一、冷吃兔是什么

冷吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)（自(zi)(zi)貢(gong)冷吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)、濃味冷吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)、香(xiang)(xiang)辣兔(tu)），是(shi)中國四川地區四川省自(zi)(zi)貢(gong)市傳統風(feng)味名菜(cai)，自(zi)(zi)貢(gong)的(de)(de)一(yi)(yi)道傳統美(mei)食，是(shi)鹽幫菜(cai)系的(de)(de)知名菜(cai)品之一(yi)(yi)，為四川菜(cai)系，迄今已有(you)百余(yu)年歷史。自(zi)(zi)貢(gong)冷吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)有(you)椒香(xiang)(xiang)麻(ma)辣味、香(xiang)(xiang)辣豆豉(chi)味、秘制陳皮味、滋鮮(xian)鹽焗味等多(duo)種不(bu)同口味。自(zi)(zi)貢(gong)冷吃(chi)(chi)(chi)兔(tu)以(yi)其看起(qi)來(lai)色澤油亮、吃(chi)(chi)(chi)起(qi)來(lai)麻(ma)辣咸鮮(xian)甘味復合、嚼起(qi)來(lai)綿香(xiang)(xiang)的(de)(de)特點，贏得越來(lai)越多(duo)食客青睞。

冷(leng)吃兔主以兔子等(deng)食(shi)材用(yong)料烹制，色(se)澤紅亮(liang)、濃味(wei)(wei)鮮香、爽口不綿、麻辣回甜、其味(wei)(wei)悠(you)長。冷(leng)吃兔的誕生，與(yu)鹽(yan)(yan)井息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)，當(dang)年運鹽(yan)(yan)的船夫(fu)、“鹽(yan)(yan)擔子”等(deng)，經常隨(sui)身攜帶(dai)著冷(leng)吃兔，既易(yi)于保存又美味(wei)(wei)下(xia)飯，還能很(hen)好地補充體(ti)力(li)。20世紀二三十年代的自流井地區，冷(leng)吃兔就已成為鹽(yan)(yan)商宴請的高(gao)檔(dang)食(shi)物。

二、冷吃兔怎么做好吃

用料：兔肉半(ban)只、生姜一塊(kuai)、大(da)蒜兩(liang)個(ge)、干(gan)紅辣椒(jiao)(jiao)60克、青花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)10克、紅花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)10克、八角8個(ge)、生抽適量(liang)、花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)油適量(liang)、料酒適量(liang)、老干(gan)媽油辣椒(jiao)(jiao)一勺。

步驟：

1、將大蒜和生姜切片(pian)。

2、干(gan)紅辣椒剪成小段(duan)。

3、兔(tu)肉洗凈去骨切丁。

4、在兔肉中(zhong)加入(ru)適量生抽，料酒，花(hua)椒油，鹽拌勻腌制(zhi)十(shi)分(fen)鐘。

5、熱(re)鍋倒油燒(shao)至八成熱(re)。

6、放(fang)入兔肉(rou)煸干(gan)水份(fen)。

7、兔肉(rou)微微發黃放(fang)入(ru)姜片和(he)蒜片翻炒出香味。

8、接著放(fang)入花椒、辣椒和八角(jiao)小(xiao)火煸炒。

9、炒至兔肉滲(shen)進(jin)辣椒和花椒的香味。

10、起鍋前加入(ru)一大勺老干媽油辣椒(jiao)翻(fan)炒(chao)均勻(yun)即可。

三、冷吃兔能放多久

一般來說如果只是普通存儲的話，冷吃兔能存儲1-3天，但是由于天氣的變化，建議現做的冷吃兔越早食用越好。如果家里有冰箱，可以給冷吃兔蓋上保鮮膜，放到保鮮冷藏層可以存儲更長一些，一般7天左右。如果是買來的品牌冷吃兔，一般都是真空(kong)包裝(zhuang)，并添加了食(shi)用防(fang)腐劑，不開封(feng)放在冰箱冷藏可以保(bao)存15天左右，在常溫的情況下(xia)可以保(bao)持7天左右。但是無論哪一種保(bao)存方式都應(ying)盡(jin)早食(shi)用，避免(mian)變質。

