用料：兔肉半只、生姜一塊、大蒜兩(liang)個、干(gan)紅辣椒60克(ke)、青花椒10克(ke)、紅花椒10克(ke)、八角(jiao)8個、生抽適(shi)(shi)量、花椒油適(shi)(shi)量、料酒適(shi)(shi)量、老(lao)干(gan)媽油辣椒一勺。

步驟：

1、將大蒜和(he)生姜切片(pian)。

2、干紅辣椒剪(jian)成小段。

3、兔(tu)肉洗凈(jing)去骨切丁。

4、在兔肉中加入適量生抽，料酒，花(hua)椒油，鹽拌勻腌制(zhi)十分鐘(zhong)。

5、熱(re)(re)鍋倒油(you)燒至八成熱(re)(re)。

6、放入兔(tu)肉(rou)煸干水份。

7、兔(tu)肉微微發黃放入姜片和蒜片翻炒(chao)出(chu)香味。

8、接著放入花椒、辣椒和(he)八角小(xiao)火煸(bian)炒。

9、炒至兔(tu)肉滲(shen)進辣椒和花椒的香味(wei)。

10、起鍋前(qian)加入一大(da)勺(shao)老干媽油辣(la)椒翻(fan)炒(chao)均勻即可。