一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒香米(mi)是黑龍江粳(jing)稻(dao)的一種，屬(shu)于長(chang)粒型的香米(mi)。產(chan)地在東北地區，屬(shu)寒地黑土，光(guang)照充足，降水充沛。具有生長(chang)期長(chang)、污染少等優點，其米(mi)質純正、氣味清(qing)香、營養豐富(fu)，長(chang)粒香米(mi)外(wai)觀(guan)纖(xian)細、顆顆飽滿(man)，米(mi)質光(guang)亮細膩，色澤晶瑩剔透。

2、稻花香

五(wu)常稻花(hua)香(xiang)(xiang)大米是(shi)(shi)黑龍江五(wu)常市種(zhong)植(zhi)的(de)(de)一(yi)種(zhong)稻花(hua)香(xiang)(xiang)水稻生(sheng)產的(de)(de)大米。五(wu)常稻花(hua)香(xiang)(xiang)大米成(cheng)飯(fan)食(shi)味清淡略(lve)甜，綿(mian)軟略(lve)粘，芳(fang)香(xiang)(xiang)爽口，飯(fan)粒(li)表面(mian)油光(guang)艷麗，剩飯(fan)不回(hui)生(sheng)，是(shi)(shi)百姓餐桌上的(de)(de)首選，是(shi)(shi)日常生(sheng)活中做米飯(fan)的(de)(de)佳(jia)品。

3、珍珠米

中國最好的(de)珍(zhen)珠米產(chan)地在(zai)東(dong)北，在(zai)我國的(de)寧夏也有種植珍(zhen)珠米的(de)歷史(shi)。

4、依蘭大米

依蘭(lan)夏季(ji)雨熱(re)適宜。屬于(yu)溫帶大陸性季(ji)風氣候，無霜期130-140天(tian)(tian)，平均年降水(shui)600-650毫米(mi)，雨熱(re)同步，水(shui)稻生長(chang)期達160-180天(tian)(tian)。得天(tian)(tian)獨厚的自然環境(jing)，良好的生態環境(jing)，蘊育了(le)源遠流(liu)長(chang)的稻米(mi)文化(hua)。

5、響水大米

響(xiang)水(shui)大米米粒青(qing)如玉、晶瑩剔(ti)透。蒸煮時香味襲人，米飯口(kou)感綿軟柔(rou)糯，有彈(dan)性，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口(kou)，冷飯不回生(sheng)。

6、柳河大米

柳(liu)河縣作為(wei)長白(bai)山(shan)火(huo)山(shan)巖(yan)稻米核心產區，有著得天(tian)獨厚的種(zhong)植條件(jian)。在這(zhe)里(li)，稻田地(di)下半米深(shen)處是億萬年沉積的火(huo)山(shan)巖(yan)，成為(wei)硒元素的天(tian)然供(gong)給源(yuan)。各種(zhong)日(ri)照和(he)雨量充足，冷泉水灌溉，稻米生(sheng)長周期相比其他(ta)大米長5-10天(tian)，更多地(di)吸納了“天(tian)地(di)之精華”，所產這(zhe)里(li)的大米營養豐富，口感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水清(qing)凈(jing)無污染，水質(zhi)獨特優(you)異，加之土壤種類優(you)良，所產的(de)大米品質(zhi)優(you)良，,多年(nian)前便已成為享譽(yu)國內(nei)的(de)米中佳品。

8、榆樹大米

色澤(ze)潔白(bai)，透明有潤澤(ze)。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味(wei)。

9、蟹稻米

蟹(xie)稻(dao)米(mi)(mi)顧名思(si)義(yi)就(jiu)是(shi)蟹(xie)稻(dao)共生(sheng)，是(shi)近幾年(nian)一種(zhong)新興的(de)種(zhong)植大米(mi)(mi)理念，是(shi)以(yi)(yi)蟹(xie)稻(dao)混養的(de)模式(shi)種(zhong)植的(de)稻(dao)米(mi)(mi)，以(yi)(yi)水稻(dao)護(hu)蟹(xie)，蟹(xie)吃蟲草，蟹(xie)糞肥田，形成天(tian)然食物鏈，屬于綠色、原生(sheng)態、無公害、零添加(jia)的(de)非轉基(ji)因稻(dao)米(mi)(mi)。