四、冷吃兔需要加熱吃嗎

如果是(shi)包裝的熟食(shi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔，那(nei)么吃(chi)的時候(hou)要熱的，因為很(hen)多網上賣冷(leng)(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔的賣家(jia)大部分油包的都很(hen)少(shao)，為了(le)口感體驗，建議熱一(yi)下才更好吃(chi)，但是(shi)我(wo)們在熱的時候(hou)一(yi)定要加點油。那(nei)如果是(shi)我(wo)們自家(jia)做出(chu)來的冷(leng)(leng)(leng)(leng)吃(chi)兔，當(dang)然是(shi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)著吃(chi)最好吃(chi)了(le)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)著才更入味(wei)。

其實冷吃(chi)(chi)兔的(de)歷(li)史很悠久(jiu)，最開始的(de)冷吃(chi)(chi)兔不(bu)是冷的(de)，也(ye)不(bu)能(neng)帶走。傳說是一(yi)位(wei)唐代(dai)的(de)大詩(shi)人(ren)杜甫在途經自貢時(shi)，不(bu)經意間吃(chi)(chi)到了熱著的(de)麻(ma)(ma)辣兔丁(ding)，一(yi)吃(chi)(chi)便對其上(shang)(shang)癮了，想要帶一(yi)些在路上(shang)(shang)慢慢享用(yong)，于是當地人(ren)就在制(zhi)作時(shi)用(yong)大火候脫掉更(geng)多水分以(yi)便儲存。后(hou)來(lai)詩(shi)人(ren)吃(chi)(chi)的(de)時(shi)候發現這“麻(ma)(ma)辣兔丁(ding)”冷吃(chi)(chi)比熱吃(chi)(chi)更(geng)是鮮香更(geng)具有一(yi)番風味，這道美食從此就散播(bo)開來(lai)了，后(hou)來(lai)也(ye)就有了“冷吃(chi)(chi)兔”的(de)名稱。

其(qi)實冷吃(chi)(chi)兔，冷熱(re)(re)對(dui)比(bi)，熱(re)(re)著(zhu)吃(chi)(chi)的時(shi)候(hou)雖然肉質(zhi)鮮香(xiang)，也(ye)是麻(ma)辣爽(shuang)口。但是在冷吃(chi)(chi)的時(shi)候(hou)還要比(bi)要熱(re)(re)著(zhu)吃(chi)(chi)更(geng)好(hao)吃(chi)(chi)，味道也(ye)比(bi)熱(re)(re)著(zhu)的時(shi)候(hou)更(geng)鮮嫩麻(ma)辣，肉質(zhi)也(ye)更(geng)有嚼頭，而且味道更(geng)入(ru)味，更(geng)好(hao)吃(chi)(chi)一(yi)些，所以冷吃(chi)(chi)兔冷著(zhu)吃(chi)(chi)更(geng)好(hao)吃(chi)(chi)。

五、冷吃兔可以帶上飛機嗎

國(guo)內(nei)航(hang)班(ban)通(tong)常是可(ke)(ke)以帶冷(leng)吃兔的(de)，打包(bao)好放(fang)入(ru)行(xing)李(li)包(bao)內(nei)可(ke)(ke)以直(zhi)接過(guo)安檢，只要(yao)行(xing)李(li)包(bao)重量不超過(guo)5千克，體積不超過(guo)20*40*55厘米都可(ke)(ke)以帶上(shang)機。而且冷(leng)吃兔只是一款食(shi)物(wu)，并不是危險物(wu)品也不屬于違禁物(wu)品，所(suo)以是完全可(ke)(ke)以帶入(ru)飛(fei)機上(shang)面。但是如果乘坐國(guo)際航(hang)班(ban)，就要(yao)注意對方(fang)國(guo)家對冷(leng)吃兔的(de)檢疫規(gui)定，以免無法入(ru)境。因為有些國(guo)家禁止帶入(ru)動物(wu)肉(rou)制品。

六、冷吃兔可以帶上高鐵嗎

冷吃(chi)兔可以(yi)(yi)帶(dai)上(shang)高(gao)鐵。冷吃(chi)兔是(shi)人們經常食(shi)用的(de)(de)食(shi)物。冷吃(chi)兔蛋白質(zhi)含量更高(gao)，特別(bie)是(shi)冷吃(chi)兔腿很招(zhao)人喜愛。冷吃(chi)兔作為一種食(shi)品，又沒有(you)特殊(shu)的(de)(de)氣味，不(bu)會影(ying)響(xiang)別(bie)的(de)(de)乘客，帶(dai)上(shang)高(gao)鐵是(shi)完全可以(yi)(yi)的(de)(de)。