩(ying)剔透(tou)。

2、稻花香

五(wu)(wu)常稻(dao)花(hua)香大(da)米(mi)(mi)是(shi)(shi)(shi)黑龍江五(wu)(wu)常市種(zhong)植的一種(zhong)稻(dao)花(hua)香水(shui)稻(dao)生產的大(da)米(mi)(mi)。五(wu)(wu)常稻(dao)花(hua)香大(da)米(mi)(mi)成飯(fan)食味清淡略甜，綿(mian)軟(ruan)略粘，芳香爽口(kou)，飯(fan)粒表面油(you)光艷(yan)麗，剩(sheng)飯(fan)不回生，是(shi)(shi)(shi)百姓餐桌上的首選(xuan)，是(shi)(shi)(shi)日常生活中做(zuo)米(mi)(mi)飯(fan)的佳品。

3、珍珠米

中國(guo)最好的(de)珍珠米產地在(zai)東北，在(zai)我國(guo)的(de)寧夏(xia)也有種植珍珠米的(de)歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季(ji)雨(yu)熱適宜。屬(shu)于溫帶大陸性季(ji)風氣候，無霜(shuang)期(qi)130-140天，平均年(nian)降水(shui)600-650毫米，雨(yu)熱同步，水(shui)稻生(sheng)長期(qi)達160-180天。得天獨厚的自然環境，良好的生(sheng)態環境，蘊育了源遠流長的稻米文(wen)化(hua)。

5、響水大米

響水大(da)米(mi)米(mi)粒青如(ru)玉、晶(jing)瑩剔透(tou)。蒸煮時香(xiang)味(wei)襲人(ren)，米(mi)飯(fan)口感綿軟(ruan)柔(rou)糯，有彈性，飯(fan)粒晶(jing)瑩透(tou)亮，飯(fan)味(wei)清(qing)香(xiang)適口，冷飯(fan)不回生。

6、柳河大米

柳河縣作為長(chang)白山火山巖稻(dao)(dao)(dao)米核(he)心產區，有著得天(tian)獨厚的種植(zhi)條(tiao)件。在這里，稻(dao)(dao)(dao)田地(di)下半米深處是億萬(wan)年沉積的火山巖，成為硒元素的天(tian)然供給源。各(ge)種日照和雨量充足，冷泉水灌(guan)溉，稻(dao)(dao)(dao)米生長(chang)周期相比其他大(da)米長(chang)5-10天(tian)，更多地(di)吸納(na)了“天(tian)地(di)之精華”，所產這里的大(da)米營養豐富(fu)，口(kou)感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河(he)水清凈(jing)無污染(ran)，水質獨(du)特優(you)異，加之土壤種類優(you)良，所(suo)產的大米(mi)品質優(you)良，,多(duo)年前(qian)便已(yi)成(cheng)為(wei)享譽(yu)國(guo)內的米(mi)中佳品。

8、榆樹大米

色(se)澤(ze)潔(jie)白，透明有(you)潤(run)澤(ze)。飯(fan)軟而不(bu)粘，涼飯(fan)不(bu)返生(sheng)，米(mi)飯(fan)有(you)清香味。

9、蟹稻米

蟹稻米(mi)顧名思(si)義就是蟹稻共生，是近幾年(nian)一種(zhong)新興(xing)的(de)(de)種(zhong)植大米(mi)理念，是以蟹稻混養的(de)(de)模(mo)式種(zhong)植的(de)(de)稻米(mi)，以水稻護蟹，蟹吃蟲草，蟹糞肥田，形成天然食物鏈(lian)，屬(shu)于綠色、原生態(tai)、無(wu)公害、零添(tian)加的(de)(de)非轉基因(yin)稻米(mi)。

10、盤錦大米

盤錦(jin)大米籽粒(li)飽(bao)滿(man)，長寬(kuan)比較適中(zhong)，色澤青白(bai)，氣味(wei)清香，堊白(bai)度小，食味(wei)品質較好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選(xuan)擇正規(gui)渠道購(gou)買東(dong)北大(da)米。例如(ru)，大(da)型超市、品牌官網等(deng)，這些(xie)地方有(you)較為嚴(yan)格(ge)的品質保障和售后服務，可(ke)以降低購(gou)買風險。

2、其次，需(xu)要(yao)了(le)解東(dong)北大米(mi)的(de)(de)(de)(de)產區和品種(zhong)。東(dong)北大米(mi)主要(yao)產自(zi)黑龍江、吉林、遼寧(ning)等(deng)地，不同(tong)地區的(de)(de)(de)(de)氣候、土(tu)壤等(deng)自(zi)然條件不同(tong)，因(yin)此大米(mi)口感和營(ying)養(yang)成分也(ye)略(lve)有差異。同(tong)時，不同(tong)品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)大米(mi)也(ye)有其獨特的(de)(de)(de)(de)特點(dian)和適用場合，可以根據(ju)個人需(xu)求進(jin)行選擇。

3、接著(zhu)，在選購時(shi)，需要觀察大米(mi)(mi)的(de)(de)外觀和色澤(ze)。優質(zhi)(zhi)東北(bei)大米(mi)(mi)顆粒(li)飽滿、整齊、米(mi)(mi)粒(li)長(chang)而細長(chang)，色澤(ze)清亮，呈透明(ming)(ming)或(huo)(huo)半透明(ming)(ming)狀，具有(you)珍(zhen)珠般的(de)(de)光澤(ze)。如果大米(mi)(mi)顏色暗(an)淡(dan)無光，或(huo)(huo)者(zhe)米(mi)(mi)粒(li)不(bu)整齊，說明(ming)(ming)品質(zhi)(zhi)不(bu)佳(jia)。同時(shi)，可以通過(guo)聞香、品嘗等(deng)方法來判斷大米(mi)(mi)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)。優質(zhi)(zhi)東北(bei)大米(mi)(mi)具有(you)濃郁(yu)的(de)(de)清香和淡(dan)淡(dan)的(de)(de)甜味，口感(gan)軟糯、略(lve)帶嚼勁(jing)。如果大米(mi)(mi)味道不(bu)香，或(huo)(huo)者(zhe)口感(gan)過(guo)硬(ying)、過(guo)粗糙，說明(ming)(ming)品質(zhi)(zhi)不(bu)佳(jia)。

4、最后，還需(xu)(xu)要(yao)關注(zhu)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)(de)營養成分和安(an)全(quan)問題。東北大(da)(da)米(mi)富含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水(shui)化合(he)物等營養成分，同時(shi)含有(you)豐富的(de)(de)(de)氨(an)基(ji)酸(suan)和維生素，對人體健康非常有(you)益。在選(xuan)購時(shi)，需(xu)(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)(de)食(shi)品安(an)全(quan)衛生情(qing)況，選(xuan)擇符(fu)合(he)自己需(xu)(xu)求(qiu)的(de)(de)(de)大(da)(da)米(mi)品牌(pai)和品種。同時(shi)，建議選(xuan)擇符(fu)合(he)自己口感和飲(yin)食(shi)習慣的(de)(de)(de)大(da)(da)米(mi)，不(bu)要(yao)盲(mang)目(mu)追(zhui)求(qiu)低價而(er)忽略了(le)品質(zhi)和安(an)全(quan)問題。

總之，選購優質的東北(bei)大米(mi)需要(yao)注意(yi)以上幾點(dian)，只有在認真了解產(chan)品情(qing)況、仔細(xi)挑(tiao)選的基礎上，才能購買到符合(he)自己需求的高品質大米(mi)。