一、冷吃兔用什么辣椒

做冷吃兔一(yi)般都會用干(gan)制的(de)辣(la)椒。干(gan)辣(la)椒的(de)品(pin)種也比較(jiao)多，包括(kuo)二荊條、小(xiao)米辣(la)以(yi)(yi)(yi)及(ji)子(zi)彈頭(tou)等(deng)等(deng)，有的(de)吃(chi)起來(lai)會比較(jiao)辣(la)，而有的(de)香辣(la)度不夠，所以(yi)(yi)(yi)大家在制作冷吃(chi)兔的(de)時候可以(yi)(yi)(yi)根據自己的(de)口味來(lai)選。喜(xi)歡(huan)吃(chi)辣(la)口的(de)可以(yi)(yi)(yi)適當的(de)多放一(yi)些(xie)(xie)辣(la)椒，而對于(yu)吃(chi)不了辣(la)的(de)朋友(you)盡量少放一(yi)些(xie)(xie)。

二、冷吃兔需要哪些調料

制作冷吃兔的(de)調料有：生姜，大蒜，干辣椒、胡椒，雞精，冰(bing)糖(tang)，芝麻，八角(jiao)，紅花(hua)椒和(he)花(hua)雕酒。雖然烹(peng)飪冷吃兔的(de)調料十(shi)分的(de)常見，但是(shi)我們在烹(peng)飪冷吃兔的(de)時候，還是(shi)要(yao)掌(zhang)握它(ta)的(de)烹(peng)飪方法(fa)和(he)火候。

冷(leng)吃兔(tu)的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)(dao)是麻(ma)辣(la)(la)鮮(xian)香(xiang)的(de)(de)(de)(de)，并(bing)且因為兔(tu)肉的(de)(de)(de)(de)肉質鮮(xian)嫩，所(suo)以(yi)這道(dao)(dao)菜(cai)(cai)肴是受到眾多(duo)消(xiao)費者(zhe)喜愛的(de)(de)(de)(de)。我們經常會在食用(yong)冷(leng)吃兔(tu)的(de)(de)(de)(de)時候配上(shang)啤酒來吃，冷(leng)吃兔(tu)的(de)(de)(de)(de)麻(ma)辣(la)(la)加上(shang)啤酒的(de)(de)(de)(de)醇厚，能夠更好(hao)地刺激我們的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)覺(jue)神經，讓我們對(dui)這道(dao)(dao)菜(cai)(cai)更加的(de)(de)(de)(de)贊不絕(jue)口(kou)。由于冷(leng)吃兔(tu)中加入(ru)了花椒和(he)干辣(la)(la)椒，所(suo)以(yi)這道(dao)(dao)菜(cai)(cai)也(ye)注定是香(xiang)辣(la)(la)入(ru)口(kou)的(de)(de)(de)(de)。特別喜歡(huan)吃兔(tu)肉的(de)(de)(de)(de)朋友，也(ye)可以(yi)考(kao)慮做一道(dao)(dao)美(mei)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)冷(leng)吃兔(tu)來吃。

三、冷吃兔的做法

1、首先我(wo)們要準備好做冷吃兔(tu)的原(yuan)材料：兔(tu)肉，干辣椒(jiao)，料酒，菜籽油，芝(zhi)麻，花椒(jiao)，醬油，生姜，大蒜和胡(hu)椒(jiao)。

2、將(jiang)(jiang)兔(tu)肉放(fang)入溫水中浸泡一段(duan)時間，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)兔(tu)肉清(qing)洗干凈(jing)，將(jiang)(jiang)兔(tu)肉切成(cheng)丁狀備用(yong)(yong)。將(jiang)(jiang)生姜和(he)大蒜清(qing)洗干凈(jing)后(hou)切成(cheng)絲狀備用(yong)(yong)。將(jiang)(jiang)切好的兔(tu)肉丁放(fang)入碗中，加入料酒，食鹽和(he)芝(zhi)麻(ma)，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)筷子將(jiang)(jiang)它(ta)們攪拌均勻。

3、將(jiang)(jiang)鍋燒熱，放(fang)入(ru)適量(liang)的(de)食用菜(cai)籽油，然后放(fang)入(ru)生姜和(he)大(da)蒜進行爆炒(chao)。放(fang)入(ru)干辣椒(jiao)，花椒(jiao)和(he)兔肉丁，用中(zhong)火(huo)將(jiang)(jiang)它們爆炒(chao)一下。然后放(fang)入(ru)少(shao)量(liang)的(de)清水和(he)醬油，將(jiang)(jiang)它們繼續翻炒(chao)。最后放(fang)入(ru)胡椒(jiao)粉和(he)食鹽，炒(chao)熟后出鍋即可。