一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒飽滿，質(zhi)地堅(jian)硬,色(se)澤清白透明。

2、長(chang)粒(li)型，支鏈淀粉含量(liang)高，飯粒(li)油亮，香味濃郁。

3、蒸(zheng)煮后出(chu)飯率高，粘性較(jiao)(jiao)小，米質較(jiao)(jiao)脆。

4、有豐富的蛋白質、脂(zhi)肪、維生素、礦物(wu)質等營養(yang)物(wu)質

5、橫斷面呈扁圓形，顏色白(bai)色透明的較多(duo)，也有半透明和不透明的。

東(dong)北(bei)大米(mi)其(qi)實主要有四個品種：長(chang)粒香，圓粒香，稻花香，小町米(mi)。東(dong)北(bei)大米(mi)較(jiao)(jiao)為明(ming)顯的(de)(de)特(te)征就是腹(fu)白比較(jiao)(jiao)小甚至沒有，而且米(mi)粒的(de)(de)身(shen)上有一條凸出(chu)來的(de)(de)線條。

真正(zheng)的(de)(de)東(dong)(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)價(jia)格(ge)較高，太過低廉的(de)(de)“東(dong)(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)”通常不是真正(zheng)的(de)(de)東(dong)(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)。一些不法商販以當(dang)地(di)大(da)(da)米(mi)冒充東(dong)(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)低價(jia)銷售，不僅顧客上當(dang)吃虧還損害了東(dong)(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)聲(sheng)譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)方(fang)水土(tu)養(yang)(yang)(yang)一(yi)(yi)方(fang)人(ren)”，一(yi)(yi)方(fang)水土(tu)也(ye)養(yang)(yang)(yang)一(yi)(yi)方(fang)大(da)米(mi)(mi)，大(da)米(mi)(mi)因產(chan)地不同(tong)，其耕(geng)作方(fang)式、成熟(shu)周期、產(chan)量(liang)(liang)、口感(gan)(gan)、營養(yang)(yang)(yang)價值(zhi)等均有(you)明顯差異。好(hao)土(tu)才能種好(hao)米(mi)(mi)，土(tu)壤在很大(da)程度上(shang)決定(ding)著大(da)米(mi)(mi)的產(chan)量(liang)(liang)、質量(liang)(liang)和口感(gan)(gan)。東北擁(yong)有(you)世界上(shang)僅(jin)存的三(san)大(da)黑土(tu)地之一(yi)(yi)，肥沃的土(tu)壤，充足的日照，豐沛的水源(yuan)，農作物(wu)一(yi)(yi)年一(yi)(yi)熟(shu)，充足的生(sheng)長周期對(dui)植(zhi)物(wu)的生(sheng)長具有(you)明顯的促進作用，造就了(le)東北大(da)米(mi)(mi)與眾不同(tong)的口感(gan)(gan)。

2、口感獨特

東北大米(mi)味道鮮美，口(kou)感獨特(te)。將(jiang)收割完畢(bi)的(de)稻谷擺放(fang)在(zai)糧倉中，稻谷特(te)殊的(de)芳香味會(hui)填滿(man)整個(ge)糧倉，沁人心脾。脫殼(ke)后的(de)大米(mi)細長圓潤、潔白透亮、粒型(xing)飽滿(man)，蒸熟(shu)米(mi)飯(fan)(fan)時(shi)滿(man)屋飄(piao)香。煮(zhu)熟(shu)后的(de)米(mi)飯(fan)(fan)口(kou)感濃郁、軟(ruan)糯回甜、富有嚼勁。米(mi)飯(fan)(fan)放(fang)涼后，再吃時(shi)仍不(bu)回生。

3、綠色健康

隨著人們(men)的(de)腰(yao)包越來越鼓，人們(men)的(de)飲食觀念也(ye)已從“吃得(de)(de)飽”逐漸轉移到“吃得(de)(de)好(hao)”方(fang)面。養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)隊伍的(de)年輕化，也(ye)進一步佐證人們(men)對于養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)、健康的(de)重視程度，綠(lv)色健康的(de)食品符合當代人的(de)需求。受(shou)生(sheng)(sheng)長周期長、晝夜(ye)溫差大(da)(da)、氣候寒冷(leng)等(deng)因(yin)素(su)(su)的(de)影響，東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)病蟲害少(shao)，也(ye)就很少(shao)使(shi)(shi)用甚至(zhi)不使(shi)(shi)用化學農藥，具有綠(lv)色大(da)(da)米(mi)得(de)(de)天獨(du)厚(hou)的(de)優(you)勢。同時，東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)中富含大(da)(da)量(liang)的(de)蛋白(bai)質、碳(tan)水(shui)化合物(wu)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B等(deng)營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)，具有較高的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值。