一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好吃的原(yuan)因究竟是什么？

1、日照充足：光照(zhao)充足，是很重要(yao)的(de)原(yuan)因之一。東北(bei)地(di)區基本(ben)不(bu)存在灰霾天氣和桑(sang)拿天，陽光很好。

2、積溫時間長：積溫導致東北(bei)的水稻(dao)生(sheng)長緩(huan)慢(man)，生(sheng)長期長，一(yi)(yi)年一(yi)(yi)熟，因此(ci)，質量(liang)較好。在海南，水稻(dao)一(yi)(yi)年三熟，生(sheng)長過快(kuai)。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的土壤質量很(hen)好(hao)，很(hen)肥(fei)沃(wo)，為(wei)稻米提供(gong)充足的營養條(tiao)件。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家(jia)里有(you)了東(dong)(dong)北好大米(mi)，可是東(dong)(dong)北大米(mi)怎樣煮(zhu)才(cai)能(neng)做到(dao)香氣宜(yi)人而又鎖住營養呢，現在來(lai)告訴大家(jia)煮(zhu)東(dong)(dong)北大米(mi)的絕世秘(mi)籍。

1、秘籍一：洗米(mi)洗米(mi)一定不要超(chao)過2次(ci)(ci)，超(chao)過2次(ci)(ci)，米(mi)的營養就會(hui)大量流失(shi)，這樣煮出來的米(mi)飯會(hui)喪失(shi)原有的稻米(mi)清香(xiang)。

2、秘籍二：泡米

如果時間充(chong)(chong)裕，那么(me)把(ba)東北大(da)米在冷水里(li)浸泡1小(xiao)時，這樣可以(yi)讓(rang)大(da)米充(chong)(chong)分吸收(shou)水分，煮出的(de)米飯色澤更晶瑩，口感更飽(bao)滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米飯時，米和水(shui)的比例(li)應該是1:1.3，如果用有(you)高壓功(gong)能的電飯鍋，可將比例(li)調整為(wei)1:1.2，這(zhe)樣的比例(li)可使大(da)米煮出來口感松軟(ruan)，香(xiang)氣宜(yi)人。

4、秘籍四：燜米

米(mi)飯(fan)煮好(hao)后(hou)，不(bu)要急于盛出，用(yong)飯(fan)鏟將米(mi)飯(fan)在鍋中(zhong)打散，蓋好(hao)蓋子，燜15分鐘，燜過(guo)的米(mi)香氣(qi)得(de)到充分釋放，保(bao)證香甜可口。