一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟米(mi)(mi)原意泛指(zhi)糧食，《管子(zi)·輕重乙》：“故五谷粟米(mi)(mi)者(zhe)(zhe)，民之(zhi)(zhi)司命(ming)也(ye)(ye)；黃金(jin)刀布者(zhe)(zhe)，民之(zhi)(zhi)通貨也(ye)(ye)。”《孟子(zi)·盡心下》：“有(you)布縷之(zhi)(zhi)征，粟米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)征，力役之(zhi)(zhi)征。”宋曾鞏《唐論(lun)》：“行之(zhi)(zhi)數歲，粟米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)賤，斗至數錢，居者(zhe)(zhe)有(you)馀蓄，行者(zhe)(zhe)有(you)馀資。”以上典籍中的粟米(mi)(mi)都是泛指(zhi)糧食。

2、粟米是小米

如今十大(da)粟米品(pin)牌的(de)粟(su)米(mi)(mi)一般(ban)是指小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)。明李(li)時珍《本草(cao)綱目·谷二·粟(su)》：“粟(su)米(mi)(mi)，即(ji)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)。﹝氣(qi)味﹞咸，微寒，無毒。”粟(su)米(mi)(mi)是谷類作(zuo)物禾本科草(cao)本植物“粟(su)”脫(tuo)殼制成(cheng)的(de)，因其粒小(xiao)(xiao)，故得名小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)。又(you)稱稞子(zi)、黏米(mi)(mi)、白(bai)粱粟(su)、秈粟(su)、硬粟(su)。在我國北(bei)方廣為栽培。秋(qiu)季采收成(cheng)熟果(guo)實，曬干去皮(pi)殼用(yong)。味甘、咸，性涼(liang)。能益(yi)脾(pi)胃，養腎(shen)氣(qi)，除煩熱(re)(re)，利小(xiao)(xiao)便。用(yong)于脾(pi)胃虛(xu)熱(re)(re)，反(fan)胃嘔吐或脾(pi)虛(xu)腹瀉(xie)；煩熱(re)(re)消渴，口(kou)干；熱(re)(re)結膀胱，小(xiao)(xiao)便不利等。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟(su)米(mi)有黑(hei)色(se)的嗎(ma)？粟(su)米(mi)的種類中有一種黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)，黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)又被(bei)稱為藥用神谷。色(se)澤(ze)黑(hei)灰，有豐富(fu)的天然黑(hei)色(se)素，有滋陰補血，烏發防(fang)衰(shuai)之(zhi)功(gong)效。黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)淀(dian)粉含(han)量(liang)(liang)較普(pu)通(tong)小(xiao)(xiao)米(mi)高，蛋白質含(han)量(liang)(liang)、粗脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)分別較普(pu)通(tong)小(xiao)(xiao)米(mi)高2.87%和(he)0.90%，所以口(kou)感好、香味(wei)濃(nong)。黑(hei)小(xiao)(xiao)米(mi)飯蒸煮噴(pen)香，粘糊性(xing)強。富(fu)含(han)微量(liang)(liang)元素，長期食用，可(ke)預防(fang)鐵(tie)、鋅缺乏癥。

2、白小米

白小米(mi)富(fu)含人體(ti)必需的多種維生素及礦物質，營養(yang)(yang)豐富(fu)，口味(wei)清新，養(yang)(yang)胃補(bu)身，具(ju)有(you)祛脾(pi)(pi)胃中(zhong)熱、益(yi)氣之功(gong)效。白小米(mi)粘(zhan)軟爽口，米(mi)香濃(nong)郁(yu)，回味(wei)悠長，具(ju)有(you)祛脾(pi)(pi)胃中(zhong)熱、益(yi)氣之功(gong)效。

3、綠小米

綠小米原系清代宮廷上(shang)等貢米，色(se)澤美觀，營養豐(feng)富，品質特(te)佳，米飯香味濃郁。綠色(se)小米谷(gu)子是吉(ji)林省國家級(ji)農業科技(ji)園區從谷(gu)子種質資源(yuan)中選育出的獨具特(te)色(se)的純(chun)天(tian)然綠色(se)小米谷(gu)子新品種。

4、黃小米

黃小米(mi)在(zai)12種(zhong)谷(gu)類糧(liang)食中(zhong)含蛋白(bai)質較高(gao)，還含有多種(zhong)衛生素(su)和礦物(wu)質。每100克含淀粉72-76克，而(er)淀粉的消化和吸(xi)收(shou)率高(gao)達(da)99.4%，蛋白(bai)質為83.4%，脂(zhi)肪(fang)90.8%，是各(ge)類糧(liang)中(zhong)最(zui)高(gao)的。