一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒飽滿(man)，質地堅硬,色澤清白(bai)透明(ming)。

2、長粒型，支鏈淀粉含(han)量(liang)高，飯粒油亮，香味濃(nong)郁。

3、蒸煮后出飯率(lv)高，粘性較小，米(mi)質(zhi)較脆。

4、有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、維生素、礦(kuang)物質(zhi)等營養物質(zhi)

5、橫(heng)斷面呈(cheng)扁圓形，顏色(se)白色(se)透(tou)明的(de)較(jiao)多，也有半透(tou)明和不透(tou)明的(de)。

東北大米(mi)其實主要有四(si)個(ge)品(pin)種：長粒香，圓粒香，稻(dao)花香，小町米(mi)。東北大米(mi)較為明顯(xian)的(de)(de)(de)特征就是腹白比較小甚(shen)至沒(mei)有，而且米(mi)粒的(de)(de)(de)身上有一條(tiao)凸出(chu)來的(de)(de)(de)線條(tiao)。

真(zhen)正(zheng)的東(dong)(dong)北(bei)(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)價格(ge)較(jiao)高，太過低廉的“東(dong)(dong)北(bei)(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)”通常不(bu)是真(zhen)正(zheng)的東(dong)(dong)北(bei)(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)。一些不(bu)法商販(fan)以(yi)當(dang)地大(da)米(mi)(mi)(mi)冒充東(dong)(dong)北(bei)(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)低價銷售(shou)，不(bu)僅顧客上當(dang)吃虧還損害了東(dong)(dong)北(bei)(bei)大(da)米(mi)(mi)(mi)的聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)水土養一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)人(ren)”，一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)水土也養一(yi)(yi)(yi)方(fang)(fang)大(da)(da)米(mi)(mi)，大(da)(da)米(mi)(mi)因產地不同，其耕(geng)作方(fang)(fang)式、成(cheng)熟(shu)周期(qi)、產量、口感、營養價值等均有明(ming)(ming)顯差異(yi)。好(hao)土才(cai)能種好(hao)米(mi)(mi)，土壤(rang)在很大(da)(da)程度上決定(ding)著大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)產量、質(zhi)量和口感。東北(bei)擁有世界上僅存的(de)(de)(de)(de)(de)三大(da)(da)黑土地之一(yi)(yi)(yi)，肥沃的(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang)，充足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)日照，豐沛的(de)(de)(de)(de)(de)水源，農作物(wu)一(yi)(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)(yi)熟(shu)，充足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長周期(qi)對植物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長具有明(ming)(ming)顯的(de)(de)(de)(de)(de)促(cu)進作用，造就了東北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)與眾(zhong)不同的(de)(de)(de)(de)(de)口感。

2、口感獨特

東北大米味道鮮美，口感獨(du)特(te)。將收(shou)割完畢的(de)稻(dao)谷擺放在(zai)糧倉中，稻(dao)谷特(te)殊的(de)芳香(xiang)味會填滿整個糧倉，沁人(ren)心脾。脫殼后(hou)(hou)的(de)大米細長圓潤(run)、潔(jie)白透亮、粒型(xing)飽滿，蒸熟米飯時(shi)滿屋飄香(xiang)。煮熟后(hou)(hou)的(de)米飯口感濃郁、軟糯(nuo)回甜(tian)、富有嚼勁(jing)。米飯放涼后(hou)(hou)，再(zai)吃時(shi)仍不(bu)回生。

3、綠色健康

隨(sui)著人(ren)們(men)的(de)腰包越來越鼓，人(ren)們(men)的(de)飲食觀念也已從“吃得飽(bao)”逐漸轉移到“吃得好”方(fang)面。養(yang)生隊伍的(de)年(nian)輕化(hua)，也進一步佐證人(ren)們(men)對于(yu)養(yang)生、健(jian)康的(de)重視程度，綠色(se)健(jian)康的(de)食品(pin)符合當代人(ren)的(de)需求。受(shou)生長周(zhou)期長、晝(zhou)夜溫差大(da)、氣候寒冷等因素的(de)影響(xiang)，東北大(da)米病蟲害少(shao)，也就(jiu)很少(shao)使用(yong)甚至不使用(yong)化(hua)學農(nong)藥，具有(you)(you)綠色(se)大(da)米得天(tian)獨厚的(de)優勢。同時，東北大(da)米中富含大(da)量的(de)蛋白質(zhi)、碳水化(hua)合物、維生素B等營(ying)養(yang)成分，具有(you)(you)較(jiao)高(gao)的(de)營(ying)養(yang)價值。