10、盤錦大米

盤錦大米(mi)籽粒飽滿，長寬比較(jiao)適(shi)中(zhong)，色(se)澤青(qing)白，氣味清(qing)香，堊白度小(xiao)，食味品(pin)質較(jiao)好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要(yao)選擇正(zheng)規渠道購買東北(bei)大(da)米。例如，大(da)型超市、品(pin)牌官網等(deng)，這(zhe)些地方有較(jiao)為嚴格的品(pin)質(zhi)保障和售(shou)后服務，可以降低購買風險(xian)。

2、其次，需(xu)要(yao)了(le)解(jie)東北(bei)大(da)米的(de)(de)產區和品種。東北(bei)大(da)米主要(yao)產自黑龍(long)江、吉林(lin)、遼寧等地，不(bu)同地區的(de)(de)氣候(hou)、土(tu)壤等自然條(tiao)件(jian)不(bu)同，因此(ci)大(da)米口感(gan)和營養成(cheng)分(fen)也(ye)略有差異。同時，不(bu)同品種的(de)(de)大(da)米也(ye)有其獨特的(de)(de)特點和適用場合(he)，可以根據個人需(xu)求進行(xing)選擇(ze)。

3、接著，在選購時(shi)，需(xu)要觀察大米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)外(wai)觀和(he)色澤(ze)。優(you)質東北大米(mi)(mi)(mi)顆粒(li)(li)飽滿、整(zheng)齊、米(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)長而細長，色澤(ze)清(qing)亮，呈透(tou)明(ming)或(huo)半透(tou)明(ming)狀，具有珍(zhen)珠般(ban)的(de)(de)光澤(ze)。如果大米(mi)(mi)(mi)顏色暗淡無光，或(huo)者(zhe)米(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)不整(zheng)齊，說明(ming)品質不佳。同時(shi)，可以(yi)通過(guo)聞香、品嘗等(deng)方法來(lai)判(pan)斷大米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)品質。優(you)質東北大米(mi)(mi)(mi)具有濃郁的(de)(de)清(qing)香和(he)淡淡的(de)(de)甜味，口(kou)感軟糯、略帶(dai)嚼勁。如果大米(mi)(mi)(mi)味道不香，或(huo)者(zhe)口(kou)感過(guo)硬、過(guo)粗糙，說明(ming)品質不佳。

4、最(zui)后，還需要(yao)關注(zhu)(zhu)大(da)(da)米的營養成分和(he)(he)安(an)全問(wen)題。東北(bei)大(da)(da)米富含蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物等營養成分，同時(shi)含有豐富的氨基酸和(he)(he)維生(sheng)素，對人體健(jian)康非常(chang)有益。在選購(gou)時(shi)，需要(yao)注(zhu)(zhu)意大(da)(da)米的食品安(an)全衛生(sheng)情況(kuang)，選擇符合(he)自己需求(qiu)的大(da)(da)米品牌和(he)(he)品種。同時(shi)，建(jian)議選擇符合(he)自己口(kou)感和(he)(he)飲食習慣的大(da)(da)米，不要(yao)盲目追求(qiu)低價而忽略(lve)了品質和(he)(he)安(an)全問(wen)題。

總(zong)之，選購優質(zhi)的(de)(de)東(dong)北大(da)米(mi)需(xu)要注意(yi)以上(shang)幾(ji)點，只有在認真(zhen)了解產品情況(kuang)、仔(zi)細挑選的(de)(de)基礎上(shang)，才能購買到符合自己需(xu)求的(de)(de)高(gao)品質(zhi)大(da)米(mi)。