一、粟米是小米嗎

1、粟米泛指糧食

粟米原意泛(fan)指(zhi)糧(liang)食(shi)，《管子·輕重乙》：“故(gu)五谷粟米者，民之(zhi)司(si)命也(ye)；黃金(jin)刀布(bu)者，民之(zhi)通貨也(ye)。”《孟子·盡心下》：“有(you)布(bu)縷之(zhi)征(zheng)，粟米之(zhi)征(zheng)，力役之(zhi)征(zheng)。”宋(song)曾鞏《唐論》：“行(xing)之(zhi)數(shu)歲，粟米之(zhi)賤，斗至數(shu)錢，居(ju)者有(you)馀蓄，行(xing)者有(you)馀資。”以(yi)上典籍中的粟米都是(shi)泛(fan)指(zhi)糧(liang)食(shi)。

2、粟米是小米

如今十(shi)大(da)粟米品牌的粟(su)(su)米(mi)(mi)一般是指小(xiao)米(mi)(mi)。明李時(shi)珍(zhen)《本(ben)草(cao)綱目·谷(gu)二·粟(su)(su)》：“粟(su)(su)米(mi)(mi)，即小(xiao)米(mi)(mi)。﹝氣(qi)味﹞咸，微寒，無毒(du)。”粟(su)(su)米(mi)(mi)是谷(gu)類作(zuo)物禾本(ben)科草(cao)本(ben)植物“粟(su)(su)”脫殼制成的，因其粒小(xiao)，故得名小(xiao)米(mi)(mi)。又稱稞子(zi)、黏米(mi)(mi)、白粱(liang)粟(su)(su)、秈粟(su)(su)、硬粟(su)(su)。在我國北方廣為栽培。秋季采收成熟果實，曬干去皮殼用(yong)。味甘、咸，性(xing)涼。能益脾(pi)(pi)胃，養腎氣(qi)，除煩(fan)熱(re)，利(li)小(xiao)便。用(yong)于(yu)脾(pi)(pi)胃虛熱(re)，反胃嘔吐或(huo)脾(pi)(pi)虛腹(fu)瀉；煩(fan)熱(re)消渴，口干；熱(re)結膀胱，小(xiao)便不利(li)等。

二、粟米有哪些種類

1、黑小米

粟(su)米有(you)黑色的嗎？粟(su)米的種類(lei)中有(you)一種黑小(xiao)(xiao)米，黑小(xiao)(xiao)米又被(bei)稱為藥用神(shen)谷。色澤黑灰(hui)，有(you)豐富的天然黑色素(su)，有(you)滋陰補血(xue)，烏發防衰之功效(xiao)。黑小(xiao)(xiao)米淀(dian)粉含量較(jiao)普(pu)通小(xiao)(xiao)米高(gao)，蛋(dan)白(bai)質含量、粗(cu)脂肪含量分別較(jiao)普(pu)通小(xiao)(xiao)米高(gao)2.87%和0.90%，所以(yi)口感好、香味濃。黑小(xiao)(xiao)米飯(fan)蒸煮噴香，粘糊性(xing)強。富含微(wei)量元素(su)，長期食用，可(ke)預防鐵、鋅缺(que)乏癥。

2、白小米

白小(xiao)米(mi)富含人體(ti)必需的多種維生(sheng)素及礦物質，營養(yang)(yang)豐(feng)富，口(kou)味(wei)清新，養(yang)(yang)胃(wei)補身，具有祛脾(pi)(pi)胃(wei)中熱、益(yi)氣之功(gong)效(xiao)。白小(xiao)米(mi)粘軟爽口(kou)，米(mi)香(xiang)濃(nong)郁，回味(wei)悠(you)長，具有祛脾(pi)(pi)胃(wei)中熱、益(yi)氣之功(gong)效(xiao)。

3、綠小米

綠小(xiao)(xiao)米(mi)原系(xi)清(qing)代宮廷上等(deng)貢米(mi)，色澤(ze)美觀，營養(yang)豐富(fu)，品(pin)質(zhi)特佳，米(mi)飯(fan)香味濃(nong)郁。綠色小(xiao)(xiao)米(mi)谷(gu)(gu)子(zi)是吉林省國家級農業科技(ji)園區(qu)從谷(gu)(gu)子(zi)種質(zhi)資源中選育出的獨具特色的純天(tian)然綠色小(xiao)(xiao)米(mi)谷(gu)(gu)子(zi)新品(pin)種。

4、黃小米

黃小米(mi)在12種(zhong)谷類(lei)糧食(shi)中含蛋白質(zhi)(zhi)較(jiao)高(gao)，還(huan)含有多(duo)種(zhong)衛生素和礦物質(zhi)(zhi)。每100克含淀(dian)(dian)粉72-76克，而淀(dian)(dian)粉的消化(hua)和吸收率高(gao)達99.4%，蛋白質(zhi)(zhi)為83.4%，脂肪90.8%，是各類(lei)糧中最(zui)高(gao)的